Ножеточка новичку

[A1exan9er]

Посоветуйте новичку недорогой, но удобный в обращении комплект для заточки ножей. Желаемый бюджет 3-5 т.р.

Буду изредко точить: кухонные ножи икеа, wenger, крысу, южный крест

[Crossraccoon]

Китайский апекс с набором борайдов по-моему в самый раз будет

[hungryforester]

Пара водных камней 200 и 1000 грит, можно и 3000 еще. Старый ремень и паста ГОИ. Альтернатива - несколько камушков отечественных, по зернистости примерно таких же.

 

Для кухонников мусат керамический простецкий какой-нибудь для правки.

[A1exan9er]

Китайский апекс с набором борайдов по-моему в самый раз будет

Можно ссылку?

 

Как вам такой? http://blademan.ru/zatochnoj-instrument/lansky/lansky-professional.html

[Crossraccoon]

Была у меня лански, через два месяца на китайский эджпро поменял

еще через полгода оригинальный эджпро взял :)

Минусы лански, основные:

- статические углы заточки, невозможно выбрать промежуточный. как следствие, большой съем металла при первой заточке и невозможность поиграть микроподводом, который на икеевских ножах ну очень желательно делать

- очень узкие камни, что приводит к повышенному давлению со всеми вытекающими

- хилые направляющие, невозможно четко выставить плоскость заточки

- оригинальные камни, не поэкспериментировать с дефакто более широким выбором камней для апекса :)

- неудобно точить длинные ножи

 

баловство это короче тупиковое :)

[Crossraccoon]

Можно ссылку?

на ганзе полно их

сразу с наборами камней

тыщи три вроде как раз получается чапекс со стартовым набором борайдов

с китайскими камнями не бери, вообще барахло на пластиковых подложках

ну и будь готов допиливать постоянно китайску ю пластмаасску :)

[Brickmann]

А еще проще взять Spyderco Triangle Sharpmaker и не заморачиваться.

[Crossraccoon]

ага

и вон как модер ганзейского заточного по 12 часов грохать на изменение геометрии )))

[Brickmann]

Илья, на начальном этапе 30-40 градусов хватит на все. Апекс - это все таки следующий шаг и требует определенного навыка. Если появится у человека желание - интерес, тогда уже и заморачиваться. В бытовых условиях  триангла достаточно. На суперфайне добивался строгания волоса (хотя лишнее это) Кухню и рабочие ножи поправит без лишнего сьема металла. Профессиональному охотнику подарил - научил, так он доволен как слон. Все ИМХО конечно.

[A1exan9er]

А как такой? http://blademan.ru/zatochnoj-instrument/dmt/dmt-aligner-deluxe-kit.html
Пока думаю о http://blademan.ru/zatochnoj-instrument/spyderco/spyderco-tri-angle-204mf.html
или все же доплатить за http://blademan.ru/zatochnoj-instrument/edge-pro/edge-pro-apex-3-kit.html Но как то дорого.

[Brickmann]

Александр, определите для себя что вы хотите получить от своей точилки. Все, что перечислено - гуд. Апекс позволит добиться более профессиональной заточки, триангл более прост в эксплуатации. Имею все вышеперечисленные точилки + лански, но пользуюсь системой Ефима, все остальное как то перерос наверное? Триангл беру с собой родителям ножи поправить. Только практика позволит Вам сделать осознанный выбор. Удачи) 

[Crossraccoon]

Илья, на начальном этапе 30-40 градусов хватит на все. Апекс - это все таки следующий шаг и требует определенного навыка. Если появится у человека желание - интерес, тогда уже и заморачиваться. В бытовых условиях  триангла достаточно. На суперфайне добивался строгания волоса (хотя лишнее это) Кухню и рабочие ножи поправит без лишнего сьема металла. Профессиональному охотнику подарил - научил, так он доволен как слон. Все ИМХО конечно.

А если Александр захочет из 38, например, сделать не 40, а 30?

Отдавать все ножи на гриндер, а потом загонять все на больший угол?

Так проще мусат взять и править себе ножи

Хороший керамический

Я, Юра, глубоко убежден, что триангл - это правка, но не заточка

А Саша, на сколько я понял, хочет точить :)

Я не говорю, что триангл - это плохо

Я просто за то, чтобы девайсы по назначению юзать :)

[Brickmann]

Илья! Полностью согласен с тобой, но я все таки приверженец "бритвы Оккама")))

 

Зы. После триангла по необходимости ножи на системе Ефима поправил, ни разу к гриндеру не обращался.

[jetpaul]

Есть Триангл и китайский клон Апекса. После полугода попыток правки и заточки ножей прихожу к неутешительному выводу: руки растут не из того места, потому как ничего путного не выходит. На Триангле, очевидно, не могу держать угол и нож гуляет. Худо-бедно править удается, но хорошие ножи не рискую пока трогать.   А Апекс...  кроме того, что китайский надо еще доводить до ума - специально взял китайский, что б ознакомится с методом - не нравится мне эта система установки ножа, особенно неудобно левой рукой возюкать по ножу (или я чего-то не понимаю? ). Как ни странно, больше понравилось работать в ручную  на камешке от китайца  (узкий, конечно, но просто было интересно).  Короче, как и ТС,  весь в сомнениях. :)

[Crossraccoon]

Я правой возюкаю

Не хочу симметрично развивать полушария

Но у меня три могучих магнита, насмерть держат

Ручная заточка и заточка на триангле требует либо мощного контроля над телом, либо многолетних тренировок

У меня ни того, ни другого, я ровную прямую нарисовать не могу :)

А эджпро компенсирует кудрявость рук :)

[jetpaul]

Ручная заточка и заточка на триангле требует либо мощного контроля над телом, либо многолетних тренировок

 

Похоже на то :) Просто все (тут, на ганзе) позиционируют Триангл как приладу для новичков, но это не совсем так, как оказалось. И ведь раньше особо не замечал своей криворукости. Вот почему я могу перебрать полмашины, заменить сантехнику и электрику в квартире... да много чего еще могу :) А сделать нож острым - нет (ну почти нет). Прям комплекс неполноценности начал развиваться. 

[hungryforester]

Ну давайте разделим тему. Ножеточка для слесаря-кустаря и для человека с ГСМ. А то я бы себе теперь никогда не советовал приблуды всякие окромя резиновой подкладки чтобы камень не совался.

[Brickmann]

Степан. Не догнал, наверно плохо бегаю)))

[Tamtek]

...Вот почему я могу перебрать полмашины, заменить сантехнику и электрику в квартире... да много чего еще могу :) А сделать нож острым - нет (ну почти нет). Прям комплекс неполноценности начал развиваться.

 

Все правильно, только все эти работы требуют инструмента, желательно качественного.

Так и в заточке, нужен качественный инструмент. Увы, всякие эджи, апексы и клоны качественным назвать не могу, хотя это моя имха.

 

..для человека с ГСМ.

Это "горюче-смазочные материалы", я правильно понял?

[jetpaul]

Ну давайте разделим тему. Ножеточка для слесаря-кустаря и для человека с ГСМ. А то я бы себе теперь никогда не советовал приблуды всякие окромя резиновой подкладки чтобы камень не совался.

Э... "переведи" ©  :) 

[jetpaul]

Все правильно, только все эти работы требуют инструмента, желательно качественного.

Так и в заточке, нужен качественный инструмент. Увы, всякие эджи, апексы и клоны качественным назвать не могу, хотя это моя имха.

 

Ну, нет. Я понимаю, что имха ... но позвольте не согласится: если руки нормальные, то можно и на фанере Вивальди сбацать, а если  нет, то и "страдивари" не поможет собачий вальс наиграть. Но, все-  флудить заканчиваю :)  За совет по теме буду благодарен.  Хотя, понятно, что "терпение и труд"... :)   

[hungryforester]

Это "горюче-смазочные материалы", я правильно понял?

Гуманитарный Способ Мышления ;)

 

Касательно себя поясню, начитавшись форумов, покупал Лански Профешнл, лучше бы на те деньги купил один большой настольный камушек (не водный), или два.

[jetpaul]

Гуманитарный Способ Мышления ;)

 

Касательно себя поясню, начитавшись форумов, покупал Лански Профешнл, лучше бы на те деньги купил один большой настольный камушек (не водный), или два.

Ага, тогда я ни к слесарям-кустарям ни к гуманитариям не отношусь. И что теперь делать? :) Блин! обещал же не флудить :) Вот тоже к камешку склоняюсь, хотя зело страшит меня сей способ заточки.  

[Brickmann]

А чего бояться? Глаза закрыл иииии....раз-два-раз-два))))

[jetpaul]

Ага! И угробил хороший нож 

[Alexandro]

 

 

Посоветуйте новичку недорогой, но удобный в обращении комплект для заточки ножей. Желаемый бюджет 3-5 т.р. Буду изредко точить: кухонные ножи икеа, wenger, крысу, южный крест

Думаю, камрады, что ключевые слова здесь: "новичку", "недорогой", "изредкА" ;) . Поэтому Lansky, Spyderco Tri-Angle или DMT - вполне приемлемый вариант, ИМХО. Сам начинал с такого http://terrasvet.com.ua/tochilka-almaznaja-tipa-lansky-diamond-4-kamnja-ruchka-nastolnoe-kreplenie?cat=15. Так на ней недавно самодел из Р6М5 с нуля до вполне приемлемого результата довёл (был только намёк на спуски). На Spyderco Tri-Angle не работал, но на таком вот аналоге

свой Spyderco Tenacious за минут 15-ть медитации поправил до сносного состояния. Для начального опыта интересно и полезно будет поиграться хоть на чём-то из вышеупомянутого. Удачи всем! :)

[Валерия11]

Посоветуйте новичку недорогой, но удобный в обращении комплект для заточки ножей. Желаемый бюджет 3-5 т.р.

Буду изредко точить: кухонные ножи икеа, wenger, крысу, южный крест

Для начинающего, изредка затачивающего кухонные ножи, вполне подойдет  электроножеточка не все ли равно какая для изредка затачиваемых ножей. Но я сомневаюсь, что такой вариант вас устроит. Почему-то все мужчины от него не в восторге.

Изменено 14 апреля 2015 пользователем hungryforester

[5rovich]

Не знаю, к кому себя отнести - к начинающим, продолжающим или заканчивающим ужэ. ;)  В заточных устройствах можно сломать голову. Раньшэ постоянно точил и правил резцы по дереву. Только вручную, до хрустящего бритья. Камни + кожа с ГОИ. Для частого использования по ножыкам взял керамический мусатик, запчасть для триангла какого-то. По гритности - около 1000-1500, кмк. Параноидально боялса уронить-разбить-раздавить. Наколдовал в результате такое:

 

5 мин аКККуратного елозения - нож с хрустом бреет. Бюджэт был 600 руб по-моему на выставке. Ну + шаловливые ручонки приложыл. Но на точилку как-нить созрею, а на какую - не знаю пока. Столкнусь с нерешаемой задачей - буду подбирать инструмент. А пока вялые помидоры, свежый хлеб и колбасу со шкуркой - режыки ножат вполне.

 

[Сэм]

О-па, джедайский меч )))

[5rovich]

Для начинающего, изредка затачивающего кухонные ножи, вполне подойдет  электроножеточка не все ли равно какая для изредка затачиваемых ножей. Но я сомневаюсь, что такой вариант вас устроит. Почему-то все мужчины от него не в восторге.

Могу чуть пояснить. Те мужчины, которые понимают, почему нож острый - их не устраивает результат. На микроуровне - это ЛОМ с зубчиками. И к сож. НЕ ВСЁ РАВНО, какая электроточилка. Некоторые - просто обман трудового народа.

Те мужчины, которые не понимают - они и не занимаются подобными вопросами.

Я тожэ любимой купил на случай моих командировок электроточилку NAKATOMI - стоИт в шкафу. Как правило ножыки "дожывают" до моего возвращения.... ;)