якут вдали от морозов

[Северянин]

предлагаете засунуть голову в морозилку и начать кусать курицы ляшку? ))))

 

...... :blink:     Началось слюноотделение  :ph34r:

 

Мдааа,..у всех вкусы разные конечно,....

Позвольте, а у Вас слюноотделение началось об упоминании о курице,...или от воображаемого вида Саши кусающего курицу головой в морозилке?

:D

[Северянин]

предлагаете засунуть голову в морозилку и начать кусать курицы ляшку? ))))

курица ето ни фига не мясо! -_-

[gkeu]

Уж извините, но я бы тоже хотел о тестах написать.

Вот кажися Якуты кушают мясо, кусая кусок мяса и остальную часть отрезая ножом?  :) По моему тоже, само себе применение на кухне, и типичное применение Якутскому ножу.

Не...Это про ханты -манси...Читал где то...Одни из них ,кусая мясо, отрезают ножом снизу, другие сверху.

[Северянин]

Я не Ханты и не Манси,..но тоже так делал.. :ph34r:

[asi]

Я не Ханты и не Манси,..но тоже так делал.. :ph34r:

... в морозилку и зубами отрывал курице ляшку???  :D

[Северянин]

... в морозилку и зубами отрывал курице ляшку???  :D

А ты шо, думал один такой экспериментатор? :D

[gkeu]

Я не Ханты и не Манси,..но тоже так делал.. :ph34r:

:wacko:  :wacko:  :wacko: ....Я бы - низашто!!! У них, у одних носов не было, у других нижней губы....У тебя как прошло? :huh:

[Borz87]

А разве к110 аналог D2 а не х12мф?

это все одноклассники

[Апостол]

это все одноклассники

Ясно.Просто я рыську еще не юзал,все не как настроится не могу пылинки с нее сдуваю  :D

[tiim]

Мдааа,..у всех вкусы разные конечно,....

Позвольте, а у Вас слюноотделение началось об упоминании о курице,...или от воображаемого вида Саши кусающего курицу головой в морозилке?

:D

 

Согласен на счёт вкусов.

 

У нас(меня) слюноотделение началось при мысли о возможном тесте на барбекю(на шашлычках по нашему). первое это была нарезка свежей печёнки которая в последующем отправляется на мангал. Затем я подумал, что германия... и в голове всплыла мысль о купатах шипящих на решётке!  А затем и пиве к купатам!

 

Извиняюсь за оффтоп походу эти посты уместнее писать в кают компании ;)

[tiim]

С позволения, вот для проформы, где недавно видел пободное. Эвенк дед есть медвежью голову из фильма "Злой дух Ямбуя"

 

 

 

Ну чем, не похож на якутский...

[РСУ]

Саш, ну ты развил тему, наверное понравился ножик!

Не для доски он, имхо, мне вообще только работой понравился, Паше три раза ку:)

[asi]

это не я развил а читатели ))) 

[Сэм]

Во тут набарагозили то :D

 

Саш, я в твоей теме тогда чуть отпишу по своему "Пашиному якуту", не возражаешь?

Я просто ни каких фоток не делал.

 

Ко мне "якут" как раз успел приехать перед моей поездкой на охоту. Так что взял я его с собой в Карелию.

В первый день, как в лес приехали, сразу повесил его себе на пояс и два дня всё делал только им.

Всё-таки, на мой вкус, это специфический нож и в качестве универсала лично мне он не подошел.

Деревяшки им строгать хорошо, а вот просто что-то резать (не замороженное) и чистить мне не очень понравилось.

Поэтому убрал я "якута" в сумку и повесил себе на пояс Бармовскую финочку. :)

 

Надо теперь попробовать что-нибудь замороженное "якутом" построгать.

[medic_1966]

В общем, так. Вчера вечером разбирал на запчасти зайчика якутом Павла. 

Из отрицательного: для этого ножа (клинок 150 мм.) зайчик слишком мал. При работе приходилось зачастую брать нож почти всеми пальцами за клинок. Ему подавай как минимум косулю, а лучше кого побольше. B)

Положительные моменты (снаружи внутрь).

Вспарвает шкуру остриём вперёд, режущей кромкой кнаружи легко, при этом движения ножом хорошо контролируются. Остроугольный кончик легко проникает под шкуру, толстый обух хорошо отодвигает подлежащие мышцы. Остроугольный кончик позволяет легко и контролируемо залезть ножом под шкуру и в узких и тонких передних лапках при съёме чулком. 

Мышцы на брюхе, грудина так же легко рассекаются кончиком вперёд, режущей кромкой кнаружи. 

После рассечения таза по лобковому симфизу органы малого таза выделяются узким кончиком без повреждения оных, движением слева направо, скользя по костям таза выпуклой левой поверхностью.

Про эвисцерацию (извлечение внутренних оранов) единым комплексом и говорить нечего, только подрезать диафрагму и на шее.

Про разбор тушки по суставам, между позвонками и т.д. тоже ничего особо не скажу: легко и непринуждённо, узкий кончик проникал везде. Повреждений режущей кромки после контакта с костями не выявлено. 

Когда приходилось брать нож за клинок, дол позволял хорошо контролировать пальцы на клинке, не приближаясь ими к острой и очень опасной режущей кромке.

Надеюсь, Александр не будет сильно гневаться за то что пишу в его теме.

Если надо, могу выложить пару фотографий начальных этапов работы. 

[Nim Shehit]

 

 

разбирал на запчасти зайчика якутом

 

Андрей - СПАСИБО!

Ты дал ответов - даже с упрежднием вопорсов.

 

 

 

Когда приходилось брать нож за клинок, дол позволял хорошо контролировать пальцы на клинке, не приближаясь ими к острой и очень опасной режущей кромке.

 

Именно и однозначно.

Приятно читать - навыки не утрачены.

Рыбов - так же чистят. 

[ir_bis]

Как на лекции по анатомии побывал :( Из медицинских терминов мало что понял  :D ,но нож показал себя хорошо.Андрей я правильно понял :( Большое спасибо за информацию.

[medic_1966]

:D

Извиняюсь за лёгкое занудство стиля и использование анатомических терминов. 

P.S. Лобковый симфиз: сочленение тазовых костей спереди по средней линии (у прямоходящих) или снизу (у передвигаюихся на четырёх конечностях животных с горизонтальным положением тулоловища, но у ленивцев - сверху) :)

[medic_1966]

 

 

Рыбов - так же чистят. 

 

На счёт рыбов: для этого дела хочется нож типа того старого, что я показывал в теме ЯН с двумя долами и щукой.

[Апостол]

В общем, так. Вчера вечером разбирал на запчасти зайчика якутом Павла. 

Прикольно изложено! мне понравилось :) Вспомнились лекции по анатомии  :D Нет серьезно изложена четко, сжато, сама суть.

Изменено 31 октября 2013 пользователем Сэм
сократил цитату

[ir_bis]

:D

Извиняюсь за лёгкое занудство стиля и использование анатомических терминов. 

P.S. Лобковый симфиз: сочленение тазовых костей спереди по средней линии (у прямоходящих) или снизу (у передвигаюихся на четырёх конечностях животных с горизонтальным положением тулоловища, но у ленивцев - сверху) :)

Вывод:трезвый человек-прямоходящий,дощедший до кондиции-передвигающийся на четырёх конечностях с горизонтальным положением туловища,а забивший на всё-ленивец. :rolleyes: 

[conv0994]

Александр, спасибо за тему!

 

Асилил, настоящий холивар вышел.

 

По сухим ТТХ данного ЯН очень интересно про закалку и про угол заточки примерно (сведение прям в ноль?).  А то как бы в ноль например на 60+ ед. на малом угле аналог Х12Ф1 Х12МФ D2 и т.д. не всегда встретишь.....

 

 

Основное предназначение ножа резать и быть вспомогательным или как у народов Севера основным инструментом, вот Саша и показал это как мог.
 

 

Вот интересно, из специализированных - не основной, видимо "индустриализация", разделение труда, и все такое, а из универсальных - основной все же что-ли ?  Или мобильник уже важнее.....

 

 

А разве к110 аналог D2 а не х12мф?

 

в дополнение ответов и информации просто ссылочки, там и аналоги:

 

http://www.bohlernn.ru/files/K110rus.pdf

http://www.bohler-bleche.com/deutsch/files/downloads/K110DE.pdf

http://www.bohler-bleche.com/deutsch/kaltarbeit.php

 

 

Никогда не пойму этого ножа...На мой взгляд якутский нож-это "я тебя слепила из того,что было",нож от бедности материала и технологий.А дальше чистейшей воды пиар.

 

Везде поставил согласие, чтобы споры перенесли в профильную тему.  Спор интересный, я пока скорее за "выверенные веками формы".

 

Тем более,что этот нож сделал мастер.У меня для него на кухне работы хватит,а в лес или на дачный пикник есть другие ножи,хотя попробовать,попробую этот нож и на таких работах.

 

Не знаю. Мастер рад ли, что этот ЯН окажется полочником - или лучше в хвост и в гриву он чтобы работал.....

 

 

Как на лекции по анатомии побывал :( Из медицинских терминов мало что понял  :D ,но нож показал себя хорошо.Андрей я правильно понял :( Большое спасибо за информацию.

 

Да, очень интересно терминологически оснащённый материал про разделку читать, поднимает на новый уровень.   И весьма актуальный анализ по рабочим качествам клинка.

[Северянин]

Если надо, могу выложить пару фотографий начальных этапов работы. 

Вот человек молодец! Пришел. Сказал. Отрезал. Ушел! :)  Вернись!

 

если надо,.главное,..неее...не просто надо! Мы требуем! :D  и не начальных этапов, а ВЕСЬ процесс! В подробностях! :ph34r:

[medic_1966]

 

 

ВЕСЬ процесс! В подробностях!

Сфотографироал только целого перед работой и ободранного перед декапитацией со шкурой и пазанками. Фотографии попробую прикрепить немного позже.

[Borz87]

Андрей, спасибо за отзыв,

 по поводу сведения- говорил ранее, якутов свожу не в 0 (1-жалко свои пальцы, т.к надо еще рукоятку сделать и ножны, 2- жалко будет заказчика, если он уронит нож или на сучок/гвоздик/косточку какую попадет) , потолще, 0.15 примерно. заточка-подвод  с выпуклой стороны, незнаю сколько, градусов 30 наверное. ну и кончики по просьбам делал более бронебойные, там сведение толще.

[Апостол]

 

Читал их когда-то давно. И семинары проводил и практические занятия и двойки ставил :ph34r:

 

Да вы страшный человек :D  Скажите а как вы планируете точить якута,аутично по спуску или же подвод?

[Borz87]

не будьте вандалами, не трогайте спуски! :D

[Северянин]

Присоединяюсь! Не нуно трогать спуски! Это вам не боброрезы Asi!

[asi]

спокуха. якута ожидает спокойная жизнь. то есть работать то им буду но модифицировать - нет.

 

на модификацию у меня есть ножи ))))) 

[Апостол]

Каюсь братья! Для меня сие вопрос насущная дилемма :(  Являюсь обладателем рыськи от Павла, Все знают что на клинке ручная зеркальная полировка которую крайне жалко гробить. Но геометрия финки такова что если постоянно точить по подводу его толщина будет не умалима расти (гораздо быстрей нежели на клинке с спусками от обуха) Вот я не могу порешить как ее точить сразу по спускам, или же пока подвод из микро не превратился в макро по подводу. p.s Завтра в горный едим рыська со мной  первая вылазка