medic_1966

Матвей, может быть, сделать ещё один для жены? И поизящнее, со щучкой, типа того... :rolleyes:

Надо будет у автора поинтересоваться, где и как он начал ножи делать.

И где его показывать?

А если человек в молодости сидел, там прошёл ножевую школу, вышел и потом почти всю оставшуюся жизнь дома делал их так, как научился там? Это зекпром или "дядя Вася"? Или что-то третье?

Матвей, хорошо написал! Вопрос: а половинку таза у мамонта тоже якутом отчекрыживал? :ph34r:

Мне жена тоже не разрешала, когда хотел полысеть.

Но по мере сил пытаюсь :)

Это в очередь! Всё, что сейчас хочется, никак не охватить.

"Самая сексуальная лысина Голливуда" :)

Я тоже на этот мусат посматривал. Скорее всего, всё-таки возьму, попробую.

"Юл" - Юл Бриннер. Родился во Владивостоке в 1920 г., русский Юлий Борисович Бринер. С 1941 г. жил в штатах. Актёр театра и кино. Один из самых знаменитых фильмов с его участием "Великолепная семёрка". Там и связь с Мексикой. Может, подойдёт для

Думал, для повышения пластичности, залить эпоксидкой с наполнителем (мелкие опилки, серебрянка и т.д.). И сильно туго не затягивать.

Наиболее просто получается и с фантазией! Я бы до такого не додумался. Но хочется вид поимпозантнее, да и повысить прочность за счёт стального сердечника.

Сперва думал какую-нибудь тонкую резьбовую шпильку или болт подобрать. А теперь пришла мысль, что, пожалуй, возьму длинный саморез, в дрели головку подточу, если надо, да заверну в деревянную рукоять, пропустив через КЦ. Так, пожалуй, будет максимально просто. А длина недостаточна в основном на кухне, для длинных ножей. Как походный компактный - самое то.

Снимает металл тонко. В основном, пользуюсь ими, чтобы быстро подправить не достаточно острые ножи, когда нужна приличная острота. Недостатки КЦ: коротковаты и кривоваты. Всё собираюсь насадить один КЦ на стальной стержень и приделать рукоять с гардочкой, да руки не доходят.

Раньше тоже на камнях да на наждачках правил. Ради любопытства, начитавшись и насмотревшись Г.К. Прокопенкова, взял стальной ребристый мусат, попробовал. Пока что устраивает. Работает мусат быстро, просто и вполне эффективно. Ведь им не снимается металл, а только выравнивается РК. От нечего делать попробовал им топорик править, а он и его "навострил", хотя там сведение порядка 1 мм. Буду наблюдать, как долго можно обходиться одним мусатом, без камней и наждачной бумаги.

При интенсивной эксплуатации и регулярных правках режущая кромка изнашивается неравномерно, перестаёт быть прямолинейной. Тогда только камни, выравнивать РК. Ага, ажно 6 штук. :P Сейчас, правда, только 4 осталось.

До полноразмерного керамомусата что-то я не созрел. Иногда, когда нужно что-нибудь порезать тонко, например, филе слабосолёной рыбы, после стального ребристого мусата правлю ещё на КЦ109. Ещё хочу попробовать гладкий стальной мусат. На Ганзе продавец заказал партию таких трамонтиновских мусатов серии Pro, жду. Вообще, что-нибудь не то режу, да и сам режусь крайне редко, кожа на руках должна быть без повреждений. А тут заторопился, был день рождения у дочери.

Это на кого вы там охотитесь?

В принципе, выше уже практически всё сказали. Классически: поварская тройка, если предпочитаете действительно большие ножи или кухонная тройка (по Г.К. Прокопенкову), если ножи для небольшой кухни. Мелкий нож, 3" - чистка овощей. Средний нож с не широким клинком длиной порядка 6" - универсал. Шеф 8 - 10" для шинковки. Если не шинкуете в европейском стиле, а нарезаете, как уважаемый Степан, то вместо шефа сантоку или пчак. Это на начальном этапе. Ну а дальше.... :D Последнее время я правлю свои кухонные ножи простеньким и страшненьким белорусским мусатом за 200 р., брал на Ганзе в разделе ножевые магазины. Причём, правлю им не только довольно тонко сведённые ножи, но и трамонтиновский карбоновый топорик. Позавчера прошёлся топориком по мусату, поработал им с крупной форелью, помыл, начал протирать и прорезал полотенце, заодно срезав с кожи пальца поверхностные слои надкожицы. :) Так что, работает мусат нормально.

Ценник разный не только за счёт внешнего вида, точнее, не столько из-за внешнего вида. Технология проиводства разная. У ножей Pro клинки вырубают из листа, а у Century ковка в формах. То есть, форма вторична, первична технология. От сложности производства и цена. Сталь одинакова, Krupp 1.4110.

Не, это не НЛО. Клинок очертаниями напоминает таранный броненосец годов эдак 1880-х. Остальные детали клинку под стать. Эдакий скулкрашер во все стороны. В общем, брутальное изделие получилось, вполне цельное, за исключением некоторых мелких деталей.

Один демонстрирует полный стол сала, другой - полный стой наливочек и настоек всяких. Как бы это соединить вместе? Да ещё бы оказать помощь в дегустации :rolleyes: Однако, надо свой сейф открывать и холодильник заодно, спокойно на это смотреть невозможно. :D

Не растёт это у нас. Вишни кое у кого растут в садах, но небольшие и попробуй её спили. На пилорамах хвойные и берёза, а их опилки использовать нельзя. В магазинах только берёзовый уголь для шашлыков, опилки со стружками не завозят. Но и на том, что есть, копчёности получаются очень недурственно.

Это тоже очень вкусно. Пиво к копчёной очень хорошо идёт. Вот только с ольхой и вишней у нас проблема, приходится на яблоне коптить, иногда черёмуху добавляем, смородиновые веточки. Некоторые коптят на ивняке.