Vanderlor

Алексей, ты много летаешь на международных, поэтому к тебе и вопрос... ручки не вызывают беспокойства у работников аэропортов? Или не проверял?

Ну так пруд - замкнутая экосистема. Значит фауну с флорой там надо поддерживать. Небось кто-то когда-то туда рыбку-то запустил. А потомки тупо выловили и назад мальков не запустили. Вот и пусто, чему удивляться. Птицы-то столько икры на лапках не принесут, чтоб пруд восстанавливался. Не зря, грамотные хозяева-прудоводы в советское время, покупали и запускали регулярно в пруды живую рыбу для разведения.

С плесенью сыры ем, но сам сделать пока не возьмусь. Плесень должна быть плановая, а не случайная. :)

Насчет сетей... и снова две позиции, имеющие право на жизнь. Андрей gkeu говорит об удовольствии и пр. Т.е. о рыбалке. Игорь рассказывает, не о рыбалке, а о рыболовстве. Это тоже нормально. когда рыба ловится на продажу. Это такая же древняя профессия, как и... :) Никого же не смущает, что владелец трех коров и ста кур, сам выпивает только литр молока в день и съедает пять яиц, на всю семью. А остальное продает.

Я не очень люблю сыр с добавками и специями.

Ну что я могу вам сказать?! Времена нынче странные, то сыр запретят, то рыбу. А если не запретят, то намешают в сыр, не пойми чего и назовут своё детище – сырный продукт. Короче, будем осваивать сыроделание и сыроварение. Тем более, что это не должно быть очень уж сложно. Помню времена, когда у бабушки в деревне вообще не знали, что такое сыр из магазина. Думаю, что у многих из нас есть свои любимые рецепты. Большинство домашних рецептов, о которых я слышал, все-таки рецепты мягких белых домашних сыров. А хочется чего-нибудь более сложного. Чтоб не просто из пресованного творога, а чтоб варить надо было. Итак, рецепт. Для простоты описания, возьму удобную раскладку по продуктам. Берем килограмм хорошего творога. Я покупаю свежий, хуторской. Наверное, можно использовать крупнозернистый, но его я использую для мягких сыров. Кладем творог в кастрюлю и выливаем туда литр молока. Молоко можно брать обычное магазинное, жирностью 2,5-3,5%. Ну, а если не лень, то можно и молоко деревенское взять, но я не парюсь по этому поводу. Размешиваем до однородной консистенции. Доводим до кипения и, как только от массы отделится сыворотка, снимаем кастрюльку с огня. Творожную массу вываливаем в марлю на дуршлаге и подвешиваем, пока не стечет основная часть жидкости. В некоторых странах продаются специальные марлевые мешочки для сыра. У нас таких нет. В отдельной кастрюльке, на водяной бане, растапливаем пачку сливочного масла. А в отдельной мисочке смешиваем два яичных желтка, чайную ложку соды и 2-3 чайных ложки соли. В кастрюлю, с расплавленным маслом, добавляем творог и желтки. Доводим до кипения, всё на той же водяной бане. Наша смесь увеличится в объеме, видать вступает в реакцию щелочная сода и кислый творог. Через некоторое время масса осядет и мы продолжаем варить помешивая… теперь уже самый настоящий сыр. Варим минут 10. Вы поймете, когда достаточно. Масса будет густая, однородная, тягучая и будет легко отставать от краев кастрюли. Снимаем кастрюлю с огня и вываливаем сырную массу в формочку для запекания, смазанную или растительным или сливочным маслом. Я смазываю оливковым, при помощи кулинарной кисточки. Так проще. У меня такая вот форма, сантиметров 20 в диаметре. Можно и силиконовую. Ждем когда масса остынет и убираем форму на 4 часа в холодильник. Через 4 часа, вытаскиваем наш, теперь уже сыр, из формы. Оборачиваем его пергаментной бумагой и убираем на 12 часов в холодильник, под пресс. Через 12 часов, снимаем пресс и оставляем сыр в холодильнике, минимум на сутки - созревать. Я разрезаю сыр на несколько частей и каждую часть заворачиваю в пергаментную бумагу. Так сыр доходит быстрее. А через сутки можно есть. Но чем дольше сыр полежит, тем он тверже будет. Мне больше нравится "трехдневка" и больше.

С Праздником!

А вот фотку из казино я бы убрал. При желании, легко оказаться в черном списке таких заведений. Система оповещения у них работает неплохо. :)

С праздником!

Интересно. Буду пробовать, когда тыква пойдет. С рисом никогда не пробовал, только в пшёнкой.

С Праздником!

У нас. после последней поправки к ПДД, теперь так... лисапедист имеет право пересекать проезжую часть, не слезая с лисапеда, но... скорость его должна быть равна скорости пешехода и он лишается преимущественного права. Т.е если нет рядом машин, то езжай и не слезай, никто не оштрафует. Если хочешь, чтоб пропустили - сними задницу с седла и иди пешком. Если не слез и влетел в авто на переходе, то водитель "в своем праве", а лисапедист попал, во всех смыслах этого слова.

А мне нож напоминает красивый, большой и мощный... кухонник. Но не леуку, пусть даже сибирский. :)

Думаю, что как и во всем мире, в России выплачивают ущерб на основании решения суда, а не на основании признания или непризнания своей виды. Главное чтобы суд признал виновным. 90% сидельцев в тюрьмах своей вины не признают и виновными себя не считают. это не является основанием их выпускать. :)

Ничего не выдавало русскоговорящего подданного Великобритании, кроме... самодельного мангала из подручных средств. :D А если по сути. У нас есть два типа жидкости для розжига. На основе спирта и на основе продуктов нефтеперегона. Спиртовая горит хуже, но не имеет запаха. Её и использую для гриля. Та, что на основе нефтянки, разжигает лучше, но имеет всем известных запах. Её пользую для камина. Есть еще гелевый розжиг, что для биокаминов. Он запаха тоже не имеет, но дороже раза в три. Тоже хорошо идет для розжига. Кстати, общался я с нашим местным производителем углей для гриля. Он говорит, что бумажная упаковка специально делается из неотбеленной бумаги и её можно смело использовать для розжига. Т.е. по задумке производителей, бумажная упаковка должна идти в мангал, а не в мусорник. Я теперь всегда сжигаю, запаха нет никакого. Жжеными тряпками и газетами не пахнет.

Интересный рецепт. Баклажаны, это актуально в сезон.

С Праздником!

Блин, точно. Мы писали заявку на модельку Москвич-412. Нам так и не ответили, но мы долго косились на товарища, адрес которого был указан, как адрес получателя. Предполагали, что он себе все машинки выкупил. :)

Да, он отличался буквой "М", т.е. модернизированный. :)

Олег, а имеется сейчас какой-нибудь сувенирно-национальный камчатский продукт, для туристов, из "кислой рыбы"? Типа как у шведов?

:)

не понял, нафига ему смотреть поклевки в записи?! Толку0то от того, что уже было. Подсекать сразу надо :) Садист какой-то. Установил стационарные камеры и все дела.

На инспектора повернул регистратор и все дела. А к чиновникам ходить... достаточно небольшой экшн-камеры (нафига писать 8 часов) или заранее включенного мобильника. Если хочешь, то подвесь мобильник на пуговку пиджака. :)

Ну его нафиг, этот борщевик. Фотографии фотохимических ожогов борщевиком, могу сделать трезвенника из любого запойного. :)

А ну, не трогать нашу северную хандру! Её скоро под охрану ЮНЕСКО возьмет, как всемирное наследие. Для лучших поэтов она была катализатором. :) Конечно рано еще. Но не пронесет. :)