Turbo4x4

Вчера поэкспериментировал с разными пропорциями. Мне больше всего понравился соус с пропорцией Перец 2 Имбирь 1 чеснок 1 Сделал 1 кг перца, о.5 имбиря и 0.5 чеснока. Остальных ингредиентов тоже добавил в пропорциях, и в конце добавил морской соли- видимо во мне бродит то самое ожидание вкуса советской аджики из майонезной баночки )) Получилось вкусно, соль не лишняя- с учётом того, что общее количество соуса в блюде не очень большое )) Добавил в пельмени, очень достойно!

Думаю, что можно удвоить количество перца )) Тогда будет как у меня. Но имбирь действительно не чувствуется ))

Дык у меня пропорции на фото есть- полторы головы чеснока, имбиря с толстую советскую батарейку, и перец. Так-то не заморачивался, ибо интересно подбирать под себя. В следующий раз хочу по весу сделать 1:1:1

Ну как говорится, весело на входе, весело на выходе ))))) На самом деле приятно, спасибо что повторили! ))

Интересное пиво замутила одна английская винокурня из Саффолка. Взяли копчёный солод, бочки из-под виски и потом добавили немного вискаря в чан. Основа пива- золотое пиво, ихний лагер. В общем, вышел лагер почти с горечью IPA, но очень сбалансированный и достойный. Нож- Эмерсон Банана Фантом, лимитированная серия с серыми накладками G10.

А такое чудо было? "Взгляни по новому на Спай"

Не очень понял- куда и когда? Вустеширский сам по себе законченный рецепт, да и уксус в нём... На любителя.

Недавно попробовал именно тот соус, что на фото. Во первых, чувствуется вкус перца- ведь у каждого перца свой вкус, это понятно. Но иногда это просто жгучий капсоицин- в данном случае я умудрился сделать именно вкусно ))) И ещё- во всей ротовой полости равномерная жгучесть, но не "глаза наружу", а такой мексиканский жар. В общем я очень доволен, теперь буду экспериментировать с разными сортами перца.

Рецепт, а точнее его концепцию, я подсмотрел в одном китайском фильме- уже не упомню в каком- но запало в душу так, что ходил и грезил, как бы сделать такой соус. Китайцы базовые соусы используют везде- и как мы аджику, и в суп, и в готовку горячих блюд. Готовят их огромными "банками для маринадов"- такие огромные вазы с гидрозатвором. Первый раз я сделал на пробу одну маленькую баночку- и недавно на рыбалке она пошла "на ура". Вернулся, и пошёл в магазин за компонентами. Кстати, пропорции, как я выяснил позже, совершенно свободные- вы потом поймёте, почему. Итак, основа это острый перец- тут кто какой предпочитает- острый красный, кайенский или табаско )) Два других основных компонента это свежий имбирь и чеснок. Также вам понадобится сухая приправа- та, что вы любите, сахар (лучше коричневый) и соевый соус. Вот как это выглядит в моём случае- сухая приправа у меня Хмели-Сунели: Режем перец не очень мелко прямо с семечками (не забудьте провести процедуру дежопирования) и обжариваем его на сухой сковородке до хороших пятен (но не до запаха углей)) Будьте внимательны- при обжарке выделяется капсоицин, я пользовался медицинской маской- хоть для чего-то они годятся ))) Если не пользоваться маской, у меня например начинается "кашель курильщика" ))) Складываем перец в ёмкость для блендера, присыпаем чищенным чесноком и нарезанным очищенным имбирём, и измельчаем блендером до кашицы. Вводим приправу, сахар и соевый соус (не очень много соуса, ибо станет жидко). Я добавил ещё и устричный соус, потому что лублу его беззаветно. Вот что получилось: Ну и по желанию расфасовываем в баночки. Это если хранить или кому-нибудь дарить. А так можно и сделать поменьше, и хранить в холодильнике в мисочке. Пробовать соус тоже лучше охлаждённым, ибо так интереснее вкус. Весь процесс вместе с фотографированием занял у меня от силы 30 минут, так что можно делать и небольшими порциями, что удобно. Приятного аппетита, не переборщите с дозировкой )))

Сколько градусов? И уместно ли ликёр к картофану?

Вы можете перечитать первое сообщение в теме. Реконструкторы копируют форму. Если брать даже самые известные мастерские Америки и Англии, реальных повторений аутентичного инструмента и оружия там единицы. Можно поспорить, и думаю, что реконструкторы будут до дрожи в коленках защищать свою сферу, но... Наверное в другой теме и в другом разделе.

На самом деле сейчас поутихло, а лет пять назад это был тренд- народ увидел Тимберспорт, и понеслось. На Ганзе даже фрезеровали- "а что, типа, можно же просто форму повторить, и всё" ))))) Даже вроде торговали одно время этими фрезеровками. Выглядели красиво, если не знать, как оно создано. Следующийй шаг, наверное будет напечатать топор на 3Д-принтере ))) У меня в коллекции один из гонщиков приехал с недообработанной задней четвертью рукояти- потому что даже грибок каждый правильный спортсмен формирует под себя, это не говоря уже о выборе гриндов у тех же Туатахи- под разную древесину и разное упражнение.

Реконструкторы деревянного зодчества наоборот возрождают культуру работы Инструментом, а вот кузнецы-реконструкторы это явление всемирное и злокозненное.

Честно стырил с Блейдфорумс, от комрада SW-EDC. Ещё один Гиннесс )))

Так и есть, я 190 ))

Это да, я работал у Богдана Попова на двух топорах вторым номером, процесс понимаю )))

Однозначно входит в вышеупомянутую десятку профессионалов...

Реальность такова, что куют под конкретные задачи топоры считанные единицы кузнецов, большая же их часть "лепит по картинке" или по заданию клиента, который иногда ещё меньше понимает. Вот и получаются- переплющенные лопасти, тяжеленный верх, толстенные проушины и сантиметровые по толщине щековицы. "А чё, топор же?" ))))))) Пятнадцать лет изучения, тестирования и коллекционирования топоров показали, что в России сейчас от силы десяток кузнецов, делающих топоры, а не сувенирку. От остальных даже даром бы не взял "изделия"- и это не красивые слова, недавно в личке предлагали топор от какого-то кузнеца, отказался. ЗЫ Кстати, очень сильно портят топориную культуру реконструкторы. Это диагноз. Ну или другой полюс, нам не нужный ))

Теперь всё стало на свои места, спасибо!

А сегодня между тем День Российской Почты. Пожелаем им стать лучше. Или так- Быстрее стать лучше. Или- Стать быстрее и лучше ))))))

Сорри, что в этой теме- как-то пропустил появление такого ножа, да и фирмы в целом. MKM Voxnaes Isonzo Есть три типа клинков по 5.5 см, и много вариантов накладок. Сталь Bohler N690 На фото- G10, думаю, бесцветная, или Jade )) Производство- Италия, сейчас продаются по цене чуть больше сотки. Есть даже такой монстрик- мне он больше всех понравился- И стоит дешевле стандартных )) В общем, кто что слышал- плохого и хорошего?

Фулхауз открылся?