Hwalev

Нож В+К , SOLINGEN GERMANY - 1000 р. Резерв за Дмитрием на сутки, до 13 ч. московского времени понедельника 27.01.20 г. В личку сообщение с реквизитами для платежа отправил.

Складной копулировочный ( универсальный прививочный ) нож . Продается или меняется немецкий складной нож первой половины прошлого века. На левой стороне клинка на горячую набиты следующие клейма: В овале KULTUS, затем цифры: 402 / 10 ½, на рикассо в две строчки KULTUS в овале и SOLINGEN Длина клинка 63 мм. В разложенном состоянии длина ножа 167 мм. В сложенном – 105 мм. Толщина клинка в районе рикассо 2,2 мм. Клинок со стамесочной заточкой для правши. Правая сторона плоская, левая заточена в линзу Клинок – шлифованная углеродка . Плашки из толстой латуни и мощная пружина предотвращают самоскладывание ножа при правке на ремне. . Накладки – ИМХО - темный рог или пластик под темный рог. Ось и заклепки из латуни. Клинки этих ножей изготавливались из бритвенной углеродистой стали с закалкой до 60 HRC. Нож продавался с качественной заводской заточкой лезвия, не требующей перетачивания или исправления ( исключая правку и доводку на ремне) При периодическом аккуратном использовании в одном домашнем хозяйстве ,полноценной заточки ножа не должно было требоваться никогда. После 100-150 прививок рекомендовалась правка на ремне. Нож БУ. Клинок точился, но не критично. Основная заводская геометрия сохранилась. Люфтов и шата нет. Продается за 2500 р или меняется на любой нож из списка, приведенного в посте №1 этой темы.

Продается или меняется маленький немецкий складной нож первой половины прошлого века. На левой накладке имеется надпись Wiesbaden ( второй после Франкфурта город земли Гессен , Германия) Длина клинка 45 мм. В разложенном состоянии длина ножа 120 мм. В сложенном – 75 мм. Толщина клинка в районе рикассо 1,8 мм. Клинок представляет из себя клин от обуха к РК с подводами высотой 1 мм Предназначения второго инструмента не определил. Он представляет из себя металлический кружок диаметром 8 мм, выступающий из тыльника ножа. Инструменты из никелированной углеродки Плашки и заклепки – латунь. Притины - мельхиор. Накладки – перламутр. Толщина ножа 6 мм. Нож умеренного БУ, без силового использования. Клинок в заводской геометрии, точился по подводам. Царапки на поверхности клинка имеются. Есть одна трещинка на левой накладке от средней заклепки Люфтов и шата нет. Продается за 800 р или меняется на любой нож из списка, приведенного в посте 1 этой темы.

Продается или меняется немецкий складной нож 70-х годов прошлого века. В некоторых источниках 3-х предметник такой формы именуется традиционным австрийским складным ножом. На левой стороне клинка на рикассо на горячую пробито трехрядное клеймо: ROSTFREI INOXYDABLE M. I. GERMANY. (Made in Germany) На левой стороне рикассо маленького клинка пробито INOX Длина большого клинка клинка 65 мм. В разложенном состоянии длина ножа 156 мм. В сложенном – 92 мм. Толщина клинка в районе рикассо 2,0 мм. Клинок представляет из себя клин от обуха к РК с подводами высотой 1 мм Маленький клинок длиной 42 мм. Строй такой же, как у большого клинка, только подводы высотой по 0,5 мм. Штопор в 4 витка. Инструменты из нержавейки Плашки и заклепки – латунь. Накладки – пластик молочного цвета под слоновую кость. Толщина ножа 9 мм. Нож умеренного БУ, без силового использования. Большой клинок в заводской геометрии, правился по подводам. Люфтов и шата нет. Продается за 1200 р или меняется на любой нож из списка, приведенного в посте 1 этой темы.

Нож В+К , SOLINGEN GERMANY Продается или меняется немецкий складной нож 80-х годов прошлого века. На левой стороне рикассо клинка на горячую выбито клеймо SOLINGEN GERMANY. На левой накладке логотип В+К ( Bischof+ Klein) Длина клинка 87 мм. В разложенном состоянии длина ножа 198 мм. В сложенном – 111 мм. Толщина клинка в районе рикассо 2,2 мм. Клинок с вогнутыми спусками , практически от обуха. Высота микроподвода 0,3 мм Клинок – вороненая углеродка. Рукоять переменной толщины. 13,5 мм по краям (в районе больстера и тыльника) и 15,7 мм посередине. Накладки – пластик белого цвета. Нож домашнего хранения, без использования. Клинок в заводской геометрии, не точился. Люфтов и шата нет. Рукоятка удобная – спинка в ладонь прямая, а брюшко с общей выемкой для пальцев. Продается за 1200 р или меняется на любой нож из списка, приведенного в посте №1 этой темы.

Складной нож китобоя.😏 Продается или меняется немецкий складной нож 70-х годов прошлого века. На левой стороне клинка на горячую выбит рисунок кита, выпускающего фонтан, Whale , MADE IN GERMANY. Длина клинка 87 мм. В разложенном состоянии длина ножа 200 мм. В сложенном – 115 мм. Толщина клинка в районе рикассо 2,2 мм. Клинок представляет из себя клин по двум осям. От рукоятки к кончику : 2,2 – 0,5 мм От обуха к РК : 2,2 – 0,1 мм. ( 0,1- высота микроподвода ) Клинок – полированная углеродка. Плашки – латунь. Притины – штампованная хромированная углеродка . Накладки – пластик под перламутр. Имеется скоба под фал или темляк. Нож домашнего хранения, без использования. Клинок в заводской геометрии, не точился. Люфтов и шата нет. Продается за 1200 р или меняется на любой нож из списка, приведенного в посте №1 этой темы.

К обмену или на продажу предлагается несколько немецких складных ножей прошлого века. Все ножи из моего собрания. Находятся в Оренбурге. Продаются в порядке ротации подборки. Пересыл на Покупателе Почтой России или ТК Боксберри. Список ножей: Whale, Made in Germany – 1200 р Solingen Germany , B+K ( Bischof + Klein) – 1000 р. 3-х предметник Rostfrei Inoxydable M.1. Germany -1200 р Wiesbaden 800 р Копулировочный ( универсальный прививочный нож) CULTUS Solingen 402/ 10 ½ - 2500 р По желанию Покупателя за дополнительные 500 р пошью чехол к ножу, как на прилагаемой фотографии. Возможен обмен на ножи 108 серии: GAK-108 : - Kissing Cranes/ Robt. Klaas с клеймом на горячую у пяты клинка. - Adler без надфиля - TSR - Cina stainless - IROKA - NATO - логотип на накладке - Walter за несколько моих ножей из разных тем - Mauser за несколько моих ножей из разных тем Safari : - Solo - Solo + Подробные фотосессии и описание предлагаемых ножей буду выставлять в отдельных постах. Перевод на карту Сбербанка ....5546 Для оперативности приглашаю в свою электронку. Ящик agt96@bk.ru Ножи выставлены также и на соседнем ресурсе.

Актуально

Нет, конечно. Это инструмент, собранный с барахолок в течение трех недель января.

Немного молотков, рубанков и кузнечных зубил

Радует, что старые добротные вещи продолжают служить людям!

К сожалению, кофе из турки сейчас не входит в список моих ежедневных напитков ( Айболит не велит). Поэтому , если уж баловать себя раз в неделю, то стоит заморочиться, чтобы получить максимум удовольствия. Турка у меня старая, из нейзильбера, производства Могилевского завода Строммашина - там не только хорошие топоры делали! Кофе покупаю зеленую Арабику в зернах. Обжариваю сам в муфеле и храню в жестяной герметичной банке до помола. Мелю в ручной меленке непосредственно перед варкой. На две чашки готового кофе 2 чайных ложки молотого кофе среднего помола, 1 чайную ложку растворимого кофе в гранулах, 1 ч. ложку какао- порошка и два стручка кардамона , раздавленных в ступке. Ингридиенты заливаю теплой водой - она лучше смачивает. Довожу до кипения на медленном огне, по ложечке первой густой пены кладу в чашки для запаха, потом кипячу 1 минуту ключом, держа турку в руках. Даю 1 минуту постоять на можжевеловой подставке, доливаю по краю 2 столовые ложки ледяной воды и разливаю по чашкам . Через ситечко наливаю во вторую чашку ( "... Кисонька, еще капельку!"...) На чашку кофе добавляю 1-2 ч. ложки сгущенки. Очень вкусно, но пить так кофе несколько раз в день не стоит - не очень полезно для сердца.

Не-е, массивные - это вот такие...

Да, конечно

Складские ножи для открывания мешков. Верхний - "Звезда", Беляйково.

Сталька у традиционных пчаков кайке действительно мягкая. Взял на восстановление старенький рабочий пчак . Замины имеют место быть, а вот выкрашивания не наблюдается. Накладки на рукоятку буду делать из рога косули или лося. ( хохлома в духе 70-х годов не нравится). Но родной латунный гюльбанд оставлю.

Собственно, пчаки по форме клинка бывают разные. Я сталкивался с четырьмя разновидностями. Пытался собрать у себя на кухне все 4, чтобы сравнить в работе, но лениво стало. Да и редко пчак использую - из-за углеродки не самый ходовой нож на моей кухне.

Спасибо, ребята! Радует Ваше внимание

С наступающим Новым Годом! Щедрого Деда Мороза и веселой Снегурочки!

Поздравляю, Гера! Красиво получилось. Я один лоток делаю условно диетическим - на одной говядине.

Видимо, не хватает говяжьих копыт или варка меньше 6 часов. У меня холодец застывает в холодильном отделении ( там до +4 град.), стоит на столе в течение 3-4 часов и не теряет форму. Живет в холодильнике с Нового Года до Рождества ( если много наготовить) Это 7 дней без потери формы.

Мне нравится холодец с темным бульоном. Для этого лук варю в шелухе. Говядина на хвостах - очень вкусное мясо. Считается самым лучшим для приготовления борщей и рассольников. Чтобы оно не переваривалось, я бы через 2-3 часа с начала варки холодца отделил его от костей и разложил по судкам, а кости хвостовые отправил еще 3 часа довариваться.

Есть у меня одна Новогодняя традиция - в канун праздника делать холодец. Потому, как судочек настоящего холодца не бывает лишним за любым праздничным столом. А настоящий холодец будет в тарелке только если его будешь делать сам. Женщина не сможет распилить говяжью ногу . И только человек, который имеет опыт ответственного контроля за процессом выгонки самогона в течение 7-ти часов сможет не изгадить это блюдо, которое минимум столько и готовится. Ингредиенты: одна говяжья нога и две свиных. Каждая ножка распиливается на 3 части ножовкой по металлу с мелким зубом. Забивающиеся зубки плотна периодически очищаются обухом мясницкого ножа. К порезанным ножкам добавляется 0,5-1 кг мякоти говядины ( или свинины по желанию) и 3 большие луковицы ( промытые , но не чищенные). Все это помещается в 7 литровую кастрюлю и заливается холодной водой с таким расчетом, чтобы при кипении не выплескивалось. Слегка присаливаем , доводим до кипения, убавляем газ до минимума и пусть булькает пару часов. За это время мясо, которое шло добавкой к ногам, сварится и его можно вынуть . Ноги пусть варятся еще 4 часа . За 1/2 часа до окончания варки выправляем на соль и добавляем в кастрюлю 20-25 зерен черного перца. По окончании варки даем немного остыть . Тем временем в подготовленные судки раскладываем уже остывшее мясо, порезав его на кусочки, как на гуляш. Затем достаем куски ног из кастрюли , отделяем мясо от костей. Лук отжимаем и выбрасываем. Косточки обсасываем ( это ритуал, без которого приготовление холодца не идет в зачет). Мякоть разрываем руками , как получится и укладываем в судки. По готовности очередного судка половником мясо заливается бульоном, посыпается молотым черным перцем и через мелкую терку в каждый судок трется половина крупного зубца чеснока. Всего получится 5-7 судков среднего размера. Судки выносятся на балкон на холод. В зависимости от мороза на улице, через 1-2 часа нужно не удержаться и попробовать холодец. Т.к. вместо ужина , в процессе приготовления, довелось обсосать кастрюлю мозговых косточек, употреблять со вкусом холодец нужно на следующий день. С горячей картошечкой в мундире, с растопленным сливочным маслом, с необременительным салатом и с традиционным напитком. Хрен и горчица приветствуется. Мясорубка при приготовлении холодца категорически исключается . Поборникам противохолестериновой диеты могу сказать, что коллаген, содержащийся в настоящем холодце ( и в черепаховом супе) очень нужен нашим артритным и артрозным суставам в любом возрасте. Не сфотографировал этапы загрузки мяса в судки и заливки его бульоном, потому, как руки были в жиру от разборки ножек. Всех с наступающим Новым Годом!

Друзья, спасибо за поздравления!