ir_bis

мор на этом фото вообще нет. а шестой справа - деба. мора у меня для ротации.

вот несколько моих " простых " кухонников на все случаи жиз

а мне нравится шинковать цай- дао {нож с толщиной обуха 2 мм} или пчаком с длиной клинка150-160 мм.шинкуются любые продукты на ура. при этом получаешь истинное удовольствие.

с днём рождения! здоровья, удачи, мира!

крепил хомутами, которые крепят провода в электронике.

это не глобус, это гобелен со стилизованным рисунком под географическую карту, висит на стене.

Андрей, поздравляю с днём рождения! Желаю здоровья, удачи, успехов в изготовлении новых ножей, мирного неба над головой! Дзинь!!!

вот ещё один способ хранения коллекции фикседов.

ками - моделей много, сталей много, начиная с углеродки, продолжая ламинатами, есть и нержавейки. у меня ками обычная углеродка, сделанная обычным японским ремесленником. в простоте заключена красота. выбирай то, что по душе. дуки,меркаторы и ками, совершенно разные ножи. то, что в душу и руку ляжет,то и твоё. в данном случае совет самое не благодарное дело, потому что представление красоты у каждого своё.

поздравляю! здоровья, удачи.

сравнивал ножи селегер из стали 110й и элмакса, принципиальной разницы не нашёл, только цена. к тому же на элмаксе гуляет термичка.

поздравляю с Днём Советской армии и Военно - Морского флота и Днём защитника Отечества!

прошу прощения у всех.

С днём рождения! Всего самого светлого и доброго.

Присоединяюсь, с праздником! И всех земных благ. Удачи.

ржавеют только ножи с углеродки. пора забыть о бросании ножей в раковину. попользовался ножом, помыл, протёр, убрал. вот алгоритм. это как помыть руки с мылом после туалета. пора уже учиться ножевой культуре, тогда уже не будет необходимости производить танцы с бубном вокруг ножа. а то сейчас некоторые запуздыривают ножи в посудомойку. это ваще п...ц.

кто помнит советские точилки { металл по металлу}, кто нибудь пробовал точить ими? результат впечатляет. уверяю вас, что если вы проведёте по 5 раз с обеих сторон РК керамикой, то загиб выправите, а рекурву будете ждать до второго пришествия.

четвёртый год правлю ножи керамическим мусатом, ни разу не какой рекурвы не видел. ножи начиная с твёрдости 54 и до 62 { HRC}. при правке металлическим мусатом видны опилки стали.отсюда выводы: надёжней править металлическим мусатом. заворот РК выправляется керамикой без снятия металла. очень трудно найти металл с твёрдостью выше 64.

читал, что венгеров больше не будет. они будут выпускаться под маркой викторинокс. что это:утка или правда?

с помощью наждачки затачивал дебу и маккири. получается вполне приличная острота. вы правильно заметили:у каждого свои тараканы.

трамантину { центури} правлю керамическим мусатом под углом 40 - 45 градусов плавно на себя вот уже четвёртый год. а японские водники для трамантина это круто. не вижу смысла расхода таких денег.вполне достаточно наждачной бумаги гритностью 800 - 2000, деревянного бруска,рук, определённого опыта, бутылочки пива {кто уважает} и некоторого количества времени. практично, дёшево и сердито. проверено собственным опытом. это не для фанатов заточки.

ТАкое ощущение, что мы говорим о разных ножах.у меня нож из первой партии, и сведение 0,7.Что это - издержки производства или новое сведение? помнится,что ножы из 440й были сведены в 0,7.

РАз нож тактицкий, то и работать надо в тактицких варюшках зимой, а летом в тактицких галицах " лангепасский вариант". Матвей, помоги с комплектованием.

Ефим, с юбилеем! Здоровья, здоровья, здоровья, чистого неба. Буду ждать обсуждения точилки Ефим - 100! здоровья и удачи всем твоим близким. И в вашу честь троекратное УРА -УРА - УРА!!!

ПОздравляю!!! удачи и всех благ.