medic_1966

Исключительно настойки! Некоторые стояли с августа. Сегодня разлили по бутылкам (кроме микартовки/васабовки, она ещё настаивается). Естественно, закусон на работе уже спланирован. Каждая работница приносит по салату, варим шурпу, соленья всякие, нарезка, фрукты и ГОРЧИЦА ОТ МОЕЙ САНИТАРКИ!!!

Если 2,6,10 застолблены, при вышеуказанной цене взял бы № 1 и № 3

Эргономики трёх размеров: (сверху вниз 749, 731, 746) Кстати, на 731 почему-то подвес из гладкой кожи, а не из лохматой, как на других Морах. Рукояти вроде удобны, но на мой вкус, тыльники им бы пошире, типа грибка, как на 511, иначе когда рука мокрая или в жире, появляется тенденция к соскальзыванию. Денис, а почему просто классики в руке хуже? В руках ни тех ни других пока не держал, намечаю это через 2 - 3 месяца.

О вкусностях и о КС. Завтра начнём пробовать:

Кстати, простенький рецепт салата. Нужны рис, морковь, лук, шпроты, майонез. Рис отварить, выложить слоем в салатницу. Лук и морковь пошинковать, спассеровать, покласть слоем на рис. Смазать майонезом, сверху шпроты, опять чуток смазать майонезом. Нужно, чтобы постоял 2 - 3 часа, пропитался.

Таможня не дала добро? Сцу...и! Похоже, что так, а ещё при галстуках.

Это пример вкусного выживания!

Крутил я в руках бамбуковые доски, но что-то сомневаюсь. Не твердоваты ли они? Не будут ли по причине твёрдости негативно сказываться на долговечности режущих кромок? Поэтому остановился пока на досках из лиственных нетвёрдых пород. А на счёт большой толщины, размеров и массы полностью согласен! Гораздо комфортнее работать, чем на тонких и лёгких, хоть мои девочки и пищат иногда, что тяжело поднимать. Да и с десятидюймовым шефом на маленькой никак.

Дома зоновский набор досок небольших из сосны, смола не прёт. А самая большая доска (приблизительно 40х25 см.) из берёзы, её надо было сразу растительным маслом чуток напитать, а то по торцам трещинки появились.

Жека, класс! А лука с морковью много в этот рецепт идёт? А завернуть можно и в тоненький лаваш (я много чего него заворачиваю).

Главное - гречку не пережарить, а именно прогреть с этими вкусностями, чтобы она впитала в себя немного масла и аромата лука и грибов.

Стоматологи - это совсем отдельные медики. И в институте на 1 год меньше и изучают одну маленькую часть организма и инструменты у них жуткие и пословицы про них в институте были нехорошие (да простит меня Zubik). Есть близко знакомые стоматологи, в застолье с ними нормально, но как к ним в кабинеты, так мороз по коже.

Ясно. Ну, хотя бы, обсудили то, что может быть обкатано на себе, любимом. А грешную кашку к холестериновым куриным бёдрышкам можно не просто отварить, а в конце варки вывалить в большую сковороду, где предварительно были слегка обжарены много лука, грибов, морковки, перемешать и прогреть всё это, будет гораздо вкуснее. И сказать, что это ризотто из гречки (на самом деле это так). Можно ещё и сливками немного залить, но это на любителя. А вообще, стол получается только из тяжёлых, плотных блюд с большим количеством животных белков. Надо бы подумать, чем это разбавить (опять же лучок маринованый, капусточка квашеная и свежая и прочее). Всегда знал "врач" - от слова врать. Вот же пессимисты какие! И что это у вас такое негативное отношение к медикам? Практически все мы милые и очень добрые.

Не, туда надо добавлять лук, порезанный крупными кольцами! И помидорки пластиками, а сверху чуток базилика мелко порубленного. А то, что яйца не зажарены до упора, это правильно, можно помакать бородинским хлебом. И чёрт с ним, с этим холестерином!

Андрей Артурыч, со склада не обещаю, но оне и в продаже до сих пор вроде как есть. И не слишком злобно стоить должны. Не с чего. Для двух столиц сей инструмент может уже и совсем не актуален (а зря, ИМХО), в силу оснащенности, но в России ими наверняка до сих пор где-то да работают. Попробуйте в поиск забить аббревиатуру: ИРАС (инструмент ручной аварийно-спасательный), глядишь, найдется где. Ради интереса забил в поиске и точно нашёл. И цена не злобная: 1531 р. 00 к.

Фотоотчёт будет? Кстати, прошу прощения. Сегодня не совсем в форме и рабочий день очень тяжёлый, фантазии мало.

Застолье 3 - 4 часа. Значит, минимум 5 - 6 блюд, а скорее больше. Ну а почему не сделать стол с каким-нибудь региональным уклоном? Например, взять Среднюю Азию. Не обязательно блюда одной страны. Сделать простенькую мясную шурпу (бульон в пиалах, мясо на блюде), Дунганскую лапшу, слоёные баклажаны, маринованый лук, плов какой-нибудь не часто приготавливаемый или ыштыкму, фрукты. Но будет ли это сочетаемо с красным полусухим? Или "сборную солянку" из кухонь разных народов и регионов? Очень просто запечь крупную рыбу в соли. Может, вспомнить поросячьи ножки, приготовленные по рецепту Жеки? Пелемени в горшочках с бульоном с грибами и сметаной? Стейки из красной рыбы, запечённые на решётке в духовке с сыром и ананасом Фаршированная красная рыба с черносливом и курагой. Ау, форумчане! Помогите, фантазии не хватает!!! И ещё. Тяжёлые, плотные, "монументальные" блюда желательно чередовать с лёгкими и низкокалорийными, типа тонко пошинкованной белокочанной капусты, сбрызнутой лимонным соком и растительным маслом или маринованного лука (можно маринованного с тонкими колечками кальмаров).

"И снова так, между делом" получился красивый нож!

Раньше в семьях деревенской закваски, где традиции дольше держались, первое жидкое блюдо было обязательно при любых застольях. Сейчас это встречается редко. Когда к нам приехали сватать мою старшую дочку, на первое была солянка, в том числе и потому, что у родни жениха первое блюдо обязательно. Но вообще, это дело вкуса, привычек, традиций. Непьющие или мало пьющие гости - это дополнительный вызов кулинарным способностям хозяев. Может, через большинство блюд провести связующую линию - грибы. Тогда и жульенчик будет в тему и грибочки фаршированные от Sissi. А застолье будет долгим?

Не, жульен не то! Тут надо либо что-нибудь приличного объёма и богато-традиционное, типа солянки с множеством разнообразных сортов мясопродуктов, либо хорошую уху, например, из сёмги (без картошки!), либо забубенить шурпу, или сделать какой-нибудь суп - пюре (я, правда, супы-пюре не готовил уже очень давно, посоветовать толковое не смогу). Важность первого блюда при застолье с нагрузкой печени алкоголем,.например, подтвердилась вчера. Вчера с 10 утра до 6 вечера наших следователей дрючили в кабинете генерала. Естественно, у них был стресс и мы на обратном пути заехали в кафешку. Я один заказал себе грибной супчик и салатики, а они закусывали только пелеменями. Я с утра как огурец (зелёный и в пупырышки ) и бодро работал, а они смогли на работу приползти только к 11 часам и очень больные.

Вполне универсальным под почти любые напитки и при любой ситуации является мясо, приготовленное куском, как, например, пару страниц назад продемонстрировал Степан (hungryforester). Только я бы ещё брусками морковки и копчёного сала его шпиганул, а не только чесноком. Гарнир к мясу - тут выбор широк: от толчёной картошки до жареной картошки . Кстати, толчёнку можно сделать поинтереснее, ести использовать не только картошку, но и, например, морковку. Далее, и это очень важно. Все говорят о плотных, вторых блюдах, о салатах, о напитках, но мало кто говорит о первых, жидких блюдах. А они очень важны, т.к. создают базу для нормального усвоения последующих, более плотных блюд и, что очень актуально, способствуют правильному усвоению алкогольных напитков! Над первым блюдом необходимо плотно подумать.

Сегрей, может, подобрать меню на основе тех рецептов, которые написаны в данной теме? Например, интересны должны быть грибочки, приготовленные по рецепту Sissi в самом начале. Только сначала нужно определиться с количеством и тематикой блюд, а так же с теми напитками, которые будут этими блюдами закусываться.

Кстати. Кое-кто тут рекомендовал не упоминать про конец света, но упомяну. К нему васабовка настаивается:

Тогда последний вопрос: а чего душа желает?

Да, Сергей, вопрос сложный и многогранный, ответ на него зависит от множества факторов: 1.исходные продукты; 2.оснащённость кухни; 3.кулинарная подготовка потенциального повара; 4.выделенное на приготовление блюд время; 5.кулинаные традиции и предпочтения семьи; 6.наличие или отсутствие каких-либо заболеваний, препятствующих употреблению некоторых видов пищи... и т.д. и т.п.