medic_1966

Где-то уже писал, может, в этой теме. Приблизительно года 2 назад моя санитарка приносила бутылочку водочки советских времён. Досталась ей из стратегических запасов её покойной бабушки. Скушали водочку на работе с удовольствием и ностальгией. Органолептические свойства были на высоте. Каких-либо вредных последствий не замечено. Да и что ней будет при длительном хранении? Спирт с водой не испортятся. Единственное, что. В конце 80-х годов могли (но далеко не обязательно) водку гнать из не самых качественных компонентов, но сейчас это сплошь и рядом и гораздо хуже. Риск при употреблении современных отечественных алкогольных напитков выше. Так что, можно употреблять смело и предаваться воспоминаниям :) . Обнаруженные Вами запасы вызывают уважение и некоторую (размеры озвучивать не буду) зависть! :ph34r: :rolleyes:

Ну не знаю. Как-то за всю жизнь не доводилось встречаться с напитком или комбинацией напитков, от которых бы не слушались ноги, а голова оставалась бы ясная. Сколько помню ( :ph34r: ), на меня все алкогольные жидкости действуют как-то более-менее равномерно :D . А мой опыт употребления различных спиртсодержащих жидкостей не назовёшь слишком маленьким :rolleyes:.

Про другие города не знаю, но Новокузнецк - это страшно. Один КМК там чего стоит! Жена в этом городе выросла и тёща там до сих пор живёт. Жена рассказывала, как в наш городок из Новокузнецка приехала, так её постоянно тянуло подойти к какой-нибудь работающей автомашине и подышать выхлопными газами. Утром один раз выхожу на улицу в Новокузнецке, а там смог, видимость метра 3 - 4. Подходу к своей машине и не узнаю её. Вся покрылась чёрным, волокнистым налётом, местами свисающим в виде сосулек. Еле потом отмыл.

Вы и откройте :) Так я в этом мало чего смыслю! Так, рис сварить, роллы покрутить, с их начинкой чуток поиграться и всё. А ведь это каждый сможет, да и в инете по этой теме очень много всего. Вот если кто-то из близко с этим регионом сталкивавшихся будет писать, да ещё не о всемирно известных блюдах, то может быть очень интересно!

А я, пожалуй, скоро с работы домой пойду, а то аппетит под коньячок разыгрался. Надеюсь, дома ещё остались дунганская лапша и роллы :P Кстати, о роллах и прочих суши. Может, открыть тему про восточно-азиатскую кухню? Вроде, на форуме есть понимающие в этой теме люди?

Симпатичный, аккуратный, ловкий нож. Сперва показалось, что длинна оковки со стороны спинки чуть меньше, чем со стороны брюшка. Подумалось, что это использование принципа образующих линий. Потом измерил линеечкой, вроде, длинна одинакова. Может, это от ракурса съёмки? Уважаемый Алексей, стык оковки и клинка пропаивали? Чуток не согласен. Длинные, на 1/3 длинны рукояти, оковки известны давно. Рукояти с такими оковками получаются, с одной стороны, стройными, с другой стороны, визуально "крепкими" и при этом гармоничными, как бы противоречиво это не звучало. :) Если на данном ноже оковку сделать на половину короче, то получится немного скучный нож, визуально с более простой рукоятью. А так очень гармонично смотрится, в том числе и в сочетании с клинком. Но это, опять же, исключительно на мой взгляд. У каждого свой вкус. :)

Роман, может, делать проще и для здоровья полезнее? Начать, продолжить и закончить водочкой (только проверенной и под хорошую закусочку, неспешно). Пиво с водокой я, например, мог благополучно переносить только в молодости, будучи студентом. Это ж сколько здоровья нужно, чтобы выдерживать такую смесь! Второй вариант: набрать сразу пива с запасом, чтобы точно хватило. Только последние годы, как пиво стали гнать из брикетов, я этот вариант не выношу. 2,5-3 литра пива и на утро дикая головная боль.

Да не опустеет наш стол! (я уже под это дело 250 мл. коньячка вынюхал :rolleyes: ).

Для понимания последующего сказанного нужно помнить, что при спиртовом брожении образуется не только этиловый спирт, но и, с одной стороны, более летучие, более лёгкие эфиры и метиловый спирт, с другой стороны, более тяжёлые и трудноиспаряемые, чем этиловый, более высокоатомные спирты и сивушные масла. Для получения напитка лучшего качества можно пользоваться следующими приёмами, известными на Руси много столетий. 1.Только на Руси перегонялся продукт, предварительно разведённый, с пониженной концентрацией спирта. 2.При перегонке не допускать чрезмерного нагрева, не доводить до кипения, как при дистилляции! В этом случае процесс идёт медленнее, но продукт получается более качественный, с меньшим содержанием сивушных масел (но и с меньшим выходом!). 3.Первую и последнюю порции не брать! В первой порции низкомолекулярные, летучие вещества, в последней порции тяжёлые сивушные масла. Не перегонять до самого конца! 4.Двойная, как указал Макс/maksmek а то и тройная перегонка, опять же с разведённым водой перегоняемым сырьём! При этом промежуточный продукт перегонки очищать активированным или просто древесным (хуже) углём, как справедливо указал Алексей/Sissi. То есть: перегнал, развёл водой, профильтровал/очистил, повторно перегнал. Сивушные масла лучше адсорбируются сорбентом (активированный уголь и т.д.), если полученный промежуточный продукт перегонки (первичный самогон) развести водой приблизительно 1:1. Ну и если хочется получить не настойку, а крепкий напиток с характерным запахом и привкусом, например, лимонную, апельсиновую, анисовую и т.д. водку, то перед последней перегонкой нужно перегоняемый продукт разбавить водой, затем настоять, допустим, на лимонной, апельсиновой цедре, а потом перегонять. При этом получается соответствующая водка (лимонная, апельсиновая и т.д.). Настойка это другое!

Ох... "что это было?" :o

Очень неожиданно, здорово и интересно! Если продолжать эту тему, то, скорее всего, на рукоять действительно что-то довольно экзотическое ставить, типа челюсти и над формой хвостовика немного подумать, не делать его таким прямолинейным.

А как выглядят старые кухонники! Спасибо.

В старших классах школы были у нас подобные (что поделать, зона рядом). Теперь, увы, не осталось.

Может, подумать и о форумной закуске под форумный сэм :)

Если кому интересно. На форуме "Сибирский охотник" есть пользователь Сахатый. Он выставил много интересных и красивых фотографий, в том числе и с якутскими ножами (разрешение на ссылку владелец дал): http://www.huntingsib.ru/users/dnevnik/10263/gallery/

А кто будет изготавливать для страждущих? Это же должен быть, как полагается, коллективный заказ :rolleyes:

Может, замутить тему "форумный сэм" или "форумная настойка"? :rolleyes:

Вот куда надо было перебираться, а не в Германию... :D О Германии: надеюсь, это не про меня? :o

Всё можно и тут посмотреть: http://forum.homedistiller.ru/

Пишут на этикетке, нехорошие они такие, что из пищевого сырья и всё! В принципе, В.В. Похлёбкин в своей монографии описывал отличие эффекта зерновой водки от остальных. Эффект это хорошо, но как определить до эффекта? ;) Предварительно дать попробовать соседу. Если полезет с кулаками, то водка плохая. :ph34r: :D

"Ну и хто здесь садист?" :D

Пишут на этикетке, нехорошие они такие, что из пищевого сырья и всё! В принципе, В.В. Похлёбкин в своей монографии описывал отличие эффекта зерновой водки от остальных.

Объём расчитывается индивидуально, самим потребителем! А вот поиски хорошей водки из качественного сырья это вообще проблема! Как выбираю сам: всё методом проб и ошибок, анализируя эффект на себе. Сперва употребляю небольшое количество и смотрю, каков первоначальный эффект. Водка из правильного спирта придаёт благодушное настроение, появляется некоторая расслабленность. При употреблении водки из плохих, низкокачественных спиртов, тянет на подвиги, появляется даже агрессивность. Потом анализирую последствия употребления. При потреблении низкокачественных водок, даже в небольших количествах, на утро сигнализитует голова. Ну и ещё, конечно, отбор идёт на этапе выбора. Покупаю только от известных производителей, проверенных марок. Раньше в наших краях очень неплохой была Куйбышевская водка, но завод обанкротился, к сожалению. Последнее время вроде неплохая Мариинская. Но её покупаю только в тех магазинах, про которые знаю, что у них прямые договоры на поставку с Мариинским ЛВЗ. Подделок ведь много. И всё равно это всегда лотерея. Вот, помню, как-то год или два назад моя санитарка принесла настоящую Пшеничную советского выпуска, ещё с пробкой из фольги, вот это была ностальгия! :) У меня бабушка в Алма-Ате сама делала пшеничную, изумительно мягкая была. Магазинную такую не пробовал ни разу.

Вот жеж, блин, какой симпатичный! Интересно, а крюк для вспарывания шкуры на обухе будет?

Надежда Пономаренко чуток неточна. Не указан орган, страдающий чаще всего и в подавляющем проценте случаев приводящий к печальному исходу - сердце. При хроническом токсическом действии этилового алкоголя и продуктов его распада на организм постепенно развивается алкогольная кардиомиопатия. Ну и мозг (по всей видимости, головной) относится к центральной нервной системе. Кстати, почки при алкогольной болезни поражаются преимущественно при употреблении суррогатной продукции. А вообще, водку пить не так уж и вредно, только нужно немного следить за объёмами потребления и выбирать качественную, из зернового сырья а не из картошки со свёклой.