Shuravi

Сорри 360 грам. Ну так и клин 167 мм.

Это точно! Вот жду складники из Китая и слайсер из Японии. Над ними и поизголяюсь! Свое не жалко. ;)

Спасибо! Интересная инфа. Я тоже использую суспензию от Гуанси. ЧФ работает тогда по другому. На ней же и правлю камушек. Экспериментировать далее с ним не хочу. А вот с Серегиным арком вполне.

Вот кстати,тусил тут по японским форумам и обнаружил интересную статистику. За последние годы.туристические и охотничьи ножи японских мастеров на 70-80% уходят из Японии в США. Страна, у которой свои замечательные традиции в этом секторе. Я не спец по ножам "открытого воздуха", но мастера там работают замечательные. Вот например,красавчик от Номура,один из самых продаваемых в штаты ножей. Форма и стиль, уже явно в угоду амерам. Сталь,ламинат из белой и голубой бумаги,длинна лезвия 167 мм вес 360(исправлено) гр. Обух 4 мм. А самое главное цена,он в 3-4 раза дешевле американских собратьев! Если у форумчан охотников,есть мнение пусть выскажут. Буду рад. :)

С праздником! Давай, Юра! Там выше были мои впечатления по этому камушку. Интересно,что у тебя.

Ефим с сантоку понятно- Ямамото остается. А что с гуйто? Какой? :rolleyes:

Сильно! И дорого... :)

Ефим! Валентин прав. У тебя есть уникальная возможность сравнить рез и работу артельных и фабричных ножей! Все из коробки, все по честному! :)

Артельный беспредел! :) Но вживую намного красивее. А когда в руках,а когда по продуктам... Завидую. Ефим,теперь ждем твой кастом на замену ручек! ЗЫ. По мастерам и артелям дам отдельный опус. Но не сегодня. :) Праздники...

Ждем фото! :wub:

По мне как ни назови,главное,что бы инфа полезная была и интересно кому-то. ;)

Да,теме и месяца нет! А в ней постов и просмотров... Наверное я чего то ни то делаю? Не интересно? Ну,пусть люди выскажутся и закроем тему.

Катану я бы к ножам не относил. Не понятно кто и куда слился? Вроде только начали говорить об артельных ножах. (посмотрите выше) Если тема не интересна форумчанам,она сама стухнет. Как то так.

Так Вы задайте вопрос по любым типам-охотничьи,складные и пр. Я с удовольствием отвечу и материалы по мастерам будут :)

Привет Андрей!В личку ответил.

Сравнивать натуралы и синтетику не корректно. Там спеченные на связке однородные абразивы. А у натурала он весь абразив и связка тоже. У меня есть песчаник 50-х годов завода Маяк,выполнен идеально. Время такое было... :)

Похож на наш песчаник. Старый только. Писали про него раньше в этой теме. И гритность скорей 400-500 пройдись КК.

Как пишут на японских форумах Хаттори -сан серию HD давно отдал в артельное производство,сам делает только серию KD. Но на качество особо не повлияло. Ребята у него в артели грамотные.

Для замороженных продуктов есть специальные ножи с зубчатым лезвием. Сталь как правило нержавейка GIN. С особой термичкой по зубчатой части. Куру как и рыбу легко разберет любая хорошая деба из широгами или аогами. Но если очень хочется крути.... То есть цельнокованные шефы (гуйто) батчеры. Они не то что куру,быка разделают. Толщина обуха 3-5 мм весят они от 450 гр. Сурьезные ножики.... ;)

Кстати на примере выложенных Ефимом ножей ,обьясню разницу между артельным и фабричным ножом. Фабричные ножи изготовленны из заводского готового ламината.на котором произведена термичка по ТУ фирмы заказчика. Как правило это 60 hrc. Далее нож обрабатывается гриндером,полируется и затачивается. Не многие фирмы делают свою термичку. Но, как ранее я писал в посте про Мисоно, есть более серьезный подход. Если внимательно посмотрите на структуру слоев дамаска,то хорошо видно,что на сантоку от Наото она другая! Это говорит о том,что нож был выкован. Соответственно и термичку он проходил тоже другую. Твердость артельных ножей выше,чем у фирменных, закалка ступенчатая и РК всегда формируется и доводится вручную. Ножи от таких мастеров,как Хаттори, Ямамото и многих других, имеют твердость 62 и их ВГ10 не страдает хрупкостью! Вот такое "кустарное" производство.

Жесть! И красота Ефим. А последний сантоку ни много ,ни мало от одного из братьев Ямамото! (скорее всего мастерская Наото, судя по иероглифу ближе к ручке ножа) Отличный артельный нож! На просторах РФ гость редкий. Поздравляю. Нож хорошего мастера. :)

Поздравляю. Знакомые камушки... ;)

Евгений, спасибо за отзыв и красивые фото! А ролы какие!!! Слюна пошла.... :rolleyes:

Это же для "бледнолицых братьев". :D

Ты имел в виду наверное "голубую бумагу"? Это аогами. Она трех видов. Почитай в теме о марках сталей. А если ты имел ввиду конкретно серию Shun blue steel.,то там аогами 2. Серединка и по качеству и по цене и по стали.