Повару нож

[Ито Мацумото]

Клинок из стали у10 61-62 HRC, закалка зонная. Рукоять: мореный граб и красное дерево. Общая длина ножа 390 мм, клинок 290/40/5-3 мм.

 

      

[Яковлев Александр]

Привет Денис! Нож здоровский! Чем обмазывал для зонной закалки? И этааа.....я понимаю что руки работяги, но думаю вряд ли какой японский кузнец будет фотать своё изделие в таких "убитых" руках!

[Сэм]

Денис, классный ножик вышел!

 

Вот по небольшому больстеру соглашусь с мнениями высказавшихся в другой теме.

Мне кажется, что он бы ещё добавил виду ножа. :)

 

З.Ы.

А что руки?

Отличные, правильные, рабочие руки.

Такими руками гордиться надо.

[dokavasia]

Отличный нож! Мне понравился.

[Северянин]

Класс! Для повара идеально! Без выеживаний на рукояти и прекрасный клин!

[medic_1966]

Такие руки не надо прятать, это хорошие рабочие руки. 

Клинок хорошей рабочей формы, простая, без излишеств рукоять, что ещё нужно? Красивый нож!

Больстер. Небольшой интегрированный, не выходящий за габариты рукояти, может быть, был бы к месту и не только в связи с улучшением вида ножа.

Что немного смущает: а кончик клинка не будет хрупким при такой закалке? 

. 

[Vladimir71]

Нож понравился. Только, ИМХО, для кухни лучше нержа... Ну, лук там всякий, лимоны, помидоры и т.д. не будет так цветоизменяться... Хотя, рез у углеродки более приятный. Так что, тут или-или...

Вопрос есть. Какая геометрия, и во что сведён?

С уважением, Владимир. 

[ir_bis]

Отличный  нож-работяга.Я бы с превеликим удовольствием пользовал такой инструмент на кухне,но...видит око,да зуб неймёт

[Ито Мацумото]

Сведен в 0,2 мм, потом микроподвод, клин от обуха легкая линза - не говорю за  идеал - но такую геометрию пользует не один повар уже - всем нравится.