topas

Я "Иной". Это "Ночной Дозор", всем выйти из сумрака!!! :D B) B)

Странник,как ЕДЦ... Надо будет попробовать!

Да ты знаешь - нормальды. Хотя пару см я бы пририсовал, будь моя воля. :D

В качестве АПа. М15 и М17 в руках крутил долго и вдумчиво. Крайне рекомендую. Оба верткие, хваткие. Мой выбор - М15. Безопасного упора и у него хватит, рукоять отработана еще на "Приятелях", если я правильно понял, а клиночек - просто песня. Ну, а если нужна железобетонная рукоять, то М17. Отлично сидит в руке. Действительно рабочий упор.

На секунду подумал, что кукрю тоже Скотт сваял. Был в шоке. Слава Богу, недолго. :D B) B)

У меня есть ответы: 1. Все. Салатов много, рыбы, супруга - супы. Салаты, овощи для супов, паэлья, плов, рагу овощное, мясо... да вообще все - шеф. Янаги - для своей стихии: нарезка всего на ломтики. Рыбы, мяса, язык отварной вот только что нарезал, окорок большой тонкими пластинами... 2. Тут я модель перепутал. У меня вот такая: http://tojiro.ru/catalog/products/kitchen-knife/tojiro-western-knife/--404. Этот на подхвате у шефа. Но в основном - нарезка хлеба. Как так получилось - загадка, но у нас в семье это хлебный нож. Из той серии, которую я сначала указал у меня вот этот: http://tojiro.ru/catalog/products/kitchen-knife/tojyuro/--312 . Согласен, сталь мягче чем на других сериях. Но это любимый мелкий ковырятель-подрезатель моей супруги. Спокойно режет лимон на блюдечке, сколов не будет. Зато и правится влет. Геометрия все равно классная, поэтому это еще и основной сырный нож.

Хоть ссылку оставляй на новую тему, а то сиди ищи, куда что претащили...Я серьезно.

Самые используемые (вернее почти единственные используемые - остальные редко): 1. http://tojiro.ru/catalog/products/kitchen-knife/tojiro-shippu/--287 Вот именно этому ножу всегда хочется добавить пару-тройку сантиметров. Поэтому - большой шеф хочу. 2. http://tojiro.ru/catalog/products/kitchen-knife/japanese-knife/--375 3. http://tojiro.ru/catalog/products/kitchen-knife/tojyuro/--304

Сурово.

Ладно, оставим как есть. Просто будем иметь в виду,что п.3 минус один голос, п.2 +1 голос.

Да я-то увижу, мое любопытство неостановимо. Я за народ переживаю... :D Все равно ведь через неделю выставка будет, и шпионские кадры будут на всех форумах. Или это из разряда "не учите меня подогревать ажиотаж"?

Заинтриговали, дальше некуда, но очень прошу - картинки покажите, пжл. Не все ведь смогут посетить "Арсенал".

Судя по тому, как неумело держит картошку - действительно не ветеран.

Будь добр! Подкреплю позицию единственного варианта, способного противостоять сучку.

2 sha-man О, оппоненты оживились! Нет, Александр, по настоящему демократия побеждает только тогда, когда выбор демоса совпадает с твоим лично. Вот выберет демос длинный шеф - это будет победа демократии. Для меня лично. А если победит цайдао, то получится чистой воды сбой системы и происки империалистов, понимаете? :D У Вас, понятно позиция обратная. В общем хорошо,что мы тут просто по-дружески пикируемся. B) Каер, Александр, а как ты умудрился проголосовать и за шеф и за цай? Я и не знал, что так можно...

А переголосовать можно? B) Я просто вспомнил, что "Гаджета" я уже заказал.... :D

Правильно, Александр! Вот сказал - как отрезал. И к чему мы приходим? Шеф - наше всё, длинный шеф - наше длинное всё! :D В смысле я предлагаю народу быстренько разбросать свои голоса по этим двум пунктам, и на том закончить всплеск демократии. Потом за 5-6 десятков постов мы определимся, что длинный шеф лучше короткого, и приступим к выбору материала и изготовителя. B) B) :)

Нет, "Гаджет"- имя собственное модели от Слонов, имеющей лейбл 2-25 на фотографии с конкурсов.

Мсье, я преклоняюсь перед Вашим познанием всех глубин бездны кухонных извращений!!! :D B) B)

Также прошу отметить, что "Хряк" и Гаджет - дюже разные ножи. Но чтобы не распылять перед лицом оппонентов свои силы, можно провести их в одной обойме. Если победим - разберемся. :D

Михаил, твое кунгфу быстрее!

Справедливости ради отмечу, что тот, который "от Пехоты" - от РВС. Михаил просто показал фотографию. http://rusknife.com/index.php?/topic/3224-%D0%BB%D0%B5%D1%81%D0%BD%D0%BE%D0%B9-%D0%BD%D0%BE%D0%B6-%D0%BE%D1%82-%D1%80%D0%B2%D1%81/Свои ножи Пехота на конкурс не представил. Поскромничал, видимо. :D

Совсем не факт, что одно отменяет другое... :D

Нет, точно издевается.... :D

Цайдао - ПЯТЕРО УЖЕ??!??!??!?! Не, ну я бы понял петти, шеф короткий, сантоку, но то, что второе место держит цайдао... Уважаемые, а вы им пользовались? Это, кхм, требует практики, подхода, техники. Или клюет чисто на оригинальность? Просто подумайте: делать кухонник полочником аморально. Это единственный нож, который действительно работает у 100% пользователей. Петти, сантоку, шеф - ими делается все и без переучивания. Длинный шеф - это песня шинковки. Универсал в полной мере без ограничений. Кроме габаритов рабочего места. Ну, разве что работа по крупной рыбе и птице по костям не их конек. Накири и деба - универсалы с другой стороны. Более тяжеловесы, чем универсалы. Рыба и птица. Именно они. Пчак - легендированный неудобный вариант сантоку сделанный на коленке изподножного материала. Но хоть воспетый в восточной кулинарии. Могу понять. Но ЦАЙДАО??? Вы меня убиваете...