Всё-таки нашёл, как его едят в Торонто :)
SEAL CLUB SANDWICH Level of Difficulty from 1 (Hosting the Junos) to 10 (Meeting with Stephen Harper): 5 Ingredients For Marinade: 1/2Cup Light Soya Sauce 1 Clove Garlic 1/2 Cup Finely Chopped Shallots or Green Onions 1 tbsp Sesame Oil 1 Tsp. Chili Paste 1-inch piece of fresh ginger, grated For Sandwich: 1/4lb fresh seal loin 2 leaves romain lettuce 2 slices of ripe tomato 2 strips cooked bacon 1 tbsp mayonnaise 1 kaiser bun, split What to Do: 1. Combine all marinate ingredients in a bowl. Place the seal loin in the marinade for 4 hours (in the refrigerator). 2. Wipe meat clean and sautee in olive oil until cooked to desired doneness (4-6 min). 3. Rest meat on a plate for 15 minutes. Cut into thinslices. 4. Spread mayo on bun and pile the meat onto one half. Top with tomato, bacon, lettuce and other half of bun. Tarting it up: A little thinly sliced red onion wouldn’t be out of place here, nor would some chopped hard boiled egg. Or the midnight sun, for that matter.
(перевод мой, так что не обессудьте ;) :) )
ТЮЛЕНИЙ КЛУБНЫЙ СЭНДВИЧ
Уровень сложности от 1 до 10: 5
Ингредиенты
Для маринада:
1/2 чашки светлого соевого соуса
1 зубчик чеснока
1/2 чашки мелко порезанного лука-шалота или зелёного лука
1 ст. ложка кунжутного масла
1 ч. ложка пасты из перца чили
1-дюймовый (1 дюйм = 25,4 мм) кусочек свежего имбиря, тёртый
Для сэндвича:
1/4 фунта (1 фунт = 454 г) свежей почечной части тюленя
2 листика салата "романо"
2 тонких кусочка спелого помидора
2 ломтика обжаренного бекона
1 ст. ложка майонеза
1 булочка "кейзер", разрезанная пополам
Как готовить:
1. Смешайте в кастрюле все части маринада. Положите почечную часть тюленя в маринад на 4 часа (в холодильнике).
2. Обсушите мясо и жарьте его на оливковом масле до готовности (4-6 мин.)
3. Дайте мясу полежать на тарелке 15 мин. Порежьте тонкими кусками.
4. Намажьте майонезом булочку и разложите мясо на одной её половинке. Сверху положите помидор, бекон, салат и другую половинку булочки.
Подавать с:
Немного тонко порезанного красного репчатого лука не будет лишним. Так же, как и рубленное крутое яйцо. Типа, полярный день :)