Перейти к содержимому
    • advertisement_alt
      advertisement_alt
    • advertisement_alt
      advertisement_alt

копилка73

Размеры некоторых европейских и японских Ва "Шефов"

Рекомендуемые сообщения

Всем привет!

Камрады, замерил основные размеры ШЕФОВ, думал, думал куда выложить? - всё же решил сюда, создав отдельную тему. Может кому-то пригодится (в том числе и мне :) ).

Рукоять оставил на откуп Мастерам - слишком много нюансов (накладной монтаж, всадной, дерево/ недерево и т.п.)

Для впервые заглянувших сообщу, что твердость Европейцев не выше 58 HRC для возможности работы мусатом.

Японцы же те, которые "Wa Gyuto", т.е. шефы с традиционной японской рукоятью. Твердость от 60 HRC у Танаки до 64 HRC у ZDP.

 

post-9249-0-06003800-1472315118_thumb.jpg

post-9249-0-43325400-1484160934_thumb.jpg

post-9249-0-05488200-1484506297_thumb.jpg

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Есть шеф от Zwilling

Клин 20 см ,ширина 45 мм.

Видел у них модель шефа с клином 18 см и шириной 50 мм.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Володь, спасибо за проделанную работу! Действительно интересно заглянуть в таблицу размерных соотношений.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

 

 


Володь, спасибо за проделанную работу! Действительно интересно
Спасибо Володя!

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Не могу вставить новый рисунок - разбираемся...

 

Спасибо Денису aka Сэм - всё получилось.

 

И так добавил: промер толщины по клинкам. За базу взял обух, от него к РК по трём линиям (L1, L2, L3) измерения на расстоянии 15, 30 и 45 мм.

 

Картинка вставилась и в этот и в первый пост.

 

Напомню, что промеры делались на ножах выпуска  до 1980 года, т.е. не Китай, нормальная углеродка.

post-9249-0-95439600-1484160625_thumb.jpg

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Хорошая таблица.

Всегда забавно наблюдать профессиональные ножи на домашней кухне и читать посты.

Дома пучок зелени нарезают, в общепите повар охапками режет, там 10 дюймов длины еле-еле, так и домой такой любители тащат.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Создайте аккаунт или войдите в него для комментирования

Вы должны быть пользователем, чтобы оставить комментарий

Создать аккаунт

Зарегистрируйтесь для получения аккаунта. Это просто!

Зарегистрировать аккаунт

Войти

Уже зарегистрированы? Войдите здесь.

Войти сейчас

  • Объявления

    • Креол

      Правила форума

      На форуме КАТЕГОРИЧЕСКИ ЗАПРЕЩЕНЫ:   1. Оскорбления и угрозы в адрес участников форума, публикация бездоказательных утверждений и сведений, компрометирующих других участников, а также конфиденциальной или личной информации об участниках форума без их ведома и согласия. 2. Публикация нецензурных и иных бранных выражений, а также клонов таковых слов, в любом контексте. 3. Провоцирование ругани, провоцирование обсуждения запрещённых тем, нарушение тематики раздела, флуд, флейм, троллинг и иные проявления неуважения к оппонентам. 4. Публикация постов, подпадающих под действие Уголовного Кодекса, прямо призывающих к противоправным действиям, либо провоцирующих к таковым. 5. Обсуждение политических, национальных и религиозных вопросов, а также любых тем, прямо или косвенно затрагивающих веру и политические взгляды. 6. Открытое обсуждение и обжалование действий модераторов . Общение с модераторами по этим вопросам может осуществляться только по индивидуальным каналам связи. 7. Максимальный вес (размер) одиночного фото разрешенного к публикации- 2048 кб (2 мб), фото большего размера могут быть удалены без предупреждения. 8. Запрещается любая реклама, скрытая или явная, не согласованная с администрацией форума, кроме соответствующих разделов.
    • Креол

      Краткий FAQ

      Краткая помощь по форуму - http://rusknife.com/...ore&module=help   Дополнительно:   1. В: Не могу создать тему. Есть только поля для заполнения названия темы и тела темы. О: Такое состояние дел означает что у вас система Windows XP без обновлений и вы выходите с версии Internet Explorer 6. Для исправления данной ситуации, необходимо обновить системные компоненты через Windows Update, находящийся в системе. В частности, у вас должен быть обновлен JScript до версии 5.8. Либо используйте любой другой современный браузер - Google Chrome, Mozilla Firefox или Opera.
    • Креол

      Теги (ключевые слова)

      Теги - это ключевые слова, помогающие другим пользователям легче найти вашу тему. Например: Spyderco, EDC, выбор. Или: Бенчмейд, 2013, новинки. Также, служат для более быстрого поиска интересующей вас информации по схожей тематике - снизу темы с ключевыми словами отображаются похожие темы. Способы разделения ключевых слов при заполнении - Запятая
      Tab
      Enter
  • Сейчас на странице   0 пользователей

    Нет пользователей, просматривающих эту страницу.

×