Xayzoku

Честные отечественные производители не стесняются говорить "китайская VG-10". Вроде она по составу близка, но не совсем то, специалисты поправят.

На глаз определять не научился, да и не та цена вопроса. А так в Мск отвезти на анализ не проблема, только дальше что? Претензии и многолетние тяжбы? Даже в шутку не смешно.

Если Вы верите китайцам на слово.

Он и оказался лучшим в сравнении. Вот я вынужденно подобных размеров ножом IKEA пользовался пару месяцев на кухне, готовить приходилось почти ежедневно, привык к таким габаритам.

Сразу хочу попросить глубоко погруженных в тему коллег воздержаться от комментариев в стиле «это не шеф, это - недошефок, подшефок, а универсал называется петти». Ножи так обозвал производитель, не я, это указано на упаковке. Из коробки изделия не точились, только снят заусенец на технической яшме. Первое сравнение, на мой взгляд достаточно показательная работа - нарезка моркови тонкой соломкой. Ножи в процессе брал по очереди произвольно. Рукоять по удержанию самая удобная на экземпляре с деревянными накладками и мозаичным пином, он же самый толстый в обухе из тройки - комфортное удержание разными хватами. А вот рез с подкалыванием оставил не лучшие впечатления. Традиционный, с бочкообразной рукоятью и следами якобы кованины на клинке, не впечатлил вообще - рез посредственный, не смотря на тонкий клинок и залинзованный подвод, удержание можно назвать удобным только молоточным хватом. По резу из тройки фаворит однозначно ламинированный с рукоятью из G10, сделали бы эту рукоять только чуть толще. В итоге чуда не случилось, места распределились соотвественно стоимости. По удержанию РК ни к одному претензий нет, производитель заявляет по 60 HRC на якобы кованных, на самом дорогом варианте твердость клинка не была указана. To be continued

Не всë запланированное успевается в срок, к сожалению. Буду стараться!

Собрал самых универсальных одноклассников (13 см) от TuoTown, убрал заусенец на технической яшме. Тесты, нормальные фото, если успею - выводы, завтра.

архив недавний

И таких обзоров и тестов, в том числе жёстких, в сети чуть больше, чем много.

Показывайте! Убитые об сырые ветки Mora, крутые дешёвые сеты Tojiro, рубиновую керамику в деле. "Мы, джентльмены, верим друг другу на слово". И вот тут-то мне как начало везти..."

Разве производство Mora куда-то переехало? Или есть подтвержденные сведения, что 12C27, произведённый вне Швеции, отличается от исконно-посконного? Вы на ровном месте придумали историю об утерянном качестве и раскручиваете еë на основании домыслов. Вся суть: Когда не получается за рубль канарейку, чтобы пела и не ела, появляются мифы. Которые выдают китайские поделки с Али за свои ручной работы.

Думаю, слишком времязатратно получится. С другой стороны, с финишем на алмазах от 10/7 и выше у меня так подружиться и не вышло. Натуралы как-то понятнее работают и результат лучше, может дело в опыте.

Кухонная типа X50, думаю, такой роскоши не достойна, в том смысле что себя не раскроет. Только если чисто для эксперимента. 62 HRC+ ?

Сегодня точил S35VN (Pro-Tech) и 1095 (ESEE) на рубиновом бруске, правил будет точнее. В первом случае результатом остался не доволен - агрессии нет. С более сложными железками всë было хорошо, так что странно вдвойне. На углеродке, ожидаемо, проблем не возникло.

Поэтому обычные люди, не ножеманы, крутят пальцем у виска, когда слышат ценник выше нескольких тысяч деревянных.

Кованой

И ведь потом это будут читать неофиты, мда...

Я лично никаких пруфов не видел. Что именно? Реакцию общественности на подобные вбросы? Помешательство, обострение, отсутствие критического мышления - каждый случай индивидуален. Утверждать, что Mora уже не торт или что Sandvik просели по качеству производимых сталей без каких-либо доказательств - это, конечно, сильно!

Откуда вообще эта информация, коллеги? У Sandvik производство и в самой Швеции и по всему миру. Стандарты везде одинаковые, за этим следят. Такая же ситуация у Böhler-Uddeholm.

Без закуски и с бокалом вдруг ошибусь…

Конечно не бренди с холодцом, горчицей и луком, но сойдёт на мой, получается, извращённый вкус.

Так medium/fine/super fine, а в цифрах считать такое - пользоваться и не париться, чисто по ощущениям. Плюс в том, что она универсальна, вписывается в любой сет.