Jump to content
Shuravi

Современные японские ножи

Recommended Posts

Сегодня получил верхний и что то моя трамонтина после такого чёрта показалась мне маленькой и невесомой)))

ещё не меч но уже и не шеф :)

 

 

Поздравляю! 240 мм? Как говорил в одном из интервью Хаттори сан - "Некрасивый нож,не может быть хорошим." :)  Я стою в очереди на нож из KD серии. Надеюсь дождусь...

Share this post


Link to post
Share on other sites

ножи классные бесспорно, но есть маленький нюанс, никто не пишет об углах заточки. если нож традиционной стамесочной заточки, то должен быть нож для левой или правой руки, а так же были ножи с заточкой 40х60, 70х30... у Ефима есть точилка с установкой угла до 0,1 градуса,а как определить остальным угол заточки? следует ли из этого что нож должен быть для правой или левой руки как для односторонней заточки, или при заказе нужно уведомлять, что нож нужен 50х50. может сейчас всё изменилось с появлением   порошков и уже не учитывается угол заточки ножей с разных сторон.

Сергей. Углы заточки указывают почти на всех англоязычных японских сайтах. Традиционные ножи с ассиметричной заточкой, по умолчанию под правую руку. При заказе просто надо указать,что ты левша. Когда заказ на кастомный нож,то заранее укажи желаемые углы. Ну,понятно кроме ножей,где это совсем не нужно. Янагиба например. Гуйто и сантоку из порошков,практически все 50/50.

Share this post


Link to post
Share on other sites

Conn Виктор. Осталось к твоим красавцам вот такой камушек прикупить. И тогда... :wub:

 

post-10891-0-92308900-1428367428_thumb.jpg

Share this post


Link to post
Share on other sites

такой непотянуть ни по деньгам ни по навыкам)) да и зачем дебе такая доводка

Share this post


Link to post
Share on other sites

При заказе просто надо указать,что ты левша

 

И приготовиться к тому, что цена мгновенно вырастет на 30-50%  ;)

Share this post


Link to post
Share on other sites

И приготовиться к тому, что цена мгновенно вырастет на 30-50%  ;)

Не сталкивался с таким. Вот ожидание заказа могут продлить на 1-2 недели. Потому как не всегда есть в наличии. (Я говорю про японские сайты)

Share this post


Link to post
Share on other sites

такой непотянуть ни по деньгам ни по навыкам)) да и зачем дебе такая доводка

Не скажи... Иногда хочется :)

Share this post


Link to post
Share on other sites

ничего - я терпеливый.перехочется.в выходной при готовке ещё поглядеть надо как она продукты на суп взамен сантоки разделает

Share this post


Link to post
Share on other sites

ничего - я терпеливый.перехочется.в выходной при готовке ещё поглядеть надо как она продукты на суп взамен сантоки разделает

Не сомневайся - отлично! Каждому ножу своя работа. Японцы,как никто придерживаются этого правила. У меня приехал сантоку из R2! Вечером выложу фотки. :)

Share this post


Link to post
Share on other sites

Каждому ножу своя работа.Вечером выложу фотки.

у меня их немного(да мне много и не надо) но должны заменять друг друга.чтоб у чему рука потянулась тот и работал 

фотки ждём  :)

Share this post


Link to post
Share on other sites

у меня их немного(да мне много и не надо) но должны заменять друг друга.чтоб у чему рука потянулась тот и работал 

фотки ждём  :)

 И у меня не много (на магните). Гуйто,сантоку,2 "пети" и обвалочный. Но я себя давно приучил,тянуться к тому который на данный момент нужен. Картошку сантоку не чищу. ;)

ЗЫ. Правда сейчас идет активная замена состава. Продаю,заказываю новые. Коплю на то что ,ну очень хочется. Помимо серии KD,хочу гуйто 240 мм "Дракон Мамору" Но,хотеть не вредно... :)

Share this post


Link to post
Share on other sites
Даа, Егорушка..., сам чокнутый, когда че-то захачивается, но Шаптон 30 килогрит - эт круто!

Но и правильно сказали, что совершенно ни чему для кухни, тк. это чисто бритвенный камень. :)

Share this post


Link to post
Share on other sites

 

 


сам чокнутый, когда че-то захачивается

Ефим а на этом форуме,да и на других тоже,все с бзиком а иначе не выживают здесь нормальные :D

Share this post


Link to post
Share on other sites

Shuravi,такой в коллекцию не надь ? :blink:

 

 

 

post-8259-0-91985800-1428413711_thumb.jpg

Share this post


Link to post
Share on other sites

Ефим а на этом форуме,да и на других тоже,все с бзиком а иначе не выживают здесь нормальные :D

Нормальным жить скучнее! :) Получил сантоку. R2 впечатлило. Стекло,как стеклорез... Ну и заточка гут. Даже править пока не буду. (Хотя руки чешутся R2 на вкус поробовать ;) )

Share this post


Link to post
Share on other sites

:blink:  :blink:  :blink:  :wacko:  :ph34r:  За такую цену я пальцем резать научусь  :D

Share this post


Link to post
Share on other sites

Shuravi,такой в коллекцию не надь ? :blink:

 

 

 

 

Я тебе в личку отпишу сколько он стоит на самом деле. ;)

Share this post


Link to post
Share on other sites

:blink:  :blink:  :blink:  :wacko:  :ph34r:  За такую цену я пальцем резать научусь  :D

Не верь московским ценам. Смотри мои посты выше. :ph34r:

Share this post


Link to post
Share on other sites

Егор, если опубликовали в общем доступе одну цену,

а Вы знаете вторую - публикуйте.

Не нужно недосказанностей...

Share this post


Link to post
Share on other sites

Shuravi,я знаю что цены у нас ...панутые.просто до чего глупость и жадность перепродаванов доходит.свои хатторики я бы тоже на наших просторах не брал бы 

Share this post


Link to post
Share on other sites

Егор, если опубликовали в общем доступе одну цену,

публикуйте вторую.

Не нужно недосказанностей...

Я не публикую цены. Все о ценах по почте и в личке. Сорри.

Share this post


Link to post
Share on other sites

Shuravi,я знаю что цены у нас ...панутые.просто до чего глупость и жадность перепродаванов доходит.свои хатторики я бы тоже на наших просторах не брал бы 

Согласен.У нас брать нельзя. Тем более серьезные изделия!

Share this post


Link to post
Share on other sites

Shuravi,но есть и плюсы  :rolleyes: дорого нож на яп.сайте кажется то взгляни на него в наших магазах и становится чуть легче 

к примеру 

 

post-8259-0-09017400-1428414830_thumb.jpg

 

post-8259-0-51352800-1428414842_thumb.jpg

 

post-8259-0-34243600-1428415148_thumb.jpg

 

post-8259-0-07324500-1428415162.png

 

также Итоу и др.

Share this post


Link to post
Share on other sites

А представь теперь цены на "внутренней" :rolleyes: Японии.

Share this post


Link to post
Share on other sites

Парни, ну вот реально раздражают эти недомолвки, ужимки и т.п.

На форуме ограниченный (относительно) круг людей.

Придут новые - узнают интересную информацию - зайдут ещё, приведут знакомых.

Это - благо. Так нормально.

К чему в этой теме "цены - в личку" и т.п.

Тем более, что автор ножей - не есть автор постов?

Для меня ценность данного форума - в конкретной информации.

Какая бы она ни была, но это факты.

Я такой один? - тогда ой...

Share this post


Link to post
Share on other sites

rjgbkrf73,а я картинки в баксах с сайта Ивахары выложил.на котором уйма ножей-камней-саев-палочек для еды.там многие и берут по этим ценам + доставка 7 енотов 

Shuravi

фоточки где? время вечер уже ^_^

Share this post


Link to post
Share on other sites

Парни, ну вот реально раздражают эти недомолвки, ужимки и т.п.

На форуме ограниченный (относительно) круг людей.

Придут новые - узнают интересную информацию - зайдут ещё, приведут знакомых.

Это - благо. Так нормально.

К чему в этой теме "цены - в личку" и т.п.

Тем более, что автор ножей - не есть автор постов?

Для меня ценность данного форума - в конкретной информации.

Какая бы она ни была, но это факты.

Я такой один? - тогда ой...

Володя! Я на форуме не торгую ножами. Зачем мне писать цены? Если кому то надо,то могу помочь конкретно ему. И обсуждать тут все проблемы не стоит. Так же поступают и другие,все по продажам и ценам обсуждают в личке. Я в чем то не прав? Тогда,сорри. Обьясни в чем.

Share this post


Link to post
Share on other sites

Join the conversation

You can post now and register later. If you have an account, sign in now to post with your account.

Guest
Reply to this topic...

×   Pasted as rich text.   Paste as plain text instead

  Only 75 emoji are allowed.

×   Your link has been automatically embedded.   Display as a link instead

×   Your previous content has been restored.   Clear editor

×   You cannot paste images directly. Upload or insert images from URL.

Loading...

  • Recently Browsing   0 members

    No registered users viewing this page.

×
×
  • Create New...