Кривой клинок как исправить?

[Дмитрий Колотов]

Всем привет!

Принесли на заточку филейник от Звилинг Хенкельс с кривым клинком. На фото плохо видно, но... короче, если смотреть со стороны рк или обуха, то видно что клинок кривой - S - образный. Как такое можно исправить?

[дмитрийА]

Простучать киянкой на ровном металле.  Ничего хенкельсу не будет, не японского закала ножик.

[Северянин]

а сколько толщина сей пис....лины? Если 1 мм и менее тупо выгнуть или постучать как говорили. если на кончике 2 мм и более....ХЗ

[мак]

Наступить ногой в тапке и выпрямить.

[Гр Егори]

Тупо пальцами поправить и фсо . Через некоторое время , когда  погнётся на мягком батоне , снова пальцами поправить . Потом ещё и ещё и ещё ..... 

[gkeu]

Если вышесказанное не сработает, то три деревяшки и тиски  :)

[Zilraen]

я бы просто гнул руками, с упором в какую-нибудь ненужную деревяху.

[Дмитрий Колотов]

Ребят, я бы вас по пустякам не беспокоил. Деформация упругая, не помогают не тиски, не киянка, я уж не пишу про руки... К тому же клинок выгнут не дугой, а S-образно.

[gkeu]

В тисках все правится или.....ломается

Doc1.doc

[Дмитрий Колотов]

Андрей, вас понял, буду пробовать, спасибо!

[Safron56]

А если гладкость поверхности не критична, то можно прочеканить маленько.

[Дмитрий Колотов]

Забыл отписаться, кривизну выправил, пришлось греть, нож заточил, в процессе заточки отпуска клинка не почувствовал, отдал мясникам, в лоб не спрашивал, но и они не жаловались.

[gkeu]

Как правили? Без нагрева не поучилось? Пружинил?

[asi]

сломать. выкинуть. купить мору )

[Юджин2003]

В тисках все правится или.....ломается

Doc1.doc

Только хотел написать про нагрев, как ТС уже ответил.

Раскопал в залежах кривой кухонный советского еще производства, загнутый винтом. Зажал в тиски с прокладкой из деревяшки по всей длине, и поставил сверху утюг. за 6 часов прекрасно выпрямился, буду по удержанию заточки пытать.

[gkeu]

сломать. выкинуть. купить мору )

Со своими так и сделал бы, :),  но у ТС чужие ножи как я понял...

[Дмитрий Колотов]

Подробно отписался на другом форуме. Лень по новой писать. Скопирую сюда:

Мои знакомые мясники каждый день с утра до вечера разделывают курицу, говядину и свинину. Из ножей пользуют в основном Звилинг Хенкельс. С ножами нормальной формы, изрядной толщины и ширины проблем нет, а с филейниками интересно... Они со временем искривляются. Бывает, что в одну сторону, а бывает, что и S-образно. Мясники дают мне эти ножи на заточку примерно раз в неделю. Я худо - бедно умудряюсь затачивать кривые клинки, но именно этот экземпляр вывел меня из себя. Он со временем на столько искривился, что перестал прилегать к абразивному бруску. Получалось отшлифовать по половине режущей грани с каждой стороны. С права режущая грань отшлифована ближе к рукоятке, а слева ближе к кончику, вот и реж как хочешь... 
Пробовал выправить клинок на холодную: гнул руками, гнул уперев в разделочную доску, гнул в тисках, стучал киянкой на наковаленке, зажимал на сутки в тиски - бестолку. Решился на нагрев. Грел газовой горелкой, в тисках, со стороны обуха до начала розовения. В начале клинок темнел от пламени, а потом нагревшись начинал розоветь, вот тут я переставал его греть и начинал выправлять за рукоять, до полного выпрямления. Грел в двух местах, по 3 - 5 раз, до полного выпрямления. Дал клинку остыть, убедился, что он сохранил прямую форму, шлифанул его на войлочных кругах с пастами: розовой, зелёной и белой, не знаю дисперсность. Убедился что клинок прямой и заточил на алмазных брусках от DMT. Идеально прямой клинок не получился + прошлые заточки, в итоге режущие грани получились с переменной шириной. По ощущениям, при заточке, клинок не отпустил. Отдал нож мясникам. Они ребята простые, такие ньюансы не замечают, заметили только шлифовку/полировку, поэтому про пропавшую кривизну ничего не сказали. Заходил к ним несколько дней спустя, забирал другие ножи на заточку, про тот кривой ничего не сказали. Он больше недели в работе, если какие косяки в эксплуатации проявятся - ребята озвучат, а я здесь отпишусь.

[Циркач]

Ничего греть не надо. Все выправляется просто: постукиваете молоточком по боковой поверхности клинка тот участок, где впадина.

[TI -126]

Ничего греть не надо. Все выправляется просто: постукиваете молоточком по боковой поверхности клинка тот участок, где впадина.

Аналогично,всё получалось...Забоин помогает избегать хитрый молоток с бронзовой вставкой...Все "вмятины" уходят" в него.Только начинать бить(проковывать)надо начиная с ещё прямых участков,а не сразу по самой вмятине.

[Юджин2003]

А если сталь достаточно жесткая? не вызовет слома, трещин?

[TI -126]

На показанных выше ножах-Точно нет!:) А если перекалена ,да ещё "повело"..тогда,конечно..и слом и трещины.

[Shahlazo]

как выпрямить клинок сталь ХВ6

[Сэм]

как выпрямить клинок сталь ХВ6

Вы вопрос задали или собрались с нами сокровенным поделиться?

[vityuxa]

Вы вопрос задали или собрались с нами сокровенным поделиться?

"С языка" снято...

[AzureTiger]

Подробно отписался на другом форуме. Лень по новой писать. Скопирую сюда:

Мои знакомые мясники каждый день с утра до вечера разделывают курицу, говядину и свинину. Из ножей пользуют в основном Звилинг Хенкельс. С ножами нормальной формы, изрядной толщины и ширины проблем нет, а с филейниками интересно... Они со временем искривляются. Бывает, что в одну сторону, а бывает, что и S-образно. Мясники дают мне эти ножи на заточку примерно раз в неделю. Я худо - бедно умудряюсь затачивать кривые клинки, но именно этот экземпляр вывел меня из себя. Он со временем на столько искривился, что перестал прилегать к абразивному бруску. Получалось отшлифовать по половине режущей грани с каждой стороны. С права режущая грань отшлифована ближе к рукоятке, а слева ближе к кончику, вот и реж как хочешь... 

Пробовал выправить клинок на холодную: гнул руками, гнул уперев в разделочную доску, гнул в тисках, стучал киянкой на наковаленке, зажимал на сутки в тиски - бестолку. Решился на нагрев. Грел газовой горелкой, в тисках, со стороны обуха до начала розовения. В начале клинок темнел от пламени, а потом нагревшись начинал розоветь, вот тут я переставал его греть и начинал выправлять за рукоять, до полного выпрямления. Грел в двух местах, по 3 - 5 раз, до полного выпрямления. Дал клинку остыть, убедился, что он сохранил прямую форму, шлифанул его на войлочных кругах с пастами: розовой, зелёной и белой, не знаю дисперсность. Убедился что клинок прямой и заточил на алмазных брусках от DMT. Идеально прямой клинок не получился + прошлые заточки, в итоге режущие грани получились с переменной шириной. По ощущениям, при заточке, клинок не отпустил. Отдал нож мясникам. Они ребята простые, такие ньюансы не замечают, заметили только шлифовку/полировку, поэтому про пропавшую кривизну ничего не сказали. Заходил к ним несколько дней спустя, забирал другие ножи на заточку, про тот кривой ничего не сказали. Он больше недели в работе, если какие косяки в эксплуатации проявятся - ребята озвучат, а я здесь отпишусь.

Спасибо .

 

Кстати вы поинтересуйтесь у ребят тут , может быть надо сталь другую для ножей попробовать  :D они вроде разбираются в этих делах , мясникам то уж тем более подскажут что надо  :lol: