Хлеборез

[Ленинградец]

Да просто всё.Стоит бабуля,смотрит на марширующих солдат,и думает-"вОТ ЖЕ,ВСЕ НЕ В НОГУ ИДУТ,ОДИН МОЙ ВНУЧОК В НОГУ!"...Нет смысла спорить с очевидным.просто понятия о "остроте" и "резе" -разные.Иному нож чуть острее колуна-уже острый,другому-и бритва туповата.

Вы довольны ножом на 100%-ну дык радуйтесь,хотя весь смысл сей радости лишь в том,что ножа ЛУЧШЕ Вы просто не видели.

Ваш советский найдёныш-супернож...для тех,кто слаще морковки ничего не пробовал...

Базар был про хлеб и нержавейку, вообще-то...Не стоит понтоваться про то, кто что видел и пробовал. Это по-меньшей мере некрасиво, по отношению к новичкам. Ничего плохого не имел ввиду, но помягше надоть.

[Doctor]

Да просто всё.Стоит бабуля,смотрит на марширующих солдат,и думает-"вОТ ЖЕ,ВСЕ НЕ В НОГУ ИДУТ,ОДИН МОЙ ВНУЧОК В НОГУ!"...Нет смысла спорить с очевидным.просто понятия о "остроте" и "резе" -разные.Иному нож чуть острее колуна-уже острый,другому-и бритва туповата.

Вы довольны ножом на 100%-ну дык радуйтесь,хотя весь смысл сей радости лишь в том,что ножа ЛУЧШЕ Вы просто не видели.

Ваш советский найдёныш-супернож...для тех,кто слаще морковки ничего не пробовал...

я не имел ввиду что у меня супер нож из секретной разработки времен СССР, просто может я не совсем понял тему, но этот нож именно хорошо режет хлеб.... причем свежий и мягкий... хотя обычная "банальная" нержа.... а есть еще понятие цена/качество и лично я не уверен, что например мне (как продвинутому юзеру) или просто домохозяке (пользователь) будет понятна разница в современных порошковых вакуумно каленых сталях.... в ноже на кухне... Понимаю, что мега профм на раз отличит рез элмакса от углеродки, но увы для меня это пока высшая магия.... 

  Ну например купить современный игровой комп тысяч за 100 и катать на нем "шарики", может я конечно не прав... дорасту до понимание процесса изменю свое мнение.... 

[Это Хант]

Базар был про хлеб и нержавейку, вообще-то...Не стоит понтоваться про то, кто что видел и пробовал. Это по-меньшей мере некрасиво, по отношению к новичкам. Ничего плохого не имел ввиду, но помягше надоть.

А я про что,про меч-кладенец,что ли ? Именно про нержу и хлеб.Кстати,"нож из СССР" к СССР отношение имеет скорее всего опосредованное,большинство кухонников при союзе были из углеродки,у меня их дома залежи.Этот-уже наверняка Россия,если не Бразилия...

[Это Хант]

я не имел ввиду что у меня супер нож из секретной разработки времен СССР, просто может я не совсем понял тему, но этот нож именно хорошо режет хлеб.... причем свежий и мягкий... хотя обычная "банальная" нержа.... а есть еще понятие цена/качество и лично я не уверен, что например мне (как продвинутому юзеру) или просто домохозяке (пользователь) будет понятна разница в современных порошковых вакуумно каленых сталях.... в ноже на кухне... Понимаю, что мега профм на раз отличит рез элмакса от углеродки, но увы для меня это пока высшая магия.... 

  Ну например купить современный игровой комп тысяч за 100 и катать на нем "шарики", может я конечно не прав... дорасту до понимание процесса изменю свое мнение.... 

Комп и шарики-эт чуть другое.

Тут использование сложного для слишком простого.

А мы о одном использовании говорим.

Тут скорее параллель "жигулей" и "мерседеса".Вроде обе-машины,и обе-ездят,но после "мерина" на "жигу" пересесть сложно...Так и с ножами.Пока не видел ножа,что РЕАЛЬНО РЕЖЕТ,и тот что режет чуть выше среднего кажется хорошим.Не хотел никого обидеть.Но,право же,режь 40х13 НОРМАЛЬНО-никто б и не озадачивался ни углеродками,ни тем паче-порошками...

[Doctor]

А я про что,про меч-кладенец,что ли ? Именно про нержу и хлеб.Кстати,"нож из СССР" к СССР отношение имеет скорее всего опосредованное,большинство кухонников при союзе были из углеродки,у меня их дома залежи.Этот-уже наверняка Россия,если не Бразилия...

ну может и Россия или Китай... какая-разница то... хлеб то режет и режет хорошо

[Doctor]

Комп и шарики-эт чуть другое.

Тут использование сложного для слишком простого.

А мы о одном использовании говорим.

Тут скорее параллель "жигулей" и "мерседеса".Вроде обе-машины,и обе-ездят,но после "мерина" на "жигу" пересесть сложно...Так и с ножами.Пока не видел ножа,что РЕАЛЬНО РЕЖЕТ,и тот что режет чуть выше среднего кажется хорошим.Не хотел никого обидеть.Но,право же,режь 40х13 НОРМАЛЬНО-никто б и не озадачивался ни углеродками,ни тем паче-порошками...

да тема баян примерно как лучшая сталь для ножа.... есть еще по мимо комфорта понятие целесообразность, например с рынка развозить арбузы по точкам лучше на "пирожке", чем мерседесе, банальному пользователю на кухне по фигу из чего у него нож и точит он (она) на керамической точилке срезая РК, но с точки зрения профи (так называемый академический подход) Вы конечно же правы... 

[gkeu]

Владимир, ты где то прав...Для бытовых нужд можно и ножом из 40Х13 мять хлеб и давить помидоры. Но почему то, уважающий себя шеф-повар, ДЛЯ РАБОТЫ, все же имеет нож более-менее именитых брендов или же заказывает у мастеров...естественно не из 40х13. То есть он то видит разницу. Да и дома тоже...У меня, например, нет на кухне "магазинских", ширпотребовских  ножей... :)

[Xayzoku]

А Прокопенков-то и не знает, что 40х13 говно пластилиновое. Сказал бы ему кто, чтоб не позорился мастер. :)

[ir_bis]

предлагаю назвать нож петрушей и закончить спор о том, из какой стали лучше нож для кухни.

[gkeu]

А Прокопенков-то и не знает, что 40х13 говно пластилиновое. Сказал бы ему кто, чтоб не позорился мастер. :)

У меня не было Прокопенковских , но то что было - не резало толком. Да и выше писали про крио...может у него как раз это?

[Xayzoku]

Я в подробности не вникал, но он с неё кухонные делает. А ценник на них как из REX 121, не к ночи будет упомянут.

[Doctor]

Владимир, ты где то прав...Для бытовых нужд можно и ножом из 40Х13 мять хлеб и давить помидоры. Но почему то, уважающий себя шеф-повар, ДЛЯ РАБОТЫ, все же имеет нож более-менее именитых брендов или же заказывает у мастеров...естественно не из 40х13. То есть он то видит разницу. Да и дома тоже...У меня, например, нет на кухне "магазинских", ширпотребовских  ножей... :)

изначала речь шла про резку хлеба ножом из нержавеющей стали... ну а в том, что есть стали лучше 40х13 я абсолютно согласен

[Shuravi]

У меня не было Прокопенковских , но то что было - не резало толком. Да и выше писали про крио...может у него как раз это?

Как раз это! И двойной высокий отпуск. Любой завод от такой ТО разорится. Лично общался. А по ножам согласен,не стоит спорить о вкусе халвы ,которой не пробовали. Вот у меня сейчас в работе ножи для шеф-поваров. Сталь SPG2. И это не прихоть,а реально,просто одна из лучших сталей для ножей. У тех же япов,лучшие углеродки стоят,как порошок. Кстати ,если сравнивать с машинами

,то 40х13 от Прокопенкова,это Жигули от AMG. Как то так. ;)

[vak]

Странные люди ... из -за пустяка начинают "письками мерица " :wacko:

[gkeu]

Уважаемый, тут письками никто не меряется. Тут озвучивают свое мнение...У вас есть мнение по теме - говорите...Или так...поумничать зашли? 

[vak]

gkeu, Мнение? Уже две страницы выясняют какая сталь круче ... для хлебного ножа ...

 По ножу ТС ... работа красивая , но в качестве хлебного ножа , толстоват и коротковат :unsure:

[Ленинградец]

Да не хлебный это нож! С названием Саня чуть недодумал.....

[Shuravi]

gkeu, Мнение? Уже две страницы выясняют какая сталь круче ...

А Вы не прочли,что это ножевой форум??? Сталь ,это то из чего ножи и делают. Так ,что это нормально,что зацепились мнениями. У нас ТС редко возражают,против офтопа ,если интересно. А так модераторы есть,поправят и без Вас.

[vak]

Shuravi, Спасибо ! Я Вас услышал !

[ianoj]

Нож понравился,рукоять песня!

Травление нет..

 

Насчет большинства коментов..

Камрады, извиняйте если че..

Вот наши предки, одним ножом, и хлеб резали, и дичь потрошили, врага резали, и в быту как инструмент использовали...

А тут видети ли обсуждаете ,,хлеборез по мягкому хлебу..,  ,,хлебный нож..,,

,,-Эта сталь по хлебу- в самый раз!! А вот эта -с хлебом не справится..,,

Бред какой то...

 Мое мнение, любой нож, не важно из какой стали,  не важно какой геометрии, не важно в каких условиях , В УМЕЛЫХ РУКАХ, СПРАВИТСЯ С ЛЮБЫМИ ЗАДАЧАМИ..!

[Russak]

Нож понравился,рукоять песня!

Травление нет..

 

Насчет большинства коментов..

Камрады, извиняйте если че..

Вот наши предки, одним ножом, и хлеб резали, и дичь потрошили, врага резали, и в быту как инструмент использовали...

А тут видети ли обсуждаете ,,хлеборез по мягкому хлебу..,  ,,хлебный нож..,,

,,-Эта сталь по хлебу- в самый раз!! А вот эта -с хлебом не справится..,,

Бред какой то...

 Мое мнение, любой нож, не важно из какой стали,  не важно какой геометрии, не важно в каких условиях , В УМЕЛЫХ РУКАХ, СПРАВИТСЯ С ЛЮБЫМИ ЗАДАЧАМИ..!

Конечно, в умелых руках можно и топором брится. Только если у нас есть возможность упростить процесс, то им надо обязательно воспользоватся. Вспомнился анекдот про удаление гланд через задний проход. :)

[gkeu]

Еще вспомнилось..."Гвозди можно и фотоаппаратом забивать, но для этого был придуман молоток" :)

 

.

 Мое мнение, любой нож, не важно из какой стали,  не важно какой геометрии, не важно в каких условиях , В УМЕЛЫХ РУКАХ, СПРАВИТСЯ С ЛЮБЫМИ ЗАДАЧАМИ..!

Ну, да...на безводье и унитаз - водопровод. Только мы же не на безводье. Зачем мучать "умелые руки" "не важно какой геометрией"?  :) Ведь есть множество ножей  предназначенных для определенных целей...кухонные например :)

А еще интересно посмотреть как помидорки будут резаться "кондратом" :huh:

[Shuravi]

 

Вот наши предки, одним ножом, и хлеб резали, и дичь потрошили, врага резали, и в быту как инструмент использовали...

А еще они месяц от Москвы до Питера на лошадях ехали... Нахрена теперь самолеты...