Vanderlor

Ну тогда еще одна холодная, своеобразная, закуска. А в теме будет не один рецепт, а все с баклажанами. :) Баклажаны в карамели. Баклажаны нарезаем, обильно присаливаем и оставляем на часок. В растительном масле поджариваем несколько зубчиков чеснока, порезанных на полоски. Угольки делать не надо, не плов готовим. Как станут аппетитного вида, а масло примет аромат чеснока - чеснок на время убираем в сторону. Куски баклажана промываем от соли и вытираем бумажными салфетками или просто складываем на полотенце. Никто же не любит капли воды на раскаленной сковородке. И обжариваем наши кусочки до готовности, с двух сторон. Готовим наш карамельный соус. Выжимаем сок 2-3 лимонов, добавляем 3 столовые ложки меда и доводим до кипения. Можно добавить немного воды. но я этого не делаю. Как закипит, огонь на минимум и варим минут 7-10. Снимаем карамель с огня, добавляем наш жареный чеснок (можно мелко порезать), чайную ложку кориандра, пол лочечки острого красного перца, можно копченой паприки ложечку. :) Укладываем в посудину баклажаны, смазывая слои карамельным соусом или заливая. Как получится. И на пару часов в холодильник. Посуда на фото походная, так как закуска делалась на вынос. :)

Олег, приезжай. точнее - прилетай, продегустируем. :)

Я сам без ума от копченой паприки. Пихаю куда ни попадя. :)

Понятно, что я немного утрирую, и из баклажанов не получится ни битлонга ни бекона, но тем не менее… Рецепт необычно закуски из баклажанов. Берем баклажаны. Чистим, моем и «филируем» баклажан. Нарезаем на кусочки, миллиметров в 5 толщиной. Укладываем в подходящую посуду. Готовим маринад. Количество маринада зависит от посуды, поэтому напишу просто пропорции. Смешиваем: стакан растительного масла, оливкового или любого другого; 2/3 стакана бальзамического, винного или яблочного уксуса; 2/3 стакана соевого соуса. Добавляем 2 чайные ложки молотой паприки (я употребляю копченую), 4 столовые ложки меда и другие специи по вкусу. У меня это кориандр и немного кэрри. Заливаем маринадом баклажаны часа на три, время от времени помешивая. Ну а затем подсушиваем ломтики баклажана, в духовке или электрической сушилке. Можно просто разложить на пергаментной бумаге. Я же подвешиваю на бамбуковых шпажках, тогда стекает лишний маринад. И вялим часа 3-4, при температуре 70-90 градусов. От вашей духовки или сушилки зависит. Всё. Готова замечательная закуска. Баклажан, вяленые на солнце маслины и молодой домашний сыр, отлично сочетаются с метаксой. А можно положить на кусочек булочки, собственного приготовления (если интересно, то рецепт батона выложу).

Туристу лучше с собой носить трубу подзорную, под старину. Пакистанцы, индусы и китайцы такие делают в количестве. И достопримечательности посмотреть можно и латунно-бронзовый корпус имеет вес. :)

Просто у вас там зимы снежные. С нашей погодой, за два года шипы вылетают полностью.

Во-во, если нужна легальная дубинка, то чего мудрить-то... Или из ассортимента обычного рыболовного магазина...

Гера, в Амстердаме проблема расплатиться купюрой, больше 50 евро. Даже если делаешь покупку на большую сумму. Надо идти в обменный пункт и менять крупную купюру на мелкие. Стоимость услуги за 1%. А насчет персонала. В сентябре у нас был фестиваль "Петроджаз". Приезжали питерские джазмены. Заодно и было что-то типа ярмарки, питерские торговцы предлагали свой товар. Решили мы купить пряник, в виде ёжика, в коллекцию. Протянул я свои несчастные еврики. Заявление продавца меня сразил наповал. "Я сегодня ночью уезжаю в Россию. Зачем мне ваши евро, что я с ними буду делать?". Еще раз обращаю внимания, что это происходило в Эстонии, где в ходу единственные деньги - евро. Торговец специально приехал в таллин со своими сувенирами, и при этом не стал продавать за евро. И какие денежки она хотела за свой товар? У нас за это тоже берут денежку. Вручную, конечно же не надо считать, в банках имеются машины по счету монет, которые выдают квитанцию. Квитанцию даешь операционисту и денежка кладется на счет или дается налом. Нал дороже, безнал - дешевле. Есть еще пара магазинов с аппаратом для счета мелочи. Дают чек, который можно отоварить в этом магазине. Точно не помню, но кажется, что там процент не берут.

По разным дорогам ездят. Австралийцы, практически, только по прямой, да по конкретным дорогам могут.

Хороший выбор. Кому же доверять как не финнам, в плане зимней резины?! Даже на заднем приводе отлично зиму откатываю на Nokian.

Хорошая такая морда. Широгоров, даже теряется на её фоне.

Вэлкам в Скандинавию и Ленинградскую область, где разрешены такие автопоезда. :) Я вообще не понимаю, как они задом сдают при погрузке и разгрузке. Вообще по непонятному алгоритму автопоезд движется.

Это не только у вас делается. Помнишь, я как-то показывал в Таллине дом, где один известный тебе человек сдает квартиру? :) Так вот перед этим домом даже намывать почву не стали, а просто построили в камышах еще один, когда продали все квартиры. :)

Это сегодня сфоткал в 9 км от Таллина. На площадке нашей, что-то типа, национальной гвардии.

Эх, грустная картина. В юности мечтал о таком авто. :)

Интересно. С удовольствием посмотрел. Особенно разглядывал жилые новостройки и дороги строящиеся. Они везде отличаются друг от друга.

Подобная фигня, только на ножном приводе, у нас в тире стоит. Тоже на коленке, практически. Дело обычное.

Из засушеных голов уха?! Из свежих делаю. Про сушеные не слышал даже.

Щас он щуке желание загадает и будет Стас мышей гонять, собакену палки подносить и снежки ртом ловить. :D

Матвей, так это же инструкторы и айтишники, с попами шире плеч и в очках со стеклами в палец толщиной. Их больше и не надо. Эхх. Опять телефоны и тырнет будут плохо работать. :)

Умно. Нам бы прост ваши дороги, даже без рамп. О рампах и не говорю. :)

Хороша щука. И тазик правильный. :) В субботу зашел на рынок, в рыбный отдел. Удивило то, что продаются сушеные щучьи головы по... 7 евро/кг. Не знал, что они такой ценный продукт. :) В ужу нормально, но покупать отдельно головы вяленые - раньше не видел такого.

Почему не прочитал? Прочитал. Эта версия давно уже была высказана, еще до Рен-ТВ. Не их это открытие, потому и интересно прочитать было. Кстати, первый раз про "волны убийцы" писали еще в 80-х, в журнале "Вокруг света". Как раз перед поступлением в мореходку читал. Запомнилось очень. :)

Снежинки считает. :)

Утром было -3, но солнечно и пока зелено. Щас осыпятся листики разом.