Jump to content

Помогите выбрать ножеточку


astoa
 Share

Recommended Posts

Решил обзавестись. Надоели тупые ножи на кухне.
Вроде, подходят под пожелания две точилки: Chef's choice 110 и 320.
На первой вроде бы магнитный держатель (а он удобнее пружинного?), и три пары заточных дисков.
На второй держатель пружинный, две пары дисков и на 4 ватта больше мощность (75 против 71).

Если кто имел дело с подобными механизмами, научите уму-разуму, что предпочесть?

 

Если это важно, то дополню: ножи у меня - Трамонтина-сентури.

Link to comment
Share on other sites

Просмотрев описания всей линейки этих точилок, решил, что себе - никаким боком.

 

Так же просили посоветовать модель, в итоге посоветовать оказалось нечего.

Link to comment
Share on other sites

И зачем оно вам, электрическое. У вас что, ресторан? Будет стоять без дела.
Что-нибудь типа Lansky Master's Edge или Spyderco Tri-angle для кухни, самое то.
Если все же хотите электро, то самые толковые - это Work Sharp Knife & Tool Sharpener 220V и подобные.

Link to comment
Share on other sites

И зачем оно вам, электрическое. У вас что, ресторан? Будет стоять без дела.

Что-нибудь типа Lansky Master's Edge или Spyderco Tri-angle для кухни, самое то.

Если все же хотите электро, то самые толковые - это Work Sharp Knife & Tool Sharpener 220V и подобные.

 

Хочу, чтобы за меня работало электричество.

Ножи тупятся, стало быть, без дела стоять не будет.

Ну, а то, что Вы советуете, так это ж не для кухни, а для мастерской.... ленты, пыль, заметная громоздкость...

Link to comment
Share on other sites

Офтоп наверно . Но у меня капитан в армии говорил "лень порождает х@@@ю." На всю жизнь запомнил, и главное правда.

Link to comment
Share on other sites

Ой, да ладно.

Между прочим, товарищ Рон Хок, не последний человек в этих вопросах, написавший книгу "Идеальная кромка", очень тепло отзывался именно об этих электрических точилках, говоря, что они выполняют довольно умелую заточку.

Так что не вижу причин для таких переживаний.

Link to comment
Share on other sites

...Так что не вижу причин для таких переживаний.

Сори, не знаю т. Р.Хока, но твердо знаю:
1.Что эти эл.точилки делают изумительную рекурву.
2.Снимают слишком много металла с РК.
3.Хаотичность рисок влияет на нестойкость РК.
 
Еще - на Западе никто просто так хорошо ни о чем не отзывается... :)
 
PS. Обыкновенный Китапекс, или Лански снимает все проблемы.
А "Без труда - не вытащишь рыбку из пруда".
Link to comment
Share on other sites

Фим, да это всё понятно.

Но речь то идёт именно про "без труда".

Поэтому именно эти точилки, для исходных условий, вполне себе да.

Просто ножи чаще менять придется. )))

Link to comment
Share on other sites

Фим, да это всё понятно.

Но речь то идёт именно про "без труда".

Поэтому именно эти точилки, для исходных условий, вполне себе да.

Просто ножи чаще менять придется. )))

У меня почти у всех знакомых полные ящики дешовых ножей на кухне. Они мне предлогаю деньги, что бы их наточил , приходится отказывать, за такие деньги они себе два или три новых купят, а электрическая точилка как раз для таких ножей, которые быстро тупятся и дёшево стоят, не жалко по полмилиметра каждый раз снимать, но зато быстро. :)
Link to comment
Share on other sites

Фим, да это всё понятно.

Но речь то идёт именно про "без труда".

Поэтому именно эти точилки, для исходных условий, вполне себе да.

Просто ножи чаще менять придется. )))

Денис, хорошо сказал:
"Просто ножи чаще менять придется". :)

 

У меня почти у всех знакомых полные ящики дешовых ножей на кухне. Они мне предлогаю деньги, что бы их наточил , приходится отказывать, за такие деньги они себе два или три новых купят, а электрическая точилка как раз для таких ножей, которые быстро тупятся и дёшево стоят, не жалко по полмилиметра каждый раз снимать, но зато быстро. :)

Камрады, да и спорить не буду, 100%!
Кстати, Жень, так ты и купи себе такую точилку, люди будут хэппи и тебе хорошо...
А там, смотришь и с дорогими ножами прибегут - тут другая песня! :)
Link to comment
Share on other sites

:)

Фима, точу не из-за денег , а чтобы разных хороших ножей в руках побольше подержать. Деньги беру, чтобы барохло всякое не несли. :)

Link to comment
Share on other sites

Вот как раз и на барахле этом и заработаешь.

Свободные деньги - хошь камни купи дорогие, хошь..., да что хошь!

Как там точилка лотерейная поживает? :)

Link to comment
Share on other sites

 

Вот как раз и на барахле этом и заработаешь.

Свободные деньги - хошь камни купи дорогие, хошь..., да что хошь!

Как там точилка лотерейная поживает? :)

Фима, ты меня с кем-то путаешь. Не участвовал я в лотереях, теперь вот сожалению. :)
Link to comment
Share on other sites

Фима, ты меня с кем-то путаешь. Не участвовал я в лотереях, теперь вот сожалению. :)

Да, Женя, зря не участвовал.
А я старый стал, совсем плохой :) ..., перепутал тебя с Алексом из Remscheid:
Link to comment
Share on other sites

astoa, Берите любую модель , существенной разницы в них нет .

а вот тут не согласен. :)

Разница имеется.

Так что лучше брать или ту, о которой в стартовом посте речь идёт, или просто обойтись мусатом.

Link to comment
Share on other sites

а вот тут не согласен. :)

Разница имеется.

Так что лучше брать или ту, о которой в стартовом посте речь идёт, или просто обойтись мусатом.

Электроточилки и в правду все разные, а вот одним мусатом не обойтись. Он ведь только нож правит, рано или поздно всё равно точить прийдётся. ;)
Link to comment
Share on other sites

 

 


а вот тут не согласен. Разница имеется. Так что лучше брать или ту, о которой в стартовом посте речь идёт, или просто обойтись мусатом.

 Не согласен с чем ? С тем , что между 120 и 320 моделью  нет существенной разницы ? 

Link to comment
Share on other sites

Из электрической пожалуй вот это посаветовал бы. Не сочтите за рекламу.

Вот такой Tool можно к ней докупить.

post-7568-0-44114400-1490427366.jpg

Link to comment
Share on other sites

Из электрической пожалуй вот это посаветовал бы. Не сочтите за рекламу.

Ага. Тоже предлагал  ее выше.

Из электрических, самая правильная. Кроме ножей можно ножницы и топоры точить. А стоит практически столько же. 

Link to comment
Share on other sites

Не согласен с чем ? С тем , что между 120 и 320 моделью нет существенной разницы ?

думал, что ты имеешь в виду вообще любую. А между этими да, разницы практически нет, согласен.
Link to comment
Share on other sites

Жень, Ворк Шарпом нужно научиться работать и угол выдерживать. И да, она больше для мастерской.

А в приведённых выше ничего не надо выдерживать, просто провёл кромкой последовательно по пазам и всё. Т.е. именно то, что нужно ТС.

А так конечно да, Ворк Шарп более правильная, по сути минигриндер.

Link to comment
Share on other sites

Жень, Ворк Шарпом нужно научиться работать и угол выдерживать. И да, она больше для мастерской.

А в приведённых выше ничего не надо выдерживать, просто провёл кромкой последовательно по пазам и всё. Т.е. именно то, что нужно ТС.

А так конечно да, Ворк Шарп более правильная, по сути минигриндер.

Как я понял, там и там имеется плоскость, к которой прижимаешь нож и затем проводишь. Только в Ворк Шарпе угол этой плоскости можно менять. А твёрдость руки нужна во всём.:)
Link to comment
Share on other sites

думал, что ты имеешь в виду вообще любую. А между этими да, разницы практически нет, согласен.

Тоже так понял.
Link to comment
Share on other sites

 

 


орут эту рекламу.
Оно конечно не по христиански, но когда всюду спамят рекламой, у меня ответ один, чтоб вы сдохли мерзкие твари! Сори! По поводу ножеточки, если ТС имеет финансовую возможность и не имеет на кухне приличных,дорогих  ножей, то направление его взгляда вполне адекватно. Сам пользуюсь водным и алмазами.
Link to comment
Share on other sites

Join the conversation

You can post now and register later. If you have an account, sign in now to post with your account.

Guest
Reply to this topic...

×   Pasted as rich text.   Paste as plain text instead

  Only 75 emoji are allowed.

×   Your link has been automatically embedded.   Display as a link instead

×   Your previous content has been restored.   Clear editor

×   You cannot paste images directly. Upload or insert images from URL.

 Share

  • Recently Browsing   0 members

    • No registered users viewing this page.

×
×
  • Create New...

Important Information

We have placed cookies on your device to help make this website better. You can adjust your cookie settings, otherwise we'll assume you're okay to continue.