А какое у вас любимое блюдо?

[hotmysl]

Нет, не так чтобы каждый день есть). Но вот чтоб вспомнили и сказали: "Ах, как же я долго это не пробовал!".

[gkeu]

Бифстроганы из говядины с топтаным картофаном. 

[Russak]

Штрудли 

[climbing]

Строганина из Пеламиды с лучком + 150 гр.

[Ren Ren]

Если из собственноручно приготовленного - тушёные говяжьи рёбрышки. Если из того, что вне дома - вьетнамская рисовая лапша с говядиной "фобо".

[lldar1974]

Шаурма (шаверма)

[_TrappeR_]

Беляшики самолепные

 

[kulikoff]

5 часов назад, _TrappeR_ сказал:

Беляшики самолепные

 

Тоже - Очень.

Рецептом теста и начинки поделитесь? Интересно.

С ув.

[Andrzej]

Жареная картошка с яичницей и поджаренной вареной колбасой.

[_TrappeR_]

В 07.06.2018 в 01:07, kulikoff сказал:

Тоже - Очень.

Рецептом теста и начинки поделитесь? Интересно.

С ув.

Рецепт - он общий  Тесто я делать не умею (я любое тесто в пельменное превращу :D ), поэтому тесто покупаю. А вот начинку я делаю так: мясо беру охлажденное, чтоб не замораживалось, режу его мелкими кусками - и в корыто, и сечкой его мелко секу. Потом к мясу добавляю пару зубчиков чеснока и лук, и тоже сечкой в корыте. Лук к мясу в пропорции 1:1 (если посочнее) или 1:2 по объему, а не по весу. За полчаса до лепки добавляю к фаршу немного толченого льда и соль по вкусу. Края теста защипываю так, чтоб в середине осталось небольшое отверстие. Обжариваю сначала дырдочкой вниз, а потом переворачиваю. Когда стряпаешь их много, то в оставшиеся остывшие беляши перед следующей подачей можно через это отверстие налить горячего бульона (для чего она собственно и делается в беляшах, кулебяках и расстегаях).

Изменено 8 июня 2018 пользователем _TrappeR_

[climbing]

В 08.06.2018 в 19:16, _TrappeR_ сказал:

Рецепт - он общий  Тесто я делать не умею (я любое тесто в пельменное превращу ), поэтому тесто покупаю. А вот начинку я делаю так: мясо беру охлажденное, чтоб не замораживалось, режу его мелкими кусками - и в корыто, и сечкой его мелко секу. Потом к мясу добавляю пару зубчиков чеснока и лук, и тоже сечкой в корыте. Лук к мясу в пропорции 1:1 (если посочнее) или 1:2 по объему, а не по весу. За полчаса до лепки добавляю к фаршу немного толченого льда и соль по вкусу. Края теста защипываю так, чтоб в середине осталось небольшое отверстие. Обжариваю сначала дырдочкой вниз, а потом переворачиваю. Когда стряпаешь их много, то в оставшиеся остывшие беляши перед следующей подачей можно через это отверстие налить горячего бульона (для чего она собственно и делается в беляшах, кулебяках и расстегаях).

Наливать в беляш бульон - это что то новенькое!

[Ren Ren]

Татары! Татары, вы где? 

[Vik1966]

Долма. 

[суун]

11 часов назад, Ren Ren сказал:

Татары! Татары, вы где? 

татары не знаю,башкир явсегда удивляло,почему русские буквы местами путают в слове беляш?правильно то ,если без наших букв-бялеш.а бялеш он разный бывает,можно 2 вида вывести-вак бялеш(мелкий),ну чё все беляшом зовути бялеш ,тот что большой,он тоже разновидностей много имеет,и из зайца,и с гусиными потрошками,и из говядины рубленной,и из фарша....

[суун]

кулама,казылык 3-х видов-варено-копченый,сыровяленый,и который варить 2 часа надо.ещё картошку жаренную люблю эсяк менян

 

[hotmysl]

Вот готовить люблю. Практически любое могу приготовить. Даже самое модное. Но по теме, -вкус детства. Обжаренные на подсолнечном масле кусочки серого хлеба. Натёртые потом чесноком и густо посыпанные солью. )