medic_1966

На закусь были груздочки, помидорки, огурчики солёненькие, селёдочка солёненькая, разделанная в филе, с молоками, посыпанная порезанным на тонкие (1 мм.) колечки репчатым луком и сбрызнутая подсолнечным маслом. Ну ещё чёрный хлеб. В процессе неспешного потребления водочки и закуски приготовил котлеты куриные из грудного филе, нашпигованные брусочками сыра и дважды обвалянные во взбитом яйце с солью и карри и в муке по отдельности (яйцо-мука, пять минут полежать, потом опять яйцо-мука). После этого котлетки были быстро обжарены, остались внутри сочными. Ну и в финале под водочку попробовал котлетку. :)

Были с хрустом :P Не с морозилки. Достал из сугробчика на балконе :rolleyes:

Стас, вот ёлки-палки! Воскресенье же, завтра понедельник, трудный рабочий день, а тут такой соблазн! Пожалуй, брошу работать и домой, у меня там как раз селёдочка припасена. И груздочки солёненькие :rolleyes:

Очень понравился стиль.Сюжетная линия слабая. Возможно для попаданцев она и не должна быть другой. Сюжетная линия очень прерывистая. Он поначалу пишет гораздо больше глав, всё вроде понятно, потом сокращает, часть глав убирает совсем.

И из таких узких долов потом всякую грязь выковыривать...

....док поможет :D Кому конкретно помочь? Выезд на дом с предоплатой (а то вдруг потом некому будет оплачивать). Для форумчан скидка, за работу ни копейки, только оплата дороги в оба конца ну и за расходные всякие. Спирт с собой беру бесплатно.

Всегда стараюсь делать только одно дело. Тут следователь на домашний телефон позвонил, а дома никого, все уехали на выходные. I степень ожога - не страшно, кожа не повреждена, только немного больно. И со сломанным пальцем на правой руке как-то работал.

После завершения проекта ЯН от Павла интересно было бы посмотреть двух якутов рядом. Ну и услышать впечатления от якутов с разной геометрией.

Может и не по теме, но хотел бы упомянуть о технике безопасности на кухне. Давно замечал за женщинами (за своими), что если они готовят, то периодически отвлекаются ещё на другие дела - запихать грязное в стиральную машинку автомат, пропылесосить и т.д. Всегда бухтел на них за это, так как если готовлю, то занимаюсь только готовкой. И тут решил немного быстро пожарить. Есть у нас дома старая тонкостенная небольшая сковородка, нагревается моментально, используется именно чтобы быстро обжарить. Поставил сковороду на плиту, плеснул в неё масло и тут меня отвлекли, буквально на 3 - 4 минуты. По квартире пошёл запах гари. Кинулся на кухню - а там в сковороде уже чадащее пламя. Итог: копоть на воздухоочистителе и на потолке, ожог правой кисти I степени, грозящая мне генеральная уборка кухни :D . Не отвлекайтесь! P.S. Вообще-то я, если меня на кухне отвлекают во время готовки, при необходимости выключаю плиту или подзываю кого-нибудь из девочек. А тут что-то замкнуло в голове. Может, магнитная буря какая-то или последствия падения метеорита?

Красиво! Нож - ни убавить, ни прибавать! Уважаемый Василий. У Вас не было мысли сделать подставку не прямоугольной формы, а какой-нибудь другой?

Артём, это случайно не якут от Ито Мацумото?

Роман конечно прав. Единственная правильная горчица - это горчица, сделанная самостоятельно, не покупная. На капустном рассоле самая лучшая. На огуречном - чуть хуже. Я тонкостей приготовления не знаю, у нас на весь колектив одна сотрудница делает. И расол должен быть без уксуса.

Андрей Артурович, честно слово, диагнозов не ставлю, во всяком случае, вслух. :ph34r: :)

Весну буду ждать, пойду клещей кормить

Ножны изумительные! Чем больше смотрю на них, тем больше думаю, что есть в наших краях Змеиная горка. Там змей много и они на зимовку в клубки собираются...

А меня на этой фотографии больше всего привлёк старый мусат. В наших краях хороший, длинный стальной мусат не достать (извиняюсь за оф.) А сечки одинарные?

Клинок из торсиона от "Запорожца". Гарда из столовой ложки. Рукоять - наборная береста и рог лося, фиксация темлячной трубкой. Ножны (или чехол?) без подвеса, берёзовые из двух половин, железные оковки.

"МАКСЭМ" (№ 2) хорош, спору нет. Но в этой группе проголосовал за более "повседневный" вариант - № 4. Хотя в комплекте, как спарка, они выглядели бы неплохо Во второй группе выбрать очень сложно, всё разнообразное и многие нравятся, проголосовал с точки зрения охотника - № 15. В третьей группе - № 28. Очень хочется возрождения традиций красивых финок.

называется wiegemesser я свои гдето показывал, найду покажу. но, ими травку мельчить исключительно удобно Интересно. Просмотрел больше 20 страниц. В основном два типа - или два параллельных клинка с дугообразными РК на двух коротких ручках по концам клинков (есть похожие одинарные у Трамонтины) или сложенная вдвое металлическая пластина. Есть ещё похожие на улу. Даже ножницы многослойные есть. И все предметы показаны в работе с зеленью, измельчение "прокатыванием" дугообразных режущих кромок. У той двойной сечки, про которую я говорил, рукоять была одна и длинная, фиксировалась к середине клинков. Но предназначение её уже не установить. Вот на счёт фарша из мясорубки и из под ножа. В мясорубке перед измельчением мясо сжимается под действием шнека, начинается выдавливание мясного сока. Потом волокна мяса частично перерезаются, частично рвутся, частично раздавливаются. Рубленный или резанный фарш представляет собой небольшие кусочки мяса, которое почти не сжималось. Этот фарш более "крупнозернистый". В более крупных фрагментах при термообработке сохраняется больше сока. Исключение - например, фарш для люля-кебаба, который гиймякешами практически взбивается в пену и становится очень однородным. А вообще, об отличиях фаршей, наверно, может лучше Роман рассказать. Ну вот. И Сергей про различия сказал. А он, как можно судить, является поклонником рубленного фарша.

Вот именно, что охотничьим ножиком (13-я минута фильма). Не исключено, что в то время это название для финок (или всех, или только с сучком) было вполне обычным.

Ещё один из сегодняшнего улова. Нашу зону не миновало увлечение ужоснахами. Монтаж всадной, больстер штампованный из нержавейки, рукоять берёзовая тонированная и лакированная. Клинок из нержавейки, многократно точенный на электроточиле, 215х40х3,5 мм.Спуски на 3/4, вогнутые.

На сколько помню, раньше в наших краях рубили сечками растительную массу. Кто-то для себя, например, капусту. Кто-то рубил траву, например, крапиву, для подкорма поросей. Про рубку мяса сечками - слышал, но не видел. Кстати. В советское время у моего дяди был импортный набор кухонных предметов (доски, скалки, весёлка) и в этом наборе была двойная сечка. Было два параллельных, пружинистых тонких клинка, располагающихся близко друг к другу на одной рукояти. Форма клинков была похожа на ту, что Стас показывал. Откуда он этот набор привёз, сейчас уже не узнать, скорее всего, с водномоторных соревнований из Европы. Возможно, эта двойная сечка была предназначена как раз для рубки мяса

Ещё один нож производства одной из наших зон. Когда, на какой из зон сделан, какая сталь - неизвестно. Клинок 200х30х3,5 мм. Наборная рукоять - алюминий, разноцветные пластики, тыльник текстолит. Монтаж сквозной. P.S. Посмотрел нож внимательнее - больстер, похоже, литой.

Вот ведь, как плохо забывать то, что было прочитано. Ведь Va уже давал ссылку на этот фильм в этой теме! В общем, если это лишнее, то попрошу модераторов стереть мои сообщения.

Спасибо! Он не только дорог мне, как память об отце, но и нравится чисто внешне... Но хотелось бы узнать хоть что-то о его "корнях" - например, могло ли сказаться на его форме влияние Афганистана, или что-то еще.. У меня есть подобный.Остался от деда.Привезен из Таджикистана.По его словам ему 44 года.Это пчак. Мой без рукоятки.Буду востанавливать.Фотки не знаю как прикрепить.............. Здравствуйте. Если это пчак, то про него есть отдельная тема: http://rusknife.com/topic/9185-эмират-афганистан-или-прекрасный-нож-из-бухары/page-19 Прикреплять фотографии просто. Книзу и справа от окна ответа жмёте кнопку "дополнительно". Переходите в расширенный режим. Снизу кнопка "добавить файлы". Жмёте, выбираете фотографии на жёстком диске (только желательно их обработать, сжать, чтобы весили не больше 200 mb). После загрузки фотографий нажимаете "прикрепить к сообщению". Не забывайте после текста перед фото и после вставления каждого фото нажимать Enter для перехода на новую строку, иначе всё будет выглядеть некрасиво и неудобочитаемым.