ЯПОНИЯ Простые ножи простых людей

[Giacomo]

Значит Вам и есть смысл написать хотя бы брошюру. Уверен, если даже бестселлером не станет, то своего читателя найдет.

[datunbao]

Думаю что на данном этапе познаний хватает не более чем на обзорную статейку.

Хочу показать еще один забавный японский нож. В переводе "нож собирателя дикоросов". По сути нож для выкапывания корней. Но массивен, острый, боевой конец заточен на обе стороны - вполне охотничий функционал. Толщина обуха 3 мм. Общая длина 30 см. Лезвие 19 см. Ширина 4 см. Лезвие ложкообразной формы, из углеродки. БК на 7 см. обоюдоострый. Вес 225 грамм.  Нож был "в поле" но очевидно не долго. Следы пользования, но даже этикетка не сильно потерта. 

Купил на Хоккайдо. На вторичном рынке попадаются крайне редко. В основном на Хоккайдо, где растут два местных подвида женьшеня, не такие как у нас в Приморье, по ценности пожиже. Но японцы их ищут, делают свои лекарства. Очевидно это ножи именно корневщиков. Лезвие по сути подобно маньчжурским ножам искателей женьшеня. 

[datunbao]

Вот еще один подобный, не очень старый, но очевидно в поле никогда не был. купил тоже на Хоккайдо. Длина такая же - 30 см. 

[datunbao]

Для патриархальной японской деревни основные бытовые ножи -  Butakiri и Honesuki  Бута - свинья, соответственно свинячий нож, хонесуки - нож для резки мяса. В настоящее время попадаются редко, т.к. японская деревня как таковая просто исчезает. У бутакири заточка правосторонняя, у хонесуки обычная двусторонняя. Толкового старого бутакири я пока не смог найти. А вот два  хонесуки очевидно из одной семьи удалось купить. Время их поело и хорошо стал виден "эконом вариант" - наковка высокоуглеродкой только полоски РК. Длина лезвий 20 и 21 см. 

 

[WeS]

В 26.05.2018 в 15:12, datunbao сказал:

Вот еще один подобный, не очень старый, но очевидно в поле никогда не был. купил тоже на Хоккайдо. Длина такая же - 30 см. 

Сделайте пожалуйста фотку со стороны обуха или РК, интересно - как ложка организована. 

[datunbao]

Фото не очень получились. В моем представлении заготовка прессована в полукруглую  матрицу, а дальше мех. обработка. Следов ковки + полировки нет. У всех подобных ножей длина клина 18 см. т.е примерно  6 сун. 

[WeS]

По факту - заточенный садовый совок получается, но с более плоским полотном, классно придумали. 

[datunbao]

Очевидно сама форма идет от распиленной и заточенной трубчатой кости, как правило оленя (изюбра).  Раньше заточка была двусторонняя. Форма называлась "копье". (такие делают и сейчас, редко но 15 см законных). У меня есть одно старое лезвие. Сам не стал восстанавливать, попросил друга. Толщина 3 мм., длина те же 18 см. Т.е шесть сун - сакральное значение для поиска. В иероглифическом написании 6 - половина 8. Вероятно какая то игра слов. В Японии с этим очень сложно. Старые иероглифы имеют двойное чтение. Китайское с искажением под японское произношение, и чисто японское смысловое. Если читать о поисковиках женьшеня - на кость изюбра якобы не липнет земля. Полная ересь. Просто по китайски иероглиф изюбр созвучен с удачей в поиске. 

А про совок - при двусторонней заточке получается дурной силы "медвежий нож". 3 мм. пологие спуски, БК "бронебойный". Восстановлю свой - покажу.

 

[Giacomo]

Несколько лет назад мною был куплен нож то ли японского крестьянина, то ли ремесленника. Получается тоже нож простых людей. Никак не костюмный. Знаю, что на форуме есть люди, размовляющие японьскою и ее розумеющие. Пожалуйста, если не трудно, переведите клеймо.

[Ren Ren]

28.09.2018 в 12:57, Giacomo сказал:

 Знаю, что на форуме есть люди, размовляющие японьскою и ее розумеющие. Пожалуйста, если не трудно, переведите клеймо.

 

特殊鋼 tokushukou - специальная сталь; высококачественная сталь; высокосортная сталь

https://yakuru.net/search.aspx?w=特殊鋼

 

(японьской мовой не владею, но словарём иероглифов пользоваться обучен  что получилось)

[Giacomo]

Вельми понеже! 

[мурзила]

Есть нож деба (тоже думаю простой нож) подскажите кто производитель? (в японском ноль знаний)))

[мак]

Это не историческое оружие, по кухне есть отдельная ветка.

[Абанфаций]

Простой японский нож. Но сталь особый.