Вот не знаю, может с детства так приучили, но я не могу к чему-либо, вне зависимости от его стоимости и доступности, относиться по принципу "не жалко". Т.е., это не значит, что я буду трястись над чем-то, чем в данный момент пользуюсь/работаю, но и не отношусь к нему "а, пофиг, помрет, новый куплю".
Вот тоже согласен.
Моё понимание "бюджетный" ни как не связано с достатком. Просто у кого достаток большой, тот, как правило, просто не рассматривает товары из этой категории, поскольку у него, очень часто, работают уже другие принципы в части требований к товарам - это должны быть дорогие/брендовые/топовые/пафосные/и т.д. и т.п.
А есть люди, которые даже "бюджетный" не могут себе позволить. Но это не значит, что для них "бюджетный" определяется другими критериями, просто у них и на него денег нет.
Т.е., для меня "бюджетный", это качественно изготовленный нож, без особых изысков, из простых надежных материалов, который можно использовать по своему прямому назначению не боясь, что повредишь руки или он рассыпется после первой порезанной морковки.