medic_1966

Бедренная и, похоже, правая (сопоставить бы, тогда было бы понятнее). Берцовые кости (большеберцовая и малоберцовая) на голени а не на бедре. Лет 35 назад я такую находил в обрыве реки, отдал в краеведческий музей. Знал бы, оставил до лучших времён.

Похоже, завтра может понадобиться что-то подобное :D. Только будет какая-нибудь вариация. Не люблю и давно не использую бульонные кубики и гранулы.

Тоже хотелось бы узнать, как сучок в руке, чувствуется ли? Добавляет ли функциональности в работе? А то выглядит еле заметным.

Андрей/ananjeff. Конечно, это дело производителя и не нам с Вами решать, где и что производить. А чтобы Китай не выкинул на рынок что-то, похожее на популярное и пользующееся спросом, это из близкого к невероятному :). На счёт плагиата. Если есть небольшие отличия, то плагиат в суде не доказать. Но для любого здравомысшлящего человека понятно, откуда это взято. Повторяюсь, воров не люблю На счёт нержавейки - у хулта есть из неё и рукоять обрезиненная есть: серия RFR GH. На счёт предмета коллекционирования - кому как. Я оставляю у себя без переделок и почти без использования (совсем не работать они всё равно не могут) по одному экземпляру дешёвых рабочих ножей, снятых с производства.

По всей видимости, это вот этот нож (фото сбондил у Романа): Клинок то по форме для таких работ самое то. Но это сандвик, а не углеродка и не ламинат. Он предпочтителен только в сырых условиях. И форма рукояти не самая универсальная, выступ в передней части со стороны РК (типа больстера/гарды) для меня ограничивает функциональность. Да и рукоять не из ласкового дерева, а из пластика и липкого резиноподобного полимера (с такой рукоятью знаком по Craftline Allround, для которого есть своя область работ). В общем, думал на счёт этого ножа, но предпочёл углеродку и ламинат.

А Вас смущает? Производитель выбрал то, что его устраивает. Или на шведском ноже обязательно должна стоять сталь, выкованная шведским кузнецом в десятом колене? Уже перевела? Или всё ещё мается, бедолага, в Швеции? Или это всё фантазии? Может, плагиаторов? Извините, не люблю воров (может, я в этом своём чувстве и не прав?).

Если мясо сам разделываю то да, упаковываю всё отдельно. Но если достаётся уже порубленное или порезанное и замороженное, то нужен "ломик". Я бы тоже так махнулся :)

Это только чтобы он не лежал просто так, а работал. А я для этого обычно старое дедовское широкое долото использую и кое-какие инструменты от одной из прошлых специальностей :ph34r:

Смёрзшиеся куски промороженного мяса им отковыривать. И не будет лежать без дела и заодно протестировать на предмет "ломовитости" :)

День рождения - это день немного печальный. Каждый день рождения человек с лёгкой грустью понимает, что прожил ещё на один год больше. Хочу пожелать, чтобы таких огорчений у Романа было ещё очень и очень много, чтобы бренный организм доставлял как можно меньше беспокойства, чтобы была радость в семье, только удачи в работе. Ура!!! Дзиннннььь!!!

В очередной раз с удовольствием посмотрел "Злой дух Ямбуя". Вроде про эвенков, а ножи якутские. Формы клинков различаются, но практически на всех более-менее хорошо различимых видны долы, причём разной ширины (мне второй нож, на третьем кадре, приглянулся :rolleyes: ). Ну и просто нож в ножнах

А пары брусков размером 140х55х40 выкроить не получится?

На zadi тоже заразились якутами, конкурс открыли: http://forum.zadi.ru/viewtopic.php?f=20&t=12187

На счёт заводской пропитки не замечал, хотя за последний год попилил 3 рукояти из бука. Пропитывается нормально, хоть льняным маслом, хоть данишем. Льняным в смеси с "тройником" из художественного салона пропитывал на водяной бане, больше полгода назад. Структура дерева вроде не пострадала (да и какая у бука такая особенная структура?). Данишем просто промазывал на несколько раз, предварительно перед промазываниями прогрев феном (при остывании глубже втягивается). По собственному опыту. Если не пропитывать, то может подклинивать после намокания. У долго работавших ножей это выражено слабее. Если пропитывать, по хвостовик зажимает после намокания гораздо меньше, ход становится чуть-чуть потуже, просто клинок уже не так легко выбрасывается при взмахе ножом. Если есть желание приложить к ножу руки поосновательнее, то его нужно разобрать полностью (как - здесь вроде описано), пропитать рукоять (вариантов много, каждый выбирает на свой вкус), вырезать тонкие латунные или бронзовые шайбы, чуть расточить под них пропил и собрать с шайбами между хвостовиком и деревом.

Нормальное сало без трихинеллёза или чего другого, зажаренное над костром на палке, на которую не попали канализационные стоки инфекционного отделения, да под нормальную водочку с чёрным хлебом и крупно порезанной луковкой, да без тяжёлого холецистита или панкреатита не принесёт ничего кроме пользы. :D Пригодны ли Опинели, как и другие складные ножи, для работы с пищевыми продуктами? Моё мнение, что очень даже пригодны. Только желательно, если есть возможность, использовать для разных групп продуктов разные ножи. Это не сложно, тем более, любителям ножей. Ведь дома на кухне при готовке мы используем для разных продуктов и разных манипуляций различные ножи.

У меня такой же. Слегка заточенная пластина кастрюльной нержавейки с осью из гвоздя по китайской цене, но история и харизма! Можно таким масло и икру на бутерброды намазывать, чтобы не лежал совсем без дела.

Филейники для себя я начал с № 8, очень хорош для чистки овощей и фруктов. Сейчас думаю над № 15 А траттенбахер в реальной работе используется?

Человек всегда, постоянно получает в себя, через рот, микроорганизмы, которые живут на нём и в нём самом, а так же во внешней среде. Это неизбежно, хоть замойся антибактериальным мылом (что совсем не полезно), закупайся в спирте и заобработай дез. средствами всё, с чем ты контактируешь. Это с одной стороны. С другой стороны, Владимир/listing говорит о том, что сырые (да и не только сырые, но и термообработанные) продукты заселены различными бактериями. Например, курятина - это высокий риск столкнуться с сальмонеллами. После контакта с такими продуктами никакой нож, а складной тем более, в обычных условиях от бактерий полностью не избавить. После работы с продуктами, потенциально опасными по заражению пищевыми инфекциями, нельзя этим же ножом работать с мало опасными по инфицированности и не подвергающимися термообработке продуктами. Если количество попадаемых с пищей болезнетворных бактерий превысит определённый порог - заболевание неизбежно. Поэтому со мной всегда несколько ножей, из них 1 или 2 фиксы, хоть я и очень люблю Опинели. Как пример - последняя вылазка на природу (день рождения одного следователя, банда человек 15). Хлеб, овощи, фрукты, колбасные изделия и т.д. резали моими Опинелями и Дук-дуком (одного опёнка увели, змеи), а мясо на шашлык морой 2000 (тоже моей) и эта мора лежала на столе отдельно. Игорь, коллекция симпатичная, но почему все малыши? Почему нет опят покрупнее?

Замечательно! Смотрел с удовольствием, а с каким удовольствием это всё исполнялось! От складничка такого не ожидал.

Гера (turbo4x4) где-то в разделе про топоры описывал простой способ с использованием зарядного устройства.

У меня с собой всегда 3-4 ножа, из них 2 Опинеля :ph34r: :D

Красивый якут, только подвес поменять бы.

Как надоело ежедневно сидеть на работе, а куда деваться? Сегодня работа чисто бумажная, можно немного отвлекаться. Решил перекусить, тем более, что дома кухарки в честь выходного дня решили устроить бойкот кухне и ничего существенного готового с собой на работу не взял. Но это не страшно, по пути на работу заскочил в магазинчик. Наконец подошло время обеда. Итак, исходные продукты - яблоко, сельдерей, белокочанная капуста, лук, перец сладкий, помидорка, чеснок, зелень (укроп и петрушка), смесь бурого и дикого риса, груша, какие-то сушёные китайские древесные грибы, взятые на пробу (они в чашке, упаковка рядом): Рис промыт и замочен минут на 30 в холодной воде, грибы залиты горячей водой и оставлены напариваться: Для салата не сильно тонко шинкуется капуста сельдерей яблоко Далее капуста немного посыпана солью, перетёрта руками, пошинкованные овощи соединены, отставлены в сторону. Из остального решил сделать что-то типа ризотто. Сварил рис, чуток альденте. Тем временем лук, сладкий перец, помидорка, распаренные древесные грибы, зубчик чеснока довольно крупно порезаны. При чистке овощей незаменима опинелевская филейная восьмёрочка, которая всегда с собой. Спассерован лук, добавлены остальные овощи, доведены почти до готовности Затем загрузил в сковороду к овощам рис, прогрел всё вместе Да, чуть не забыл. В сковороде всё готовилось на смеси подсолнечного (ну нет на работе оливкового!) и сливочного масел. Пошинкованные на салат овощи сдобрил хорошей сметанкой, сверху немного зелени, накрыл стол. На десерт грушу разрезал пополам, удалил сердцевину, поклал на тарелочку, добавил чуток воды с мёдом, поставил на 3 минуты в микроволновку (надо было минуты на полторы). Приятного аппетита :P

Согласен с Ефимом на счёт проставок и границы тупьё - спуск по отношению к РК и чойлу. Ну и про гайку много сказано. Может, её всё-таки переточить с шестигранника на круглую выпуклую и сделать паз под отвёртку? И всё-таки, что такое отличная нержа? :) А так нож смотрится симпатично, мне лично понравился больше, чем все остальные, Вами показанные. Но с разграничением различных частей рукояти, с обыгранностью границ разных материалов, смотрелся бы гораздо лучше. Красное туда просится.

Это нож, на котором Жека тренировался фотать? Смотрится по другому и цвет очень отличается! В общем, Жеке ещё чуток тренироваться :D . А нож, хоть и заказан как рабочий, выглядить очень даже! И рукоять такая фигуристо-изящная, Венера Милосская рядом не стояла.