Vanderlor

:) Не, ну совсем, Апостола за папуаса держите. Меняете ништяки на "стеклянные бусы". Нож, как откат за контракт... :)

Не было? :)

Ага. А еще он разговаривает в калькулятор или в заднюю крышку мобильника, по фотке не понять. :)

Ночью было +14. Днем... тоже +14

У тебя так? :)

Поздравляю! Здоровья матери и малышке!. Ну и тебе тоже! :)

Про соль я в рецепте отметил отдельно. Одна столовая ложка делает сыр не соленым. Тогда сыр одного замеса можно и так есть и жарить и ... вареньем помазать. :) Присолить не проблема. Просто часть сыра ушла на работу, а там любят не соленый вариант. Классическая литовская добавка в сыр - тмин. Но добавлять специи можно на свой вкус. Да, можно и копченого попробовать. В Литве он даже продается в магазине и называется "RŪKYTAS VARŠKĖS SŪRIS" :) Горячего копчения сам я делать не пробовал. А для холодного - нет возможности.

Отличное.

Щас пошаговых картинок нет, но вот рецепт с аджикой... Берем домашний литовский сыр. Обмазываем его аджикой. Заворачиваем в фольгу и на ночь в холодильник "промариноваться". Разогреваем духовку до 200 градусов и помещаем туда на полчаса наш сыр, прямо в фольге. Потом фольгу разрезаем сверху и еще на пять минут, чтоб подрумянился. Можно включить режим гриля, если имеется. Если есть возможность, то можно не в духовке, а на гриле, на дровах, приготовить. Еще вкуснее будет. Можно есть, как в горячем, так и в холодном виде. Чудесная закуска к пиву. :)

Я как-то приложился к заводской настойке женьшеневой, от литовской компании Стумбрас. Дело было зимой. У знакомых на даче, для сугреву употребил. Остальные пили коньяк. Мля, я им дров на всю зиму наколол, пока остальные сонно поглядывали в окно. :D

А как часто его есть можно? Вызывает привыкание? :)

ну да, это как надпись "Самогон" или "Первач" на заводских бутылках с алкогольной продукцией.

Мля, Матвей, предупреждать надо, что твой ролик нельзя на большом экране смотреть. Пока твое видело смотрел и ногой на мнимые педали жал и руками руль крутил.

Т.е. реально женьшень, а не корень пертрушки-мутанта? :)

Вот поэтому мне и нравится "трехдневка" и старше. Хотя на хорошем твороге зернистость практически не чувствуется.

Сам я сейчас на второй вариант подсел. Универсальнее. :)

И снова был на работе повод, и снова попробовали новый для нас виски. И снова он не пошел и пришлось идти за банальным Чивас. :)

Вот в теме про гриль,изготовитель такого мангала писал... Мангал такой очень быстро и легко сделать. Отрезным диском болгаркой балон чуть дальше середины распилить и дырок по периметру для воздуха. Двумя болтами к другой половинке прихватить и готово. Только для начала я раз десять балон сжатым воздухом накачал и выпустил-- чтоб остатки газа выветрить. Всеравно пилить страшно)). Да! И пилить надо начинать с ободков, пока диск большой. Одного диска хватает. Так что сходите в тему, гляньте, и если будут вопросы, то задайте тому, кто сам такой мангал слепил.

А я все люблю под красное, даже литовский домашний сыр. Белое просто в охотку иногда потребляю. И не важно подо что :)

А вот и жаренный.

С Днем рождения!

Ну, еще один рецепт. Литовский творожный сыр. Многие о таком сыре и не слышали. А жаль. Литовский творожный сыр признан ЮНЕСКО, национальным достоянием Литвы. Так что даже чисто из любопытства стоит его попробовать приготовить. Я уже упоминал, что многие литовцы сыром называют именно это молодой творожный продукт. Утверждают, что готовят этот сыр еще со времен средневековья. Да, у него нет одного «железного» рецепта, в разный регионах его готовят со своими нюансами. Я вам расскажу один из бабушкиных способов. Единственное, что не дает права назвать мой сыр настоящим литовским, это его форма. Сыр должен быть в форме сердечка… … но я куда-то запсятил свой холщевый мешочек правильной формы и был вынужден воспользоваться обычной марлей. А правильно заворачивать в марлю я не научился. Но в нарезанном виде это не заметно. Итак, собственно, рецепт. Берем пять куриный яиц. «Взбалтываем» их до однородной массы венчиком или миксером. Бабушка делал обыкновенной вилкой, мне проще электрическим микскером. Добавляем в эту посуду 400-500 г сметаны хорошего качества. Я использовал 30% жирности. Кладем соль. Я положил одну столовую ложку. Внимание! При таком количестве соли, сыр получится малосоленым. Бабушка клала больше, но и сыр она хранила не в холодильнике, а в каморе. Да и вообще, в деревне любили все довольно сильно соленое. Снова смешиваем до однородной массы и откладываем миску в сторону. В другую кастрюлю выливаем 2 литра хорошего (не порошкового молока). Я использовал то, что пожирнее 3,5% жирности. На сильном огне доводим молоко до кипения и снимаем кастрюльку с огня. Берм миску со сметано-яйцевой смесью и еще раз взбалтываем. Кастрюльку с молоком, на среднем огне, доводим еще раз до кипения и аккуратно добавляем в нее наши яйцксметану. Как закипит - огонь на минимум и варим 5 минут, помешивая. В результате творог отделится от сыворотки, ну или сыворотка от творога. Я пирогов и маски для лица не делаю, поэтому сыворотку выливаю. Беру дуршлаг, накрываю его марлей, сложенной в четыре слоя и выливаю туда содержимое кастрюли. Затем завязываю марлю крест-накрест и подвешиваю, чтоб сыворотка стекла окончательно. У литовцев мешочек будет треугольный, а не колобком. Через минут 20 крепче затягиваю узлы марли, кладу сырную заготовку между двух разделочных досок и ставим сверху гнет. У бабули были специальные доски для сыра. В холодильник убирать не надо. Да доски я ставлю чуть под наклоном, чтоб сыворотка стекала. А чтоб не засяфкать стол, конструкцию помещаю на обыкновенный поднос. Через часов 4-5 гнет снимаем. Марлю развязываем. Накрываем сыр тарелкой и переворачиваем. Не снимая марлю, убираем в холодильник минимум часа не два. Я же убираю на всю ночь. Всё! Молодой творожный литовский сыр готов! Можно есть просто так, можно класть на хлеб или булку, можно добавлять в салаты, как фету или моцареллу, можно играть со специями или солью. А можно делать сладкий сыр, добавляя орешки и сухофрукты. Для отца мы специально… сушили сыр на печи. Тогда он становился желтым и крепко-резиновым. Он мог храниться без холодильника и отец любил его грызть на рыбалке, как сухарь. Кроме того, как и адыгейский, литовский сыр не разваливается при жарке. Поэтому можно поджарить на сливочном масле пару кусочков и употребить с помидорным салатом. Сейчас я на работе, а вечером обязательно поджарю. Кроме того, литовский сыр отличная закуска под пиво. Если его помариновать в аджике, да потом запечь или поджарить, мммм…

Вот это интересные Г-Шоки. Вот это дизайн! Отлично. Не надо лупиться в миниатюрный циферблат.

Я бы отталкивался от 20 см. У Тани, в основном дрова, а не угли. Поэтому проще сделать кучку повыше. чем ждать прогорания дров и разгребанием ямки. а насчет формы мангала... Я бы советовал присмотреться к мангалам нормальных шашлычников. Они 100% рабочие и оптимальные. Ну и исходя из их формы. можно найти мангал с украшениями по душе.

У нас есть кулинарный раздел, там рады всем рецептам. Даже тема про гриль есть отдельная.