Перейти к публикации

Shuravi

Участник
  • Публикаций

    3 051
  • Зарегистрирован

  • Посещение

Все публикации пользователя Shuravi

  1. Shuravi

    Хлеборез

    А Вы не прочли,что это ножевой форум??? Сталь ,это то из чего ножи и делают. Так ,что это нормально,что зацепились мнениями. У нас ТС редко возражают,против офтопа ,если интересно. А так модераторы есть,поправят и без Вас.
  2. Shuravi

    Хлеборез

    Как раз это! И двойной высокий отпуск. Любой завод от такой ТО разорится. Лично общался. А по ножам согласен,не стоит спорить о вкусе халвы ,которой не пробовали. Вот у меня сейчас в работе ножи для шеф-поваров. Сталь SPG2. И это не прихоть,а реально,просто одна из лучших сталей для ножей. У тех же япов,лучшие углеродки стоят,как порошок. Кстати ,если сравнивать с машинами ,то 40х13 от Прокопенкова,это Жигули от AMG. Как то так. ;)
  3. Вот классика из Японии для других. http://www.jbprince.com/misono-japanese-cutlery/misono-440-paring-knife-5.9-inches-blade.asp Мисоно давно делают для ЕС и США. Ну можешь и на мой петти глянуть. Хозяйка от него в восторге. :rolleyes:
  4. Весьма подробно. Но по мне,так дэба не накири и не янагиба и чистый рез ей не нужен. Это нож для первичной разделки. И 1000 грит (Европа не японских) ей за глаза.
  5. Все по норме. Какие еще замечания? Хорошая финка.
  6. Володя,ну не в тему прогиб! Рукоятка хороша,а вот клин... Ну,не утилитарен. Острие надо ниже линии обуха,это не пчак. Вроде и свел тонко и аккуратно. Но по размерам,это петти ,почти слайсер. Возьми в другой раз и тупо повтори геометрию с классики. Попробуй. Например с Миссоно. А рукоятка хороша! ;)
  7. Shuravi

    Хлеборез

    Так в том то и дело,я уже писал - что у той же ЗДПхи рез,как у самой злой углеродки. И не ржавеет. Минус - цена и адская обработка. Но я ее все одно люблю. :D
  8. Shuravi

    Хлеборез

    Не кокетничай! Выкладывай. ;)
  9. Shuravi

    Хлеборез

    Володя по барабану,без крио нержа не даст выход карбидов. Порошки с двойным высоким отпуском,это да. У меня ZDPха режет и колбасу по пленке и хлеб горячий без усилий. А 95-я пили,пилит... :rolleyes:
  10. Shuravi

    Хлеборез

    Для кухни в зеркало полирнул и ХЖ на 15-20 сек. Норм смотрится. ШХ уж точно.
  11. Shuravi

    Хлеборез

    Э, нет! Тут многое зависит от стали. Горячий хлеб прекрасно режут порошки с выходом карбидов на РК. У меня есть слайсер 220 мм клин ,сведен в 0,обух 2 мм,сталь SPG2. Заточен в бритву,но за счет микросерейтора от карбидов режет,легко. А вот нержа типа 440 нет. Сорри за офтоп. ;)
  12. Shuravi

    Хлеборез

    Александр! Формы понравились. Но! Нож завис по предназначению. Если для тяжелой кухни,то коротковат и спуски вогнутые не в тему. Если универсал,пикниковый то вижу в обухе 2.2-2.5 мм сведение 0.2-.0.1. Что в принципе и соответствует форме. Учитесь кухонному сведению! Если велики обороты приспособ,то выходите вручную(!) на сведение 0.1. А там и линзы и бочёнки освоите! ;)
  13. Shuravi

    первый опыт

    Второй нож привет Матвею? ;) Если уж оставляете кованину на 95х18,то остальное в зеркало! ИМХО.
  14. Shuravi

    "Григорьевский"

    да,кстати вата-мочалка хороша только для твердой древесины. На мягкой (венге,тутовник,акация и пр.) выедает более мягкие волокна.
  15. Shuravi

    "Григорьевский"

    Я стальную вату мочалкой и называл. Просто титановая лучше. Грязи 0.
  16. Shuravi

    "Григорьевский"

    Мочалкой удобней. Конфигурация многих рукояток,такая вычурная... Сам знаешь. ;)
  17. Shuravi

    Заточка от РК

    На качественных точилках (Ефим,Ермак и пр.) линза легко формируется постепенным увеличением угла. Шаг сами выберите (от терпения зависит),затем кожа и снова микроподвод,что бы мыло убрать. Как то так. Это если серьезно подойти. А если для понтов,то делаете в твердой дощечки ложбинку и потом просто меняете шкурку,до 2200 грит и имеете линзу в зеркало. B)
  18. Shuravi

    "Григорьевский"

    Ага. А пока если попадется для кухни титановая,бери. Она крупновата,но эффект увидишь сразу.
  19. Shuravi

    "Григорьевский"

    На кухне есть мочалка из нержи? Так вот краснодеревщики пользуют похожие,но из титана. (титан не оставит мелкой грязи).Разный размер стружки. В отличие от шкурки не забьет поры и раскроет фактуру дерева. Сам впервые увидел у реставратора.
  20. Shuravi

    "Григорьевский"

    Володь,хороший работяга. Риски иногда вылазят,было. По поводу ореха-очень нравится это дерево. Попробуй финиш самой тонкой "мочалкой" из титановой стружки. Тебя порадует результат! :rolleyes:
  21. Shuravi

    Андрея gkeu поздравляем.

    Всего и только хорошего!!! :D
  22. Shuravi

    Приспособа

    Шаровое соединение. Канает. И нет люфтов.
  23. Shuravi

    Приспособа

    Когда сведение в 0.1-0 то ошибки череваты. Спуски имеют неравномерность,да и при перестановке клина вылезают погрешности. Компенсируешь поворотом по резьбе,чем меньше шаг тем лучше. Это практика,а не выдумки.
  24. Shuravi

    Приспособа

    Вот полностью с Андреем согласен! Причем с мелким шагом. Вещь архиважная. Подбирать иной раз приходится сотые доли. Особенно на кухонниках на 240-320 лентах.
  25. Shuravi

    Бук в красном...

    Я как то писал про процесс вывода линзы ручным сатином. Возьмите дощечку(лучше буковую)сформируйте шаблон по форме спусков (профиль) наклейте 600-ю наждачку и вперед к ручному продольному сатину. ;)
×
×
  • Создать...

Важная информация

Чтобы сделать этот веб-сайт лучше, мы разместили cookies на вашем устройстве. Вы можете изменить свои настройки cookies, в противном случае мы будем считать, что вы согласны с этим.