Вот вы заладили настоящий да настоящий... Я когда приезжал к родственникам в Сибирь(Тобольск) то там нас почивали вкусным по их меркам пловом... Ну только то он был пловом по их меркам.. а я евший пловы на свадьбах, поминках, у знакомых и родственниках на разных событиях в Ташкенте(аж до 1998года) понимал что как каша рисовая она хороша, но это по моим меркам нифига не плов... Что тут спорить, думаю надо просто поесть плов у хороших поваров из Средней Азии(кстати в Москве не везде готовят вкусный плов, даже узбеки), и тогда для себя решать хорошо вышло или и так сойдёт :0)))... Я не такой знаток плова..., но вообще говорят что жир или масло от плова должно течь по рукам до локтя (если кушают руками), я такой плов не очень люблю. А ещё конечно красивый плов выходит если в него добавляют шафран, он не такой бледный получается... И самое вкусное если к плову ещё и салата Ачучук(из спелых помидор лука и огурцов) который освежает. Если нет свежих овощей, но есть редька, особенно зелёная(да сладковатая) то порезать тонкими пластинами и чуть соли... тоже прекрасно подходит.... Ну всё у самого слюни потекли, пойду пельмешей варить :0)))))....