medic_1966

А как же выходные? Не, мы не садисты. Я же говорил, садисты - это клиницисты, они с больными работают, а мы уже не с больными. Садизм, как я понимаю, только в отношении живых. Хотя, раньше был хирургом . Да и с потерпевшими а так же злодеями всякими приходится работать, но только описывать, мы их не лечим.

И почему мои отдельные маленькие слабости, типа, не слишком плохо закусить, вызывают такие длительные и продолжительные... реакции, переходящие в ... на мою профессию?

Я всегда знал, что паталогоанатомы садисты .... Андрей Артурович, я не патологоанатом, я другой А садисты - это клиницисты

Хоть я и медик, но специфический А вообще, это не мазохизм, а просто поздравления с пятницей, последним рабочим днём. Впереди выходные, можно чуток расслабиться. Да и тема не только просто про еду, но и про разные вкусности, а эта колбаска вкуснятина! Грешно не поделиться, если и не фактически, так сказать, то хотя бы визуально.

Евгений, эта работа хорошая в очень маленьких и редко встречающихся аспектиках. В основном она... Вот и приходится радости в жизни себе создавать, компенсировать.

Её (колбасы) действительно немного и заканчивается катастрофически быстро. Приходится перемежать её салом в аджике. А за жидкостями и бегать не надо, в сейфе стоят. Евгений, я давно себя считаю отомщённым, да и не злопамятен совсем Кстати, надо было всё-таки в магазин за коньяком сбегать, настойка с колбаской не ахти как сочетается. И вообще, может, эта колбаса визуально Вам не понравится. В общем, с пятницей, господа!

Такая тёмненькая, такая плотненькая, с жирочком, духмяненькая, вкусненькая... А вот заканчивается действительно очень быстро

Матвей. Понятно, что нож для работы в поле и в лесу. Но какие туши? Если лосики, то кончик покрепче. Если для средней и мелкой дичи и рыбы не сильно крупной, то кончик поострее можно. На счёт пользователя: кто как пользуется. Бывают аккуратные до педантизма, ножом только режут и берут несколько для разных операций. А бывают такие, что махают бедолагой и в хвост и в гриву. Видел я по осени в тайге у одного старый нож ЮК. Клинок сточен со стороны лезвия на 1/4 приблизительно. Хозяин говорил, что перерубал голени лосю и выломал кусок РК, пришлось пересводить. Кстати, пока писал, Артём в #13 показал уменьшение высоты спусков к кончику. Тоже такая мысль была.

Водку использовать можно, но содержание алкоголя в напитке будет меньше 40%

А для какой работы нож предназначен и для какого пользователя?

Так там ничего сложного. Что клюква, что брусника. Ягода (обязательно целая) засыпается в банку, приблизительно на 1/3 объёма, заливается спиртом (по объёму почти половина банки), доливается водой. По желанию чуток сахара или мёда (на 1 литр объёма не больше 0,5 чайной ложки). Закрыть, поставить в тёплое, тёмное место. Настаивать не меньше месяца. Первую неделю можно регулярно взбалтывать, затем не трогать. К готовности ягоды сильно посветлеют. Для ускорения процесса можно поставить на батарею (недели на 2, не меньше). После этого аккуратно, не взбалтывая, слить. Если есть желание взять от ягод всё, то после того, как жидкость слита, ягоды можно раздавить и получившийся алкогольный сок пропустить через фильтр. Но будет всё равно мутновата. Если есть что-нибудь типа самогонного аппарата, то ягоды можно перед настаиванием раздавить, а после настаивания перегнать. Тогда будет не настойка, а клюквенная водка. Естественно, после перегонки нужно добавить воды для достижения необходимых градусов, а то при грамотной перегонке, когда гонят без кипения и не до конца, получится слишком крепко.

Точно, конец света! А я ещё клюковку к этому делу не поставил. Надо срочно хватать в руки банки, ягоды, спирт

Есть уже хронически попавший на поздравления А.А., но его часть тревожить страшновато, не дай бог, достанет лазерный баномёт с термоядерной подкачкой.

Предлагаете мне предложить Владимиру пригнать в Москву косулю Боюсь, что возможно будет пригнать только "Газель", а она шибко уж бензином воняет...да и шурпа из неё, боюсь, не особо получится Мы уж по простому с бараньей корейкой на углях, к примеру Ну либо ещё проще - вареный рассыпчатый картофель, малосольная сельдь, лучек репчатый, сало, соленые огурчики да грибочки домашние, зелень там всякая свежая с огорода А чего её пригонять? Добыть, разделать, нагрузить полную сумку или рюкзак и приехать. Хотя, и простые варианты очень неплохи. Тут мне пару часов назад на работу подкинули татарской колбасы из конины. Сижу и думаю, с чем потреблять: водка, спирт, коньяк?

Блин, снегу намело до чёртиков, дороги и трассы перемело. Машины, которые попроще ползут потихоньку, а которые с полным приводом пытаются побыстрее проскочить. Сегодня около 12 часов дня (по нашему) возвращались с места происшествия а дорога перекрыта. Хонду CRV на скорости начало бросать из стороны в сторону, поцеловалась с охотнадзоровским УАЗом, который на прицепе пёр снегоход. Хорошо, хоть скорости не чрезмерные, никто не убился и все на трассе остались. Плохо - трасса перекрыта, машины развернуло поперёк. Пришлось звонить в дежурку, торопить наших доблестных правоохранителей по поводу быстрейшего прибытия ГАИшников, а то у меня в кузове объект для экспертизы, нужно было быстрее на базу попадать. А в прошлой зимой в это время снег был не больше 10 см. глубиной. До середины января пешком, без лыж за зайцами ходили и по полям на Нивах ездили.

А как замечательно хреновуха идёт под шурпу из косули !!!

Артём, тему не закрывайте. Дайте оценить то, что уже есть.

А я, а я ... свои книжки и ножи показывать не буду

Судя по фотографиям, сделаны то все ножи аккуратно, вполне даже "смотрятся". А вот к формам рукоятей и клинков, к сечению клинков есть вопросы, которые позволяют задуматься о не совсем оптимальных функциональных возможностях ножей. Формы клинков и рукоятей, конечно же, могут быть разные, но под разные задачи. Эти ножи что должны делать? Если только обдирать шкуры со средней и крупной дичи, то клинки покороче, "покоренастее" и будет приемлимо. Если для другого, то могут быть проблемы. Например, по суставам разбирать ножами с такими кончиками проблематично. По поводу вогнутых спусков. Как-то раз (молодой ещё совсем был) переточил некоторые свои ножи на вогнутые спуски от обуха (были прямые с подводом). Вроде, легче и быстрее точить, сведение к РК сделал тоньше, значит должны резать легче. А работать ими стало совсем некомфортно. Погружаются на 2/3 ширины клинка, а дальше не хотят, расширение спусков упирается. С тех пор вогнутые приемлю только на тех ножах, которые предназначены для реза мягких объектов небольшой толщины. Опять же, кончики ножей с вогнутыми спусками заметно слабее. Если ножи для охоты (или о чём их названия говорят?), то лучше спуски прямые, или выпуклой линзой ("раковина моллюска"). Прочность ножей возрастёт и резать на большую глубину будут легче. И ещё. Желательно указать размеры клинков и рукоятей, а так же показать ножи строго сбоку, как уже говорилось, а так же сверху (или снизу), оценить геомертию рукоятей. Кстати, и кухонник очень даже прилично выглядел бы, если бы спуски прямые от обуха, ну и если бы знать сечение рукояти.

Вчера -25, сегодня -15, завтра вроде потепление и опять снег. Так и в лес толком не выберешся.

Было бы 0.5 л., а повод всегда найдётся

Вообще что сам нож по отдельности, что в совокупности с ножнами, смотрится очень и очень замечательно. Пропорционален, чуть-чуть по брутальному угловат, но не чрезмерно, рёбра закруглены, да и цветовая гамма очень приятная. Но несколько мелких деталей. 1.Рельеф больстера и тыльника не сочетаются. 2.Глубокий рельеф на больстере рабочего ножа непрактичен, что отметил сам автор. Наверное, уважаемый Николай уже подумывает о заполнении дырдочек чем-нибудь спокойно-контрастным. 3.Ребро жёсткости на ножнах. Функционально? Скорее всего да. Призвано визуально изменить пропорции? Скорее всего да. Но. Оно, на мой взгляд, смотрится в нижней части немного массивно (ножны сужаются а ребро нет). Может, стоило слегка снять кожу с изнанки, чтобы ребро было внизу чуток с истончением? Хотя, это эксперимент. А в нём можно пробовать всё а потом смотреть, что получилось. А ещё хотелось бы узнать габариты. (тоже смущаясь и краснея)

Сперва грубо обстрогал, придал форму Морами (Wood Carving 906P и 511). Бук строгается ими нормально, главное не торопиться, тонкими стружками, чтобы лишнее не срезать и контролировать симметричность. Обстрагивал ножами на всём протяжении, от замка до "хвоста" (тыльника). После этого тыльник с боков отпилил под углом мелкой ножовкой, с небольшим запасом, затем его подработал крупнозернистой алмазной пилочкой для ногтей (у жены стырил, ей показалась слишком грубой, а мне самое то, грызёт как бобёр). Рашпили оставляют слишком глубокие бороздки, их лучше без опыта для грубой обдирки не использовать. Теперь пошли наждачки на уменьшение зернистости (использую Мирку и 3М). На вогнутых участках держу наждачку пальцами, на плоских и выпуклых обёртываю её на маленькие деревянные бруски или рейки. Вогнутый скос обуха ("щучка") меня не вдохновлял, поэтому форму обуха изменил (может и зря?). Обтачивал его сперва на старом грубом советском ещё камушке (очень твёрдый, практически совсем не изнашивается). После этих фотографий ещё по обуху слегка прошёлся среднезернистым наждаком в гараже у соседа, вручную надоело. Потом шлифану. И ещё. Если захотите перетачивать обух клинка, менять форму кончика, обратите внимание, каким местом он упирается в пропил рукояти при сложенном положении. У меня упирался самым кончиком, при переточке клинок укоротился приблизительно на 3 мм., точка опоры ушла ближе к замку и клинок погрузился в рукоять гораздо глубже. Пришлось дополнительно прострагивать брюшко рукояти в области проточки под ноготь. По этой же причине укорачивать рукоять нужно в последюю очередь, после работы с клинком и прострагивания остальных частей рукояти.

По моему, что Андрею Артуровичу, что Гере нужно порекомендовать показывать фотографии со своими коллекциями не чаще 1 раза в неделю, во избежание гипертонических кризов и прочих неполадок в сердечно-сосудистой системе у остальных форумчан

Если натуральная, натравить на неё моль