Turbo4x4

Думаю, самое главное внедрение Кена в эти ножи- именно рукоять, ибо она ближе к тактикам и складням-ЕДК, чем к кухонным. По крайней мере ощущение в руке именно такое. По удобству и контролю- примерно как D-рукоятки и октагоны у японцев.

Моя любимая сталь на кухне- ATS-34. Простите за неведение, порошковая она или нет? Скорее нет. А вот Zwilling Henckels Select с кухни убрал на антресоль. Там вот точно порошки, кромку держит плохо, крошится и тп. Гуано короче.

10" из этой же серии (DM0504) 185$, и доставка мне за два маленьких вышла 35$ экспрессом (2 недели, до порога курьером) Но я бы посоветовал не 10" а 8" (140$). Это конечно на любителя, но нечего на современной кухне делать 10" ножом )) Резать не получится, а давить- обидно таким ножом ))

Не знаю, в тему или нет, ВОТ мой обзорчик кухонных от Кена Ониона...

Моё увлечение ножами (в добавок к топорам) пошло именно с кухонных ножей. Дома есть огромное количество кухонных (в основном японских) ножей, и мы с женой обожаем их тестировать и выявлять слабые/сильные стороны каждой модели. Недавно наткнулся на eBay на ПРОДАВЦА, у которого продаётся вся линейка кухонных ножей Shun от Кена Ониона. Слишком оригинальные ножи, чтобы покупать сразу большие или много. Были куплены две младшие модели, 3 и 5 дюймов (DM0516 и DM0501) с одним больстером (есть параллельная линейка с двумя) Сталь- 16 слоёв VG-10 Вот описание: =================================================================== Product Description: Shun Knives by Kershaw are designed by Ken Onion, one of the world's top knife designers. This Shun Ken Onion Utility Knife features a unique offset bolster design that fits your hand like a glove. The wider bolster is designed with contour-curved thumb and forefinger rests to reduce tension while cutting. The extra curve on the blade allows for an easier flowing motion across the cutting board. You'll be slicing and carving like an expert with control and confidence. The knife is made of VG-10 steel and layered with 16 layers of high-carbon stainless steel on each side of the blade. During the finishing process the layers are exposed while creating a beautiful pattern that not only protects the VG-10 core, it simultaneously creates a blade surface that resists food sticking to it--a real time-saver for kitchen preparation. Combine all of these features with the sharpest Japanese edge available and you have perfection. Details & Features: VG-10 steel with 16 layers of high-carbon stainless steel on each side of the blade. Unique bolster with contour-curved thumb and forefinger rests reduces tension. Slight patterning helps keep cut food from sticking to the blade. Extra curve on blade allows for easier flowing motion across cutting board. Ergonomic & ambidextrous ebony PakkaWood handle (resin-impregnated hardwood) is designed for comfort and control. NSF certified for use in commercial kitchens. Manufactured in Seki City Japan, the home of Shun knives. Limited Lifetime Warranty; hand washing recommended. ==================================================================== Немного фото: Попробовали порезать- впечатления незабываемые. Меня трудно удивить кухонным ножом, но тут- уникальный дизайн, упор для пальцев на больстере, а ещё интересный факт- РК во время реза параллельна предплечью, слышал, что именно такая постановка ножа на доске меньше всего утомляет. Буду брать все ножи этой серии. (потихоньку конечно, "откуда в ж алмазы (с)") )))))))))))))))))))

Ой хоцца! ;))

Вот мой ножик для туризма-рыбалок-офф-роада (уже 4 года бессменно):

А наклон клинка относительно ручки вниз- удобно ли РЕЗАТЬ а не тыкать?

Круто! Тогда и название фирмы нужно- Shilpi Handicrafts ))

Нет, топоры нормальные для своего класса- полная длина 40 см (я указывал размеры))

В Декабре прошлого года в поисках интересных топоров для моей коллекции я набрёл на сайт alibaba.com- типа азиатско-индокитайского аналога eBay. И там я с удивлением обнаружил огромное количество дамасских топоров, в основном из Индии и Пакистана. (У них там с обычной сталью видать напряжёнка) Стало интересно, начал бомбить продавцов письмами. Наконец один ответил, Индия, малое предприятие кузнечного профиля. Прислали мне несколько фотографий разных типов топоров, я выбрал два, и.. первые траблы- у продавца нет ни PayPal, ни PaisaPay (индийское то же самое) По реквизитам на банк я платить не очень хотел, но... Любопытство пересилило. 2 топора с рукоятками прод оценил в 200$ с доставкой. Надо сказать, что в наших банках переводить деньги на реквизиты другого банка в другой стане не умеют до сих пор- делается это посредством открытия валютного счёта (внешне- обычная сберкнижка), а затем уже с Вашего счёта перечисляют деньги на реквизиты, указанные Вами. Но это если оператор (сцуко) умеет. В третьей сберкассе по счёту мне помогли. Я отправил скан платёжки в Индию, и стал ждать. Месяц- молчат. Я написал письмо- мол, где моё кровное?! В ответ- всё хорошо, сир, делаем ручки. Я ещё на месяц успокоился. В результате, когда я уже забыл и смирился- мне на мыло приходит письмо- подождите ещё немного, скоро мы высылаем! Через неделю- новая проблема- ни DHL, ни FedEx не берёт посылку в Россию для частного лица. Узнавал- действительно, такие правила в Индии для экспресс-перевозчиков... Сдаваться я не привык, даю адрес офиса и фирмы, где работаю. Себя указываю в качестве контактного лица. Через пару дней продавец даёт мне трек-номер, и я начинаю следить за посылкой. 10 дней посылка лежит без движения в офисе DHL- не хватает дакументов от продавца. Три дня, и посылка в Питере. И тут-то начинаются основные проблемы... Продавец, от доброты душевной, и ещё потому, что я у него первый покупатель из России, вложил и задекларировал в посылку нож(!!!) в качестве подарка... Про мытарства по таможням с бумажками и гарантийными письмами, подписанными генералами моей конторы я умолчу. Бумажек и печатей было много. Ну и сегодня я получил на руки долгожданную посылку!!! Вот он, злополучный нож- кинжал или меч, я ещё не разобрался: Не заточен, только сведён, достаточно грубо. Первый топор- форма торгового топора времён шёлкового пути, или если понятнее- индИйского томагавка. Сталь звенит. Глазок овальный, узор- серебро Размеры- 380/160/100/22 мм Ножны- кожа, заплетёная кожаной лентой, темляк- кожаный шнур квадратного сечения. Второй топор ещё больше похож на томагавк Глазок круглый, посадка обратная Сталь- мозаика(?) Размеры- 410/150/90/35 Ножны- кожа, заплетёная кожаной лентой, темляк- кожаный шнур квадратного сечения. Узор достаточно приятный, рисунок рукой не прощупывается, как на дешёвых пакистанских клинках Единственный косяк- сварной шов на месте складки- скорее всего топор ковали из листа, сложенного пополам- так легче отформовать глазок Ну и напоследок ещё одно фото кинжала-траблмейкера: | | | | | | | | | | | | | | |>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>

Очень долго хотел купить на eBay такой нож для икебаны: Просто для расширения коллекции, да так руки и не дошли ))

Тсс! А то прочитают и примут к сведению )) Интернет штука тесная... )))))

Я под термином вырождение не имел ввиду субкультуру. Скорее массовый всплеск бескультурья и хамства, когда люди вполне серьёзно (даже просто в мыслях) допускают подобные акты вандализма. Субкультура же- просто способ выразиться. Вспомните фильм "Легко ли быть молодым", не знаю, уместно ли это упоминание, но всё же...

Понятно. Будем ждать раздачи ))

А царапки это от мастера, или поюз? ЗЫ Я бы купил такое чудо. Как СААБ-900, красив своим уродством...

Ой, цены начинаются от 7500Е и лист ожидания 6-7 лет )))

Интересно, а возможно ли найти нож от Jurgen Steinau? Примерно из этой серии:

Вырождение нации. Одни уроды нарисовали, другим таким же вырожденцам понравилось...

Прикольно, у меня из этой фотосессии тоже кое-что есть )))

Но если человек не придаёт значения аватаркам, то ему должно быть пофигна какой стороне кепка, тьфу, что подумает человек, который придаёт значение аватаркам, в противном случае этот (первый) человек не будет человеком, не придающим значения аватаркам... Всё равно аватара остаётся "идентификатором" на форуме, если не смысловым, то просто оптическим )) Проще искать сообщение нужного человека по цветовым пятнам, согласитесь? Правда бывают аватары нарочито... укрутнённые, как и ники... Все ведь видели картину- едет среднестатистический автомобиль, на жопе надпись- "такой-то автоклуб", ник участника- /тигрица-пантера-волчица-вилдкат-найтвич-и т.п./, а за рулём типичная "серая мышка", никак не соответствующая своему нику? Если хочется, то пусть будет )) Можно кстати тему завести- как вы выбирали ник ))))))

Заточка обычная, нож шёл 3+ недели ))- но из-за того, что отправили его через неделю после оплаты.

Недавно где-то почитал статейку от знатного японца про камни- он не рекомендует даже замачивать камни разной зернистости вместе. Я пока что не готов к такому хай-энду, но вместе замачиваю только соседние номера, типа 1000-2000, 4000-6000...

Чехлов нет, хотя существуют лимитированные выпуски у каждой модели- там вроде бы есть чехол.

Как же не отождествить- человек же себе аватар выбирает не просто наугад, а то, что понравилось или по крайней мере не раздражает...