Современные японские ножи

[Shuravi]

Сегодня получил верхний и что то моя трамонтина после такого чёрта показалась мне маленькой и невесомой)))

ещё не меч но уже и не шеф :)

 

 

Поздравляю! 240 мм? Как говорил в одном из интервью Хаттори сан - "Некрасивый нож,не может быть хорошим." :)  Я стою в очереди на нож из KD серии. Надеюсь дождусь...

[Shuravi]

ножи классные бесспорно, но есть маленький нюанс, никто не пишет об углах заточки. если нож традиционной стамесочной заточки, то должен быть нож для левой или правой руки, а так же были ножи с заточкой 40х60, 70х30... у Ефима есть точилка с установкой угла до 0,1 градуса,а как определить остальным угол заточки? следует ли из этого что нож должен быть для правой или левой руки как для односторонней заточки, или при заказе нужно уведомлять, что нож нужен 50х50. может сейчас всё изменилось с появлением   порошков и уже не учитывается угол заточки ножей с разных сторон.

Сергей. Углы заточки указывают почти на всех англоязычных японских сайтах. Традиционные ножи с ассиметричной заточкой, по умолчанию под правую руку. При заказе просто надо указать,что ты левша. Когда заказ на кастомный нож,то заранее укажи желаемые углы. Ну,понятно кроме ножей,где это совсем не нужно. Янагиба например. Гуйто и сантоку из порошков,практически все 50/50.

[Shuravi]

Conn Виктор. Осталось к твоим красавцам вот такой камушек прикупить. И тогда... :wub:

 

[Conn]

такой непотянуть ни по деньгам ни по навыкам)) да и зачем дебе такая доводка

[Ren Ren]

При заказе просто надо указать,что ты левша

 

И приготовиться к тому, что цена мгновенно вырастет на 30-50%  ;)

[Shuravi]

И приготовиться к тому, что цена мгновенно вырастет на 30-50%  ;)

Не сталкивался с таким. Вот ожидание заказа могут продлить на 1-2 недели. Потому как не всегда есть в наличии. (Я говорю про японские сайты)

[Shuravi]

такой непотянуть ни по деньгам ни по навыкам)) да и зачем дебе такая доводка

Не скажи... Иногда хочется :)

[Conn]

ничего - я терпеливый.перехочется.в выходной при готовке ещё поглядеть надо как она продукты на суп взамен сантоки разделает

[Shuravi]

ничего - я терпеливый.перехочется.в выходной при готовке ещё поглядеть надо как она продукты на суп взамен сантоки разделает

Не сомневайся - отлично! Каждому ножу своя работа. Японцы,как никто придерживаются этого правила. У меня приехал сантоку из R2! Вечером выложу фотки. :)

[Conn]

Каждому ножу своя работа.Вечером выложу фотки.

у меня их немного(да мне много и не надо) но должны заменять друг друга.чтоб у чему рука потянулась тот и работал 

фотки ждём  :)

[Shuravi]

у меня их немного(да мне много и не надо) но должны заменять друг друга.чтоб у чему рука потянулась тот и работал 

фотки ждём  :)

 И у меня не много (на магните). Гуйто,сантоку,2 "пети" и обвалочный. Но я себя давно приучил,тянуться к тому который на данный момент нужен. Картошку сантоку не чищу. ;)

ЗЫ. Правда сейчас идет активная замена состава. Продаю,заказываю новые. Коплю на то что ,ну очень хочется. Помимо серии KD,хочу гуйто 240 мм "Дракон Мамору" Но,хотеть не вредно... :)

[Driver]

Даа, Егорушка..., сам чокнутый, когда че-то захачивается, но Шаптон 30 килогрит - эт круто!

Но и правильно сказали, что совершенно ни чему для кухни, тк. это чисто бритвенный камень. :)

[копилка73]

Мономолекулярную РК сформировать  :D

[Conn]

 

 

сам чокнутый, когда че-то захачивается

Ефим а на этом форуме,да и на других тоже,все с бзиком а иначе не выживают здесь нормальные :D

[Северянин]

Верно подмечено.  :D

[Conn]

Shuravi,такой в коллекцию не надь ? :blink:

 

 

 

[Shuravi]

Ефим а на этом форуме,да и на других тоже,все с бзиком а иначе не выживают здесь нормальные :D

Нормальным жить скучнее! :) Получил сантоку. R2 впечатлило. Стекло,как стеклорез... Ну и заточка гут. Даже править пока не буду. (Хотя руки чешутся R2 на вкус поробовать ;) )

[Северянин]

:blink:  :blink:  :blink:  :wacko:  :ph34r:  За такую цену я пальцем резать научусь  :D

[Shuravi]

Shuravi,такой в коллекцию не надь ? :blink:

 

 

 

 

Я тебе в личку отпишу сколько он стоит на самом деле. ;)

[Shuravi]

:blink:  :blink:  :blink:  :wacko:  :ph34r:  За такую цену я пальцем резать научусь  :D

Не верь московским ценам. Смотри мои посты выше. :ph34r:

[копилка73]

Егор, если опубликовали в общем доступе одну цену,

а Вы знаете вторую - публикуйте.

Не нужно недосказанностей...

[Conn]

Shuravi,я знаю что цены у нас ...панутые.просто до чего глупость и жадность перепродаванов доходит.свои хатторики я бы тоже на наших просторах не брал бы 

[Shuravi]

Егор, если опубликовали в общем доступе одну цену,

публикуйте вторую.

Не нужно недосказанностей...

Я не публикую цены. Все о ценах по почте и в личке. Сорри.

[Shuravi]

Shuravi,я знаю что цены у нас ...панутые.просто до чего глупость и жадность перепродаванов доходит.свои хатторики я бы тоже на наших просторах не брал бы 

Согласен.У нас брать нельзя. Тем более серьезные изделия!

[Conn]

Shuravi,но есть и плюсы  :rolleyes: дорого нож на яп.сайте кажется то взгляни на него в наших магазах и становится чуть легче 

к примеру 

 

 

 

 

 

также Итоу и др.

[Shuravi]

А представь теперь цены на "внутренней" :rolleyes: Японии.

[копилка73]

Парни, ну вот реально раздражают эти недомолвки, ужимки и т.п.

На форуме ограниченный (относительно) круг людей.

Придут новые - узнают интересную информацию - зайдут ещё, приведут знакомых.

Это - благо. Так нормально.

К чему в этой теме "цены - в личку" и т.п.

Тем более, что автор ножей - не есть автор постов?

Для меня ценность данного форума - в конкретной информации.

Какая бы она ни была, но это факты.

Я такой один? - тогда ой...

[Conn]

rjgbkrf73,а я картинки в баксах с сайта Ивахары выложил.на котором уйма ножей-камней-саев-палочек для еды.там многие и берут по этим ценам + доставка 7 енотов 

Shuravi, 

фоточки где? время вечер уже ^_^

[Shuravi]

Парни, ну вот реально раздражают эти недомолвки, ужимки и т.п.

На форуме ограниченный (относительно) круг людей.

Придут новые - узнают интересную информацию - зайдут ещё, приведут знакомых.

Это - благо. Так нормально.

К чему в этой теме "цены - в личку" и т.п.

Тем более, что автор ножей - не есть автор постов?

Для меня ценность данного форума - в конкретной информации.

Какая бы она ни была, но это факты.

Я такой один? - тогда ой...

Володя! Я на форуме не торгую ножами. Зачем мне писать цены? Если кому то надо,то могу помочь конкретно ему. И обсуждать тут все проблемы не стоит. Так же поступают и другие,все по продажам и ценам обсуждают в личке. Я в чем то не прав? Тогда,сорри. Обьясни в чем.

[Shuravi]

 Фотки будут.