Татьяна, в качестве тяжёлого ножа на природе использую в том числе обычную углеродистую мору 1040. Ещё можно вспомнить леуку углеродистые (это если говорить о довольно тяжёлых ножах, годных для тайги), клинки у которых в основном Лаури и лихо ржавеют при нерадивом использовании. Всё просто: попользовался, ополоснул/протёр, кинул в ножны сухим и чистым. И всё. Я, например, вообще предпочитаю углеродку нержавейке и не комплексую по поводу возможности появления ржавчины, т.к. до ржавления не довожу. Только на кухне у меня больше половины ножей из нержавейки, а остальные, для работы и на природу, в основном ржавучая углеродка, которая у меня почему-то не ржавеет а только темнеет.