Перейти к публикации

Shuravi

Участник
  • Публикаций

    3 051
  • Зарегистрирован

  • Посещение

Все публикации пользователя Shuravi

  1. Уважаемый Жека! Я на кухне хозяин. Люблю готовить. (Хотя приходилось и профессионально готовкой заниматься) Вот и сегодня готовил борщ. При шинковке (работаю шефом от Йошикане,сантоку) использую старый проверенный способ,рядом ставлю миску с теплой ,слегка подсоленной водой и периодически макаю туда нож. Налипания почти нет. Вот и все. :)
  2. Shuravi

    Сравнительные тесты сталей

    Тестов не видел. Сталь сия ,та же VG10,только менее хрупкая. Ножи из нее продавал и пользовал. Хорошая сталь,но ничего особенного.
  3. Ну,типа того. Рекомендую посмотреть тесты и опусы Ильи Анатольевича. Там много чего. :)
  4. Shuravi

    Новинки 2015

    Бокеры красавчики. Вот будет китайцам клоновое раздолье... :rolleyes:
  5. Порошок в процессе станет мельче. А Чосера 5000 это всего 2000 по FEPA. Нет проблем. Дели гритность камня на 2 ,вот тебе гритность порошка. Для тонких натуралов делают суспензию нагурой и на ней притирают,например мой ЧФ 8000,беру Гуанси(4000) навожу суспензию и притираю. Как то так.
  6. Вообще для водников(я имею ввиду не апексных) проще иметь камень для выравнивания. А на порошке надо останавливаться согласно гритности камня. Чем она меньше тем грубее порошок КК. Полистай тему.
  7. Складнички бы интересно глянуть. Будут делать? (Остальное и сам сделаю)
  8. Shuravi

    Нож Вача

    Я не великий знаток,но очень похоже на финку РККА. Рукоять новодел. Посему не оригинал уже.
  9. Shuravi

    Винный клуб.

    Совиньон и мерло хороши в Инкермане. Рекомендую. Как въезжаете а Северную прямо в начале Инкермана справа магазинчик. Цены по 160-190. Демократично. :)
  10. Илья никакой не бред! Посмотри старую тему,я там писал,что всю "кухню" после ЧФ переточил микроподвод Вашитой. Все в зеркало ,а финиш Вашитой и рез обалденный. :) ЗЫ. Кроме R2,ей Вашита не катит почему то.
  11. Shuravi

    Куплю Х12МФ

    Есть у меня ножедел в Ростове. Сталь берет на ПКФ Углерод. У них склад в Батайске. Немерные концы часто остаются при рубке металла. Просто надо подъезжать и договариваться. А так они не продают по мелочи.
  12. Имею и Лилли и Пайк. Провел бы пальцем сказал на 100. А так "по моему". :)
  13. Вашита. По моему Пайк номер 1. Резать? :huh:
  14. Юра,привет! Рад тебя видеть. :D
  15. Shuravi

    Винный клуб.

    Матвей тут дело в тонкостях производства. Например Пино-гри или Мускат только Массандра,т.е. это купаж из винограда,собранного в разных местах,а брать надо "южнобережный",который изготовлен с виноградников приморской стороны. Отсутствовали вина собранные на виноградниках Айдани,только Пино и то спасибо. На вопрос - "А,где?" только пожимали плечами. Как то так.
  16. Shuravi

    Винный клуб.

    Мускат белый Красного камня и Пино Айдани. Хорош 33 й портвейн урожая 37 го года. Нектар. :)
  17. Shuravi

    Винный клуб.

    Так я сорта перечислять не буду. И на завод ездил. Потому и говорю. Меньше намного стало. Примерно на 6-8 позиций. Я уже не говорю про коллекционку урожаев 34 - 47 года. Вина эти люблю и постоянно пополняю запасы в поездках.
  18. Shuravi

    Винный клуб.

    В этом году был в Крыму снова. По сравнению с прошлым Массандра подорожала и выбор стал меньше. Был расстроен весьма такой политикой. Но компенсация не заставила себя ждать. В придорожном, никаком магазинчике ,увидел в уголке "Черный полковник" урожая 1994 го. Забрал все(11 штук) по смешной цене 360 руб. за бутылку. Продавец спросил- "а что,хорошее вино?" "Гавно" - ответил я и радостный уехал. ;)
  19. Shuravi

    Новинки 2015

    По мне, так любой из мастеров на нашем сайте лучше сваяет. -_-
  20. Не фоткал. Не люблю,сорри. Да и ножи давно отданы. Любая апексоидная точилка. Ефимова лучше. Хоны брали у Сергея. Посмотри тему "Камни которые...". Там есть мой отчет. По работе. Черный маркер и подбирай угол. Способ замены хона --- Для ножей со сложной рекурвой беру дерявянный шаблон (полукруг,иногда обратный) подгоняю его точно под рекурву,далее на шаблон клею самоклейкую наждачку от 3М(она на пластичном материале и принимает любую форму). Шаблон на бланк и в точилку. Выходит идеально. Если помог. Удачи! :)
  21. Shuravi

    ЗСТМ

    По мне так не парится. А делать,что понравилось. Дома можно хранить без проблем. Сбыт другое дело. Но и тут легко обойти ХО за счет формы рукояти. (выпадение одного из признаков ХО). Дерзай.
  22. Точил ножи от ледобуров,проммясорубок. Идеально подходит алмазный хон производства СССР. Форма слегка скруглена и идеально ложится. Такой же есть и у Ильи Анатольевича. Я еще на барахолке докупил. Обратную сторону просто 600 й шкуркой аккуратно. И все. 2 ножа 40 минут работы. Вот он в центре.
  23. Shuravi

    по образу Сантоки

    Выздоравливай! Ждем! :rolleyes:
  24. Лаконичный ножичек. И не дорого.
  25. Shuravi

    "Линзованная" 9ХФ

    Нормальный ход. У меня такая же линза на сантоку. Правда ближе к середине клина начинается. Соберешься делать гуйто или сантоку это замечательный опыт. Линза лучшее средство от прилипания продуктов! Режет не нож,а геометрия. Для кухоников согласен на все 100. Удачи!
×
×
  • Создать...

Важная информация

Чтобы сделать этот веб-сайт лучше, мы разместили cookies на вашем устройстве. Вы можете изменить свои настройки cookies, в противном случае мы будем считать, что вы согласны с этим.