Hwalev

Пополнил собрание ножей EDC двумя Крысами благодаря любезности Степана hungryforester и камрада Андрея из Перми. По году рождения Крыса - это мой нож, но до любого ножа нужно дорасти. Не покупал его в свое время за 1800 , и потом нос воротил за 2200, а сейчас в самый раз зашел. Просто лег в руку. Теперь неспешно к Морковке приглядываюсь, первой модели , из AUS-8, со старым логотипом и белым плейновым клинком.

Радует, что сейчас нет проблем с посудой для плова. Можно выбрать требующийся объем казана или вока. От 3-х до 50-ти литров без проблем, хоть литой чугуний, хоть люминий.

На зоне кроме статусных секир начали осваивать производство кухонных топориков. Уже и не знаешь, в какую тему запостить...

Эта тема называется " Немецкие топоры. Типология". ИМХО: 1. Дальнейшее обсуждение относится к разделу "Мастерская". 2. Топоров рейнского типа нашлепано столько, что устраивать шаманские танцы с бубном вокруг их восстановления имеет смысл только если конкретно этот топор является чисто семейным раритетом. В любом другом случае нужно взять советский надфиль, месяц походить по выходным с ним на ближайшую барахолку, и выбрать из кучи топоров рейнского типа с нужным весом ( от 400 гр. до 1,3 кг) требующейся закалкой силовика от 52 до 61 HRC под свои личные нужды. Если не получается - пожалуйста, в личку. Не нужно засорять хорошую тему.

Кованый топор , произведенный в Германии, с D- образной проушиной и не побывавший в пожаре, да, можно. На свой страх и риск. Термист- профессионал пошлет заказчика , который не предоставил ему состав стали или ее марку, в пешее эротическое путешествие, потому что не захочет портить свою репутацию. А никто ему этой информации не предоставит. Топоры рейнского типа, произведенные в Китае в этом веке, в большинстве своем не кованые, а спрессованные из порошка, пластилиновые, не подвержены закалке от слова совсем. Отличить кованый топор от порошкового можно, даже по внешнему виду.

Горелый топор закалить не удастся. При пожаре углерод выгорает. Узнать внешне горелый топор можно по ярко -розовой или светло -оранжевой ржавчине, равномерно покрывающей всю голову топора. Даже если топор чистили болгаркой перед продажей, внутри проушины в раковинах останутся следы этой розовой ржавчины, которую ни с чем не спутаешь. такой топор можно использовать только в качестве подставки для карандашей.

Давайте будем соблюдать терминологию и называть части инструментов своими именами. У некоторых финских топоров есть обух с проушиной и стакан. У топоров рейнского типа имеется только обух с проушиной. Стакана нет. Топоры рейнского типа производились на протяжении очень длительного времени в разных странах Старого и Нового Света. Число крупных инструментальных предприятий, фабрик, мелких кузниц, где их ковали не поддается точному определению. Можно встретить конусные проушины с прямым и обратным всадом , а также верхние, нижние и двусторонние "песочные часы". Кстати, формы проушин ( в соответствии с веяниями времени) были разными: D- образными, овальными, каплевидными, пулеобразными.....И все это нормально. Из инструментальной углеродной ковкой стали, выдерживающей закалку и отпуск. Из ассортимента сталей, доступного на тот момент времени производителю.

Марат, если бы он таким и был, у него на клинке так и было бы написано: 3105-16. А у него написано 3165 14s, т.е. изначально, до переточки, форма клинка была другая, отличающаяся от 3105-16.

Белая маленькая амфибия из СССР. Чем меньше диаметр часов, тем проще, при тех же материалах, обеспечить защиту от протечек. Но наш пользователь в состоянии преодолеть любую водозащиту. Не стал во время репассажа выводить следы от воды на цифере, оставленные предыдущим владельцем. Нравятся вещи с историей.

"За морем телушка - полушка..." так начинается известная русская пословица. Кросс-курс белорусского рубля на сегодня 30,2. Т.е. на момент, когда этот нож был в Белоруссии в наличии, его цена была 1661 (в российских рублях). В среднем , так он у нас в России сейчас и стоит. ( от 1700 до 2000 р) К тому же не увидел на сайте этого интернет-магазина ни описания заводской геометрии клинка, ни заводского номера ножа параллельно больстеру. Официальные дилеры информацию производителя, как правило, не утаивают. Меня терзают смутные сомнения...

ИМХО: Предыдущему владельцу для каких-то целей понадобился узкий жесткий обвалочный нож. Он его изготовил из Профессионального ножа для разделки мяса GIESSER 3165 16 см. Характеристики донора: Нож относится к обвалочным разделочным ножам, серия «Стандарт», модель 3165. Нож для разделки мяса, птицы или рыбы. Длина лезвия 14 см . Толщина клинка в обухе 2,4 мм в основании, 1,8 мм в середине и ближе к кончику 0,8 мм. Клинок жесткий, слегка гнется при достаточном усилии, (это важно при обходе костей). Обработка клинка- полировка. Спуски от обуха. Сведение на всем протяжении 0,38 — 0,4 мм. Нож хорошо сбалансирован, долго держит заточку (около 6 мес.). РК клинка легко восстанавить при правке на мусате. Лезвие изготовлено из высококачественной хром-молибденовой стали, закаленной в вакууме до степени твердости по Роквеллу 56 - 57 Краткий состав стали по стандартам DIN: X55CrMo14: С (углерод) — от 0,48 до 0,60%; Si (кремний) — 1, 00%; Mn (марганец) — 1.00%; P (фосфор) — 0,04%; S (сера) — 0,015%; Cr (хром) — 13,0-15,0%; Mo (молибден) — от 0,50 до 0,80%; V (ванадий) — 0.15%. Рукоятка у ножа сделана из пластика TPE ― термопластичного эластомера, пухлая ( толщина до 23 мм), шершавая. Шов от пресс-формы аккуратный, почти не заметен. Нож хорошо удерживается кольчужной перчаткой, а также мокрой и даже жирной рукой. Спереди и сзади имеются упоры предохраняющие от соскальзывания руки в сторону лезвия и предотвращающие выскальзывание рукояти при продольном силовом резе. Пластиковая ручка подходит для контакта с пищевыми продуктами и соответствует требованиям следующих правовых норм : Регламент (ЕС) № 1935/2004 о материалах и объектах (включая активные и интеллектуальные материалы и предметы, контактирующие с пищевыми продуктами), предназначенные для контакта с пищевыми продуктами и отмены директив 80/590 / EWG и 89/109 / EWG - в их действующей в настоящее время версии. Регламент (ЕС) № 10/2011 от 14.01.2011 г. о материалах и предметах из пластика, предназначенных для контакта с пищевыми продуктами. Ножи номерные. У каждого ножа свой 8-ми значный номер , проставленный у гарды. На производстве подобные ножи используются для разделки мясных туш. И ножи эксплуатируются как никакие другие. Обвальщик за смену должен переработать тонны мясных туш, при этом постоянно идет контакт лезвия с костью. Совершенно понятно, что в этих условиях можно работать только ножом с высоким качеством материалов и хорошей эргономикой. После переточки клинок стал более коротким ( 12 см) и более узким , по форме приблизился к филейным ножам , но жесткость клинка осталась как у разделочных ножей.. Ширина клинка в зоне хвостовика 25 мм, у гарды 20 мм , в середине 14 мм и ближе к кончику 1,5 мм. Двойной клин по строю так и остался, высота подводов увеличилась до 1,0 мм. Общий угол заточки сейчас 45 градусов. Интересный инструмент. Поработаю, потом переточу под себя.

ИМХО: Сразу предупреждаю: рецепты моей семьи не претендуют на исключительность и образец . Бабушка была , как сказали бы сейчас, ведущим шеф-поваром в районе с 30 по 80 годы прошлого века. Ее приглашали готовить и руководить командой поварих на всех ведущих мероприятиях , официальных и частных. Мама пополнила списки рецептов в части салатов , десертов и выпечки . Я просто пользуюсь семейными традициями в личных целях. Щи и борщ , которые у нас готовятся к столу, имеют одну общую обязательную составляющую – это капуста. Свежая, квашеная или вместе. Отличаются эти два блюда тем, что в закладке борща обжаренная свекла, помидоры ( или томатная паста) есть, а в щах эти овощи вместе никогда не встречаются. Готовятся эти супы на мясном или рыбном бульоне, если борщ с мясом, то и с сахарной мозговой косточкой. Мне очень нравятся щи и борщ из говяжьего хвоста, но к сожалению, кардиолог и эндокринолог в один голос запрещают мне супы на мясном бульоне. Поэтому приходится изворачиваться. И вот мой диетический борщ: Полстакана промытой белой фасоли варим в 1 л подсоленной воды 1 час на слабом огне. Затем добавляем в кастрюлю квашеную капусту, варим еще 15 минут, тем временем шинкуем часть вилка свежей капусты, закладываем в кастрюлю, добавляем кипятка и варим 15 минут. За это время делаем обжарку моркови с репчатым луком на кукурузном масле, выкладываем в кастрюлю, на освободившейся сковороде обжариваем порезанную полосочками свеклу с томатной пастой. Пока свекла готовится, чистим картошку , режем кубиками и в кастрюлю. По готовности картошки добавляем в кастрюлю свекольную пережарку, специи ( черный , красный, Чили – перцы, Хмели-сунели, лаврушку. Проверяем на соль. Кипятим 15 мин. на слабом огне и можно есть. Сметану и зелень по сезону добавляем уже в тарелку. Поедается это с отварным мясом, домашней бужениной, или , как сейчас, с котлеткой на ломтике хлеба и с чесночком.

Заря Давыдково

Топор "Три кедра" У-1, 1975 г . в заводской геометрии. Молоток соблазнил своим нечастым весом - 1,1 кг

Подобрал по оттенку советский ремешок с напульсником к винтажной Славе на 26 камнях.

Добрый день, Алексей Складной Boker Solingen интересен. Написал в личку.

Луч в желто-белом корпусе на новом желто-белом браслете.

120/232 мм , конвекс, 3 мм в обухе

4 литра калифорнийского розового , Крыса и шоколадка.

Во-первых, дискуссия по этому клейму уже на ресурсе была и ни к какой конкретике не пришли. Если покурить основные темы не только за эту неделю, все можно найти. Во вторых, если у вас есть аналогичный документ ( см. прилагаемые файлы) по вопросному клейму, но лень искать его на каком-то из компьютеров, то можно , конечно , просто написать: " ИТУ. Артемовск". Если же ничего подобного нет, потом предъявить будет нечего, а написать что-то очень хочется, то , пожалуйста, напишите : "По неподтвержденным данным...." "Где-то в интернете была информация, к сожалению, не могу найти..." "ИМХО...." Так и свербить перестанет, и человеку направление для поиска зададите - пусть самостоятельно пороется в архивах Артемовских зон, если край нужно определить, что за топор. Возможно , потом Вам спасибо скажет.

Так неподтвержденная информация и распространяется. Не нужно ссылаться друг на друга, диванные "эксперты" ....бльмль.

Да я иногда вообще крупу не успеваю добавлять. Трескаю готовый зирвак прямо так, ничтоже сумняшеся, с хлебом и помидорами. Иногда в качестве гарнира идет жареная картошка, макароны или вчерашняя каша. Блюдо такое, из грузинской кухни - Жричёдалли называется...

Заводской нож из полотна мехпилы. Для гаража, без затей и форсу. С рекурвой от бытования и следами батонинга на обухе.

Немножко ножей и топоров