Про еду и разные вкусности

[ir_bis]

Николаич,ещё один издеватель.Разишь так моно издеваться. :( Что дальше то делать бедному человеку,как до утра то дотянуть :D

[dm_roman]

кайся где кишки нашел

а колбаса класса-вперед к кладбищу по содержанию жира, хотя и вкусно, красиво

цены в московии откровенно не порадовали

 

тык сказать, насчет рыбы-ее можно сдалека либо замороженную привезть, либо живую в водичке с кислородом

ежели рыба не потрошеная, то пара дней на льду-ее максималка, чтобы ее еще можно было в тартар или слабую соль делать, суши там всякие

 

ежели в брюхе унутри температура поболе нуля существенно, требуха начнет портится

сталбыть нуль внутри большой рыбы-снаружи на пару градусов поменее, онож не промораживается как при больших минусах

рыбка во льду-примерно температура холодильника, то бишь +2 +4

в общем на выходе, в москве мало рыбы может быть не замороженной разок

ну или ценник будет раза в полтора выше

[asi]

нарезаю круги по кухне, мучаюсь вопросом - чего бы нарезать и приготовить ) 

[Чечако]

 

кайся где кишки нашел

Жена купила в магазине "Гвоздь" на углу Среднего пр. ВО и 10-й линии. Но не всегда бывают.

[Nim Shehit]

Колбаса пятибальная.

Олений-бараний желудок фаршированный - тоже вещь.

[asi]

если кишки в магазине "гвоздь" то свинина - небось в магазине "лопата" :D  

[Mike]

если кишки в магазине "гвоздь" то свинина - небось в магазине "лопата" :D

Он не просто "Гвоздь", он - "Золотой Гвоздь". :)

[ir_bis]

Сегодня решил приготовить фаршированных кальмаров.(фоты если кому то интересно)будут трохи позже.Фаршировал тушеными луком,морковкой и квашеной капустой.Тушке кальмаров опустил в кипящуую воду на 15сек.Перетушил начинку и набил тушку этой начинкой,сверху помазал майонезом и на 15 мин в духовку,разогретой на 150 градусов.При подаче разрезал тушки кольцами,украсил морской капустой,горошком и пластиком солёного огурчика.Сверху посыпал зеленью.

[medic_1966]

И как вкусовые ощущения?

Фотографии тоже интересуют :)

[ir_bis]

Мне и жене очень понравилось,удивительно,но кальмар на удивление мяхкий получился.

[ir_bis]

Ну вот и фотки

[Северянин]

Красиво! Диетический блюд! Наверное вкусно! :rolleyes:

[medic_1966]

Красиво. Одно не понял. При наличии неплохих ножей шинковать морковку комбайном...

Кстати, Сергей, как ЕКА себя на кухне ведёт?

[ir_bis]

Это не комбайн,это электротёрка.Просто недавно подарили вот и решил попробовать в деле.Первый раз пробовал.Это для жены.ЕКАшка на кухне выше всяких похвал,прекрасно легла в руку,на ней даже обух скруглён на треть от рукояти.Вобщем просто песня.Спасибо Роме за такой инструмент.

[мак]

Аппетитно!

[ir_bis]

Да ещё ба соточку,но увы пока низзя.

[Tatiana]

Рюмочки беленькой не хватает

[Северянин]

Нюс,..вот думал куда запостить,..в водочку,..так неж, коньячок! так что сюды! :)

На выходные сходили в лес на прогулку, семью выгулять, опенка прогулять...

Жаренное сало,...на костре...мммм...

 

 

[Nim Shehit]

Надо было каждую сосиску обернуть ломтиком сала и жарить на шампурах...

[Северянин]

Угу,....вот я еще шампура в лес не таскал! :)  И так все слопали под чистую!

[Nim Shehit]

С березок бы шампуров нарезал.

[medic_1966]

 

Угу,....вот я еще шампура в лес не таскал!

Веточки с заострёнными развилками на конце

[Северянин]

Дык я и так жарил на березовых и 2 из лозняка.

[medic_1966]

В качестве стола и походного сундука рыбацкий ящик? :)

[Северянин]

:)  Ага!

[medic_1966]

Эх. Лёд, ящик, бур, лунка, подергушка, чай из термоса, нож, промороженное сало, чёрный хлеб и луковица, разрезанная на четыре части! :rolleyes:

[ir_bis]

Андрей этож мечта и воспоминания недалёкого прошлого,а нынче так и не смог выбраться на рыбалку.Разбередил душу :(  :D

[medic_1966]

Так и я тоже на лёд не смог выбраться :(

[Это Хант]

Ну,нате вам:

Рыба в кляре.

Берём серьёзный(килограмма 2,как миниму,а то и заморачиваться не стоит) кусок ЖИРНОЙ рыбы-летом это обычно честно сбраконьеренная сомятина,по зиме-весне купленная зубатка-по вкусу оно где-то рядом.

Острым ножом снимаем с рыбы шкурку.

и вырезаем немногочисленные кости и плавники.

Полученное филе режем на полоски

и далее на кубики.

Готовим кляр-тут всё просто.Два яйца,два стакана муки,соль по вкусу,перец не жалея и любое светлое пиво-до сметанообразой консистенции.

В сей продукт обмакиваем кусочки рыбки и обжариваем до румяного состояния.

после чего и потребляем под пиво,желательно не в одиночку,а в компании дорогих вам людей.

Приятного аппетита!

[kulikoff]

Вкусно выглядит...

Игорь, а что за нож с рогом? Симпатичный. Форма клина ладная.

С ув.

П.С. Попробуй(ТЕ? :) ) кляр без яиц сделать, а мука 50:50 с картофельным крахмалом.

С яйцами кляр в сдобную сторону получается.