Перейти к публикации

Andrzej

Партнёр форума
  • Публикаций

    10 471
  • Зарегистрирован

  • Посещение

Все публикации пользователя Andrzej

  1. "Копи царя Соломона" 1985 г
  2. Andrzej

    Санкт-Петербург.

    Ага, а сегодня 9 марта за окном буран!
  3. Можно поподробнее про картинку герба?
  4. Не, ну зачем пятна?... Так, общий тон потемнее, некоторая обмятость...
  5. Пять баллов! Может слегка добавить искусственного старения, ну там маслом пропитать...
  6. Andrzej

    Знаменитые люди

    на Анну Банщикову похожа. ))
  7. ...и лучше советских грибочков. )) Будка часового на крыше Зимнего дворца http://petersburglike.ru/2016-01-16/budka-chasovogo-na-kryshe-zimnego-dvorca/
  8. Andrzej

    Знаменитые люди

    Эту американку надо в тему топоров! )) В России с алкоголизмом боролись по другому.))
  9. В Греции тоже смешно вышагивают.
  10. Andrzej

    Рыбу - ножом?!

    Начало прошлого века. Тифлисский рынок, рыбный ряд.
  11. А еще лучше кованые щипчики. "Автобиографическая повесть" Александр Грин
  12. Вот по интернету если заказать-купить, то ИМХО хороший подарочек для тех у кого всё есть - сахарная голова + щипцы.
  13. Да, точно! Спасибо!. И топорики и молотки были для колки. Так как сахар был именно литой. Жуть как твёрдый и если белый-рафинированный, то аж до синевы.
  14. Andrzej

    Знаменитые люди

    И кого надо угадать? )))
  15. В Туле, Казани, Калинине... В Питере не нашел. Красивая штука. И не портится. Путешественник Михаил Кожухов побывал в иранском городе Йезд. Там он стал очевидцев процесса приготовления "сахарных голов" на небольшом заводе и даже сам в этом поучаствовал. Оказывается, в Иран сахар впервые попал из России в позапрошлом веке. Но, в отличие от России, в Иране сохранилась традиция пить чай вприкуску с расколотыми кусочками "сахарной головы". Смотрите с 27-ой по 36-ую минуты:
  16. Сахарные головы не довелось застать, а вот колотый кусками сахар бывало покупал. Кололи или обухом ножа или да, так же маленькими кусачками. И можно было пить чай вприкуску или, как говорили в старину, "с угрызением".
  17. Родиной сахара считается Индия. В разных странах это вещество добывали самыми разными способами: китайцы делали сахар из сорго, египтяне - из бобов, канадцы – из кленового сока, а поляки – из березового, литовцы – из корней пастернака, а в Белоруси - из петрушки. Также сахар получают из сахарной свеклы. Именно в Берлине в 1747 году немецкий химик Андреас Сигизмунд Маргграф обнаружил при помощи микроскопа кристаллы сахара в тонких срезах корней свеклы, что привело в дальнейшем к возникновению свеклосахарной промышленности. Впервые производственный сахар появился в форме «головы». Cахар, очищенный от посторонних примесей путём рафинирования превращался в густой сироп (утфель). Этот сироп в горячем виде (98-99°С) заливали в специальные конусообразные формы с небольшим отверстием в нижней части для удаления лишней жидкости. Затем формы оставляли на несколько недель для просушки и образования кристаллов. Получался белоснежный слиток, по форме напоминавший артиллерийский снаряд. Этот слиток и носил название сахарной головы. Они могут храниться сколь угодно долго — воистину вечный сахар. Основание "головы" (нижние две трети) традиционно обертывают в специальную плотную бумагу синего цвета, которая так и называлась – сахарная бумага. Сахарная голова высотой 20 см в последний раз появилась в продаже в нашей стране в 1967 году к 50-летнему юбилею Октябрьской революции. Сахарные головы изготовлялись разной величины, и весили от 5 до 15 килограммов. Конечно, такой объём был гораздо больше того, что требовали обычные потребители. Да и цена «кусалась». Продавцам приходилось ломать сахар на мелкие куски. Тяжелее всего приходилось с 15-кг гигантами. Для раскалывания сахарных голов было изобретено и применялось огромное количество приспособлений: от щипцов и топориков, до специальных гильотин. При этом особые любители чая различали сахар по вкусу и сахаристости и брали только определенные сорта, поскольку это существенно влияло на вкус чая. Сахар-песок покупали только для кухни — от него чай утрачивал прозрачность, становился мутным, а кроме того, в нем не было того «вкуса», который был в кусковом. В один из весенних дней 1841 года жена управляющего Юлиана Рад, добывая куски сахара для чаепития, серьезно порезалась. Когда муж вернулся домой, она продемонстрировала ему перевязанный палец и в гневе воскликнула: "Вот до чего довели проклятые сахарные головы! Ведь в следующий раз я могу отрезать себе палец! Неужели вы не можете делать что-нибудь поменьше?!" Впрочем, Юлиана быстро остыла и забыла об этом случае. Палец давно зажил, когда через три месяца, в августе, Якоб Рад явился домой с перевязанной лентой коробочкой в руках. "Это то, что ты так хотела получить", - сказал он жене, вручая ей подарок. Открыв коробку, Юлиана увидела внутри 350 белых и красных кубиков сахара. Спустя пару лет, 23 января 1843 года, Якоб Рад получил патент на свой процесс изготовления сахарных кубиков методом прессования из пудры, а осенью того же года фабрика в Дачице начала производить этот продукт под названием "Чайный сахар". На смену сахарным головам пришли другие варианты фасовки: пиленый сахар-рафинад, прессованный сахар и сахарный песок. Но и сейчас еще можно найти в продаже сахарные головы. материалы взяты с : https://econet.kz/articles/2755-sladkiy-muzey-sahara http://www.mintorgmuseum.ru/vocabulary/720/ http://5oclocktea.com.ua/история-сахара/283-сахарная-голова-–-оригинальный-продукт-из-сахара.html http://www.diagram.com.ua/info/engineering-and-technology/engineering-and-technology221.shtml
  18. Andrzej

    Тундровый

    Надо старые брать кованые. Советские 60-70-ых мягковаты.
  19. вот прям сегодня в Окее почти советские лежат занедорого
  20. Andrzej

    Помощь зала))

    Горбик на обухе чуть сточить. И будет не ХО даже с гардой т.к. носик сильно задран.
  21. Andrzej

    Советские Охотники

    С низу чего? )) Вы бы хоть фото продублировали...
×
×
  • Создать...

Важная информация

Чтобы сделать этот веб-сайт лучше, мы разместили cookies на вашем устройстве. Вы можете изменить свои настройки cookies, в противном случае мы будем считать, что вы согласны с этим.