Andrzej

Начало прошлого века. Тифлисский рынок, рыбный ряд.

А еще лучше кованые щипчики. "Автобиографическая повесть" Александр Грин

Вот по интернету если заказать-купить, то ИМХО хороший подарочек для тех у кого всё есть - сахарная голова + щипцы.

Да, точно! Спасибо!. И топорики и молотки были для колки. Так как сахар был именно литой. Жуть как твёрдый и если белый-рафинированный, то аж до синевы.

И кого надо угадать? )))

В Туле, Казани, Калинине... В Питере не нашел. Красивая штука. И не портится. Путешественник Михаил Кожухов побывал в иранском городе Йезд. Там он стал очевидцев процесса приготовления "сахарных голов" на небольшом заводе и даже сам в этом поучаствовал. Оказывается, в Иран сахар впервые попал из России в позапрошлом веке. Но, в отличие от России, в Иране сохранилась традиция пить чай вприкуску с расколотыми кусочками "сахарной головы". Смотрите с 27-ой по 36-ую минуты:

"Даурия" 1971 г "Тихий Дон" 1957 г

Сахарные головы не довелось застать, а вот колотый кусками сахар бывало покупал. Кололи или обухом ножа или да, так же маленькими кусачками. И можно было пить чай вприкуску или, как говорили в старину, "с угрызением".

Родиной сахара считается Индия. В разных странах это вещество добывали самыми разными способами: китайцы делали сахар из сорго, египтяне - из бобов, канадцы – из кленового сока, а поляки – из березового, литовцы – из корней пастернака, а в Белоруси - из петрушки. Также сахар получают из сахарной свеклы. Именно в Берлине в 1747 году немецкий химик Андреас Сигизмунд Маргграф обнаружил при помощи микроскопа кристаллы сахара в тонких срезах корней свеклы, что привело в дальнейшем к возникновению свеклосахарной промышленности. Впервые производственный сахар появился в форме «головы». Cахар, очищенный от посторонних примесей путём рафинирования превращался в густой сироп (утфель). Этот сироп в горячем виде (98-99°С) заливали в специальные конусообразные формы с небольшим отверстием в нижней части для удаления лишней жидкости. Затем формы оставляли на несколько недель для просушки и образования кристаллов. Получался белоснежный слиток, по форме напоминавший артиллерийский снаряд. Этот слиток и носил название сахарной головы. Они могут храниться сколь угодно долго — воистину вечный сахар. Основание "головы" (нижние две трети) традиционно обертывают в специальную плотную бумагу синего цвета, которая так и называлась – сахарная бумага. Сахарная голова высотой 20 см в последний раз появилась в продаже в нашей стране в 1967 году к 50-летнему юбилею Октябрьской революции. Сахарные головы изготовлялись разной величины, и весили от 5 до 15 килограммов. Конечно, такой объём был гораздо больше того, что требовали обычные потребители. Да и цена «кусалась». Продавцам приходилось ломать сахар на мелкие куски. Тяжелее всего приходилось с 15-кг гигантами. Для раскалывания сахарных голов было изобретено и применялось огромное количество приспособлений: от щипцов и топориков, до специальных гильотин. При этом особые любители чая различали сахар по вкусу и сахаристости и брали только определенные сорта, поскольку это существенно влияло на вкус чая. Сахар-песок покупали только для кухни — от него чай утрачивал прозрачность, становился мутным, а кроме того, в нем не было того «вкуса», который был в кусковом. В один из весенних дней 1841 года жена управляющего Юлиана Рад, добывая куски сахара для чаепития, серьезно порезалась. Когда муж вернулся домой, она продемонстрировала ему перевязанный палец и в гневе воскликнула: "Вот до чего довели проклятые сахарные головы! Ведь в следующий раз я могу отрезать себе палец! Неужели вы не можете делать что-нибудь поменьше?!" Впрочем, Юлиана быстро остыла и забыла об этом случае. Палец давно зажил, когда через три месяца, в августе, Якоб Рад явился домой с перевязанной лентой коробочкой в руках. "Это то, что ты так хотела получить", - сказал он жене, вручая ей подарок. Открыв коробку, Юлиана увидела внутри 350 белых и красных кубиков сахара. Спустя пару лет, 23 января 1843 года, Якоб Рад получил патент на свой процесс изготовления сахарных кубиков методом прессования из пудры, а осенью того же года фабрика в Дачице начала производить этот продукт под названием "Чайный сахар". На смену сахарным головам пришли другие варианты фасовки: пиленый сахар-рафинад, прессованный сахар и сахарный песок. Но и сейчас еще можно найти в продаже сахарные головы. материалы взяты с : https://econet.kz/articles/2755-sladkiy-muzey-sahara http://www.mintorgmuseum.ru/vocabulary/720/ http://5oclocktea.com.ua/история-сахара/283-сахарная-голова-–-оригинальный-продукт-из-сахара.html http://www.diagram.com.ua/info/engineering-and-technology/engineering-and-technology221.shtml

Надо старые брать кованые. Советские 60-70-ых мягковаты.

вот прям сегодня в Окее почти советские лежат занедорого

маршал Маннергейм

Горбик на обухе чуть сточить. И будет не ХО даже с гардой т.к. носик сильно задран.

С низу чего? )) Вы бы хоть фото продублировали...

https://www.ntv.ru/novosti/2160727/?utm_referrer=https%3A%2F%2Fzen.yandex.com%2F%3Ffrom%3Dspecial

Можно обратить внимание на Peltonen M95.

Потом только и делать что стирать отпечатки. ))

Замечательно!

Минобороны выпустило к 23 февраля серию открыток с новой порцией военных шуток https://66.ru/news/entertainment/219756/?utm_referrer=https%3A%2F%2Fzen.yandex.com

Остап Вишня рассказывал как охотиться на тигра с листом фанеры. Полагаю что и на медведя тоже подойдет. ))

О.Куваев "Территория"

Если думаете воевать с медведем, то совсем не важно какой у вас в руке будет нож.

При медвежьей или кабаньей опасности выбирайте ближайшее дерево.

Пипец, какую интересную тему я пропустил!!