Перейти к публикации
    • advertisement_alt
      advertisement_alt advertisement_alt
    • advertisement_alt
      advertisement_alt advertisement_alt

Shuravi

Современные японские ножи

Рекомендованные сообщения

Сегодня получил верхний и что то моя трамонтина после такого чёрта показалась мне маленькой и невесомой)))

ещё не меч но уже и не шеф :)

 

 

Поздравляю! 240 мм? Как говорил в одном из интервью Хаттори сан - "Некрасивый нож,не может быть хорошим." :)  Я стою в очереди на нож из KD серии. Надеюсь дождусь...

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

ножи классные бесспорно, но есть маленький нюанс, никто не пишет об углах заточки. если нож традиционной стамесочной заточки, то должен быть нож для левой или правой руки, а так же были ножи с заточкой 40х60, 70х30... у Ефима есть точилка с установкой угла до 0,1 градуса,а как определить остальным угол заточки? следует ли из этого что нож должен быть для правой или левой руки как для односторонней заточки, или при заказе нужно уведомлять, что нож нужен 50х50. может сейчас всё изменилось с появлением   порошков и уже не учитывается угол заточки ножей с разных сторон.

Сергей. Углы заточки указывают почти на всех англоязычных японских сайтах. Традиционные ножи с ассиметричной заточкой, по умолчанию под правую руку. При заказе просто надо указать,что ты левша. Когда заказ на кастомный нож,то заранее укажи желаемые углы. Ну,понятно кроме ножей,где это совсем не нужно. Янагиба например. Гуйто и сантоку из порошков,практически все 50/50.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Conn Виктор. Осталось к твоим красавцам вот такой камушек прикупить. И тогда... :wub:

 

post-10891-0-92308900-1428367428_thumb.jpg

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

такой непотянуть ни по деньгам ни по навыкам)) да и зачем дебе такая доводка

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

При заказе просто надо указать,что ты левша

 

И приготовиться к тому, что цена мгновенно вырастет на 30-50%  ;)

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

И приготовиться к тому, что цена мгновенно вырастет на 30-50%  ;)

Не сталкивался с таким. Вот ожидание заказа могут продлить на 1-2 недели. Потому как не всегда есть в наличии. (Я говорю про японские сайты)

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

такой непотянуть ни по деньгам ни по навыкам)) да и зачем дебе такая доводка

Не скажи... Иногда хочется :)

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

ничего - я терпеливый.перехочется.в выходной при готовке ещё поглядеть надо как она продукты на суп взамен сантоки разделает

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

ничего - я терпеливый.перехочется.в выходной при готовке ещё поглядеть надо как она продукты на суп взамен сантоки разделает

Не сомневайся - отлично! Каждому ножу своя работа. Японцы,как никто придерживаются этого правила. У меня приехал сантоку из R2! Вечером выложу фотки. :)

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Каждому ножу своя работа.Вечером выложу фотки.

у меня их немного(да мне много и не надо) но должны заменять друг друга.чтоб у чему рука потянулась тот и работал 

фотки ждём  :)

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

у меня их немного(да мне много и не надо) но должны заменять друг друга.чтоб у чему рука потянулась тот и работал 

фотки ждём  :)

 И у меня не много (на магните). Гуйто,сантоку,2 "пети" и обвалочный. Но я себя давно приучил,тянуться к тому который на данный момент нужен. Картошку сантоку не чищу. ;)

ЗЫ. Правда сейчас идет активная замена состава. Продаю,заказываю новые. Коплю на то что ,ну очень хочется. Помимо серии KD,хочу гуйто 240 мм "Дракон Мамору" Но,хотеть не вредно... :)

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
Даа, Егорушка..., сам чокнутый, когда че-то захачивается, но Шаптон 30 килогрит - эт круто!

Но и правильно сказали, что совершенно ни чему для кухни, тк. это чисто бритвенный камень. :)

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

 

 


сам чокнутый, когда че-то захачивается

Ефим а на этом форуме,да и на других тоже,все с бзиком а иначе не выживают здесь нормальные :D

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Shuravi,такой в коллекцию не надь ? :blink:

 

 

 

post-8259-0-91985800-1428413711_thumb.jpg

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Ефим а на этом форуме,да и на других тоже,все с бзиком а иначе не выживают здесь нормальные :D

Нормальным жить скучнее! :) Получил сантоку. R2 впечатлило. Стекло,как стеклорез... Ну и заточка гут. Даже править пока не буду. (Хотя руки чешутся R2 на вкус поробовать ;) )

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

:blink:  :blink:  :blink:  :wacko:  :ph34r:  За такую цену я пальцем резать научусь  :D

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Shuravi,такой в коллекцию не надь ? :blink:

 

 

 

 

Я тебе в личку отпишу сколько он стоит на самом деле. ;)

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

:blink:  :blink:  :blink:  :wacko:  :ph34r:  За такую цену я пальцем резать научусь  :D

Не верь московским ценам. Смотри мои посты выше. :ph34r:

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Егор, если опубликовали в общем доступе одну цену,

а Вы знаете вторую - публикуйте.

Не нужно недосказанностей...

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Shuravi,я знаю что цены у нас ...панутые.просто до чего глупость и жадность перепродаванов доходит.свои хатторики я бы тоже на наших просторах не брал бы 

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Егор, если опубликовали в общем доступе одну цену,

публикуйте вторую.

Не нужно недосказанностей...

Я не публикую цены. Все о ценах по почте и в личке. Сорри.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Shuravi,я знаю что цены у нас ...панутые.просто до чего глупость и жадность перепродаванов доходит.свои хатторики я бы тоже на наших просторах не брал бы 

Согласен.У нас брать нельзя. Тем более серьезные изделия!

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Shuravi,но есть и плюсы  :rolleyes: дорого нож на яп.сайте кажется то взгляни на него в наших магазах и становится чуть легче 

к примеру 

 

post-8259-0-09017400-1428414830_thumb.jpg

 

post-8259-0-51352800-1428414842_thumb.jpg

 

post-8259-0-34243600-1428415148_thumb.jpg

 

post-8259-0-07324500-1428415162.png

 

также Итоу и др.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

А представь теперь цены на "внутренней" :rolleyes: Японии.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Парни, ну вот реально раздражают эти недомолвки, ужимки и т.п.

На форуме ограниченный (относительно) круг людей.

Придут новые - узнают интересную информацию - зайдут ещё, приведут знакомых.

Это - благо. Так нормально.

К чему в этой теме "цены - в личку" и т.п.

Тем более, что автор ножей - не есть автор постов?

Для меня ценность данного форума - в конкретной информации.

Какая бы она ни была, но это факты.

Я такой один? - тогда ой...

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

rjgbkrf73,а я картинки в баксах с сайта Ивахары выложил.на котором уйма ножей-камней-саев-палочек для еды.там многие и берут по этим ценам + доставка 7 енотов 

Shuravi

фоточки где? время вечер уже ^_^

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Парни, ну вот реально раздражают эти недомолвки, ужимки и т.п.

На форуме ограниченный (относительно) круг людей.

Придут новые - узнают интересную информацию - зайдут ещё, приведут знакомых.

Это - благо. Так нормально.

К чему в этой теме "цены - в личку" и т.п.

Тем более, что автор ножей - не есть автор постов?

Для меня ценность данного форума - в конкретной информации.

Какая бы она ни была, но это факты.

Я такой один? - тогда ой...

Володя! Я на форуме не торгую ножами. Зачем мне писать цены? Если кому то надо,то могу помочь конкретно ему. И обсуждать тут все проблемы не стоит. Так же поступают и другие,все по продажам и ценам обсуждают в личке. Я в чем то не прав? Тогда,сорри. Обьясни в чем.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Создайте аккаунт или войдите в него для комментирования

Вы должны быть пользователем, чтобы оставить комментарий

Создать аккаунт

Зарегистрируйтесь для получения аккаунта. Это просто!

Зарегистрировать аккаунт

Войти

Уже зарегистрированы? Войдите здесь.

Войти сейчас

  • Сейчас на странице   0 пользователей

    Нет пользователей, просматривающих эту страницу.

×