Turbo4x4

Я из сашими готовлю только тунца- делаю в смеси соевого и устричного соуса- это единственная рыба, которую в наших реалиях можно есть сырой, да и то не всю )) ЗЫ потом всё сотру, чтобы сохранить смысл темы.

Ну так можно и строганину делать, там кроме перца-соли и мороза тоже ничего не надо )) Просто анализирую разные рецепты, может и до сашими дойдём- я вообще рыбоед знатный ))

Все топоры данного типа, что у GB, что у Wetterlings и Hultafors, имели два, а то и три варианта рукоятей- короткая, длинная прямая и длинная изогнутая.

Очень уважаю консервированную маринованную сельдь- типа шведской Abba. Делают её по разным рецептам- горчичный соус, винный (красно- и бело-), пряный и ещё чёрта лысого. Шведы, как показало тщательное изучение вопроса, делают ещё и с различными овощами- кусками, соразмерными кусочкам селёдки. Мысль сделать что-то своё, бередила мой воспалённый мозг давно- но тут я наткнулся на филе свежемороженной тихоокеанской сельди, причём я точно знаю, что это с траулера, и только-только пришло в порт, а потом ко мне. В общем, сельдь в упаковке по 1 кг, кусочки- филе на коже, сдвоенное. Первое откровение посетило меня, когда после бережной разморозки 1 сутки в обычном холодильнике я достал рыбу, а она сырая пахнет оказывается, как солёная. Можно схватить кусок ненароком по запарке ))) Второе откровение- я вооружился ультрагибким ножом для нарезки рыбы, чтобы спластать мясо с кожи, а оказалось, что кожа снимается, как с солёной селёдки- ну или как с колбасы- без проблем. В общем, рыба почищена от кожи и нарезана кусочками "как в фирменной банке". Теперь самое время приготовить маринад. Я выбрал два рецепта. Первый рецепт- традиционный для посетителей IKEA ))) Сельдь в горчичном соусе. Рыбу я поделил на две неровные кучки, так что навеску буду писать в расчёте на полкило рыбного филе. Маринад: Вода- 200 мл Сахар- 1 ст.л. с горкой Горчичный порошок- 2 ст.л. с горкой Масло растительное- 2 ст.л. с горкой Лист лавровый- 1 шт Перец чёрный молотый- 1 ч.л. без горки Корица молотая- 1/6 ч.л. Уксус столовый- 1 ст.л. Соль- 2 ч.л. Воду закипятить, всыпать все специи и масло, прокипятить 30 сек, добавить уксус и снять с плиты. ОХЛАДИТЬ! Сельдь выкладываем в банку (по факту понадобится банка 600 грамм), залить маринадом. Рыбу аккуратно притопить ниже ватерлинии (не взбалтывать, рыба разлохматится) Ставим в холодильник на 3+ дня. По истечении срока можно пробовать. Второй рецепт- я им бредил ещё больше, после того, как прочитал о нём где-то в художественной литературе. Сельдь в соусе из хереса. Маринад: Херес- 150 мл Вода- 100 мл Винный уксус- 3 ст.л. (уксус такой же, как херес- белый-белый, красный-красный) Сахар- 1 ст.л. с горкой Соль- 2,5 ч.л. Душистый перец- 6 горошков Чёрный перец цельный- 10 горошков Лавровый лист- 1 шт. Гвоздика- 2 шт. Анис- 1 звездочка Корица- 1 палочка 4 см Смешиваем воду с хересом, доводим до кипения, вводим специи, кипятим 30 сек, добавляем уксус и снимаем с плиты. ОХЛАЖДАЕМ! Для закладки понадобится 1 луковица полукольцами, 1 маленький перец чили (4 см), горсть свежего укропа. Укладываем укроп на дно банки 700 грамм, и начинаем перекладывать кусочки сельди луком и колечками перца. Сильно перец не крошите- это потом есть ещё... После закладки залейте приготовленным маринадом, удалив анис и корицу. Горошки из маринада распределите, чтобы не лежали кучей. Точно так же- не болтайте банку, а аккуратно притопите рыбу в маринаде. Закрываем и ставим в холодильник на 3+ дней. Через три дня будем пробовать с продолжением фотосессии ))

Да ну, Саша- у тебя классический D-образный, с ровным потолком.

Вполне себе мог. Если наварить силовик с развитым носиком, как в каталоге, то будет очень неплохой инструмент. Смущает только абсолютно православный всад- как будто от ЗиКа )) Скорее всего, это продукт советской эпохи по старым лекалам, например Молдавия или запад Украины.

Вполне себе индустриальный, середина 19 века. Красивый.

Смотрю, некоторые фотографии уже даже не второй раз мелькают. Это доказывает, что они ценны для нашей темы. Пусть будут! ))

Очень люблю дуб. У нас в Ленинграде если и растут дубы, то крайне мало, не так, как сосны )) А вот доски купить можно- кавказский и ещё какой-то. В общем, делал рукояти из дуба- в работе очень неплохи, отдачи нет, но хрупкие получаются- максимум для плотников, да и то без грибков )) Грибки уходят если не при насадке, то при работе. Есть пара Топорсибов с дубовыми рукоятями- пришлось спилить грибки, все обломались с годами. Но конечно, дуб, затёртый руками- это самое приятное для ладоней покрытие, без вариантов.

Красавчик! По моему мнению, все топоры такого типа, имеющие сужающийся всад, относятся к типу мангазейских. Потому что только после появления прямого всада (размер входа глазка=размеру выхода) топоры стали превращаться в знакомый нам русский тип.

Блин, ну в первых же сообщениях этой темы всё рассказано про Beil с овальным всадом. С фотографиями рукоятей.

Да я про то, что постоянно путают рейнский и берлинский тип. Хотя в этой теме в первом сообщении в крупных картинках показано.

Это РЕЙНСКИЙ тип.

Баранья лопатка с тимьяном и мятой.

Друзья, с прискорбием сообщаю, что Александра Хадура больше с нами нет. Можно спорить, но лучше помолчать. На его странице Вконтакте его прощальное обращение. https://vk.com/alex_hadur Тему закрою, просто поразмышляем о бренности. Земля пухом.

Биллнас продан, спасибо покупателю

Продаю топоры русского типа производства разных стран. 1. Солдатский Billnas 40/2, бодрая земля, клеймо узнаваемо, но не идеал. Рукоять в финском стиле, граб. Кожаный чехол ПРОДАНО 2. Arvika, Швеция, начало 20 века, состояние шведский чердак, кожаный чехол ПРОДАНО 3. Grasfors Bruks, до 1910 года. Только голова, шведский чердак, без чехла ПРОДАНО 4. Поляк, Акционерное общество Вл. Годзинского, 1925 год. Незначительные раковины, кожаный чехол ПРОДАНО 5. Клайпедская Инструментальная Фабрика KIF, довойна. Зелёный армейский чехол ПРОДАНО

Тема о спортивных моделях. Туризм в другой теме, позже перенесу

Ура! С Днём Рождения!!!

У нас нет темы по воронению? Доберусь до компьютера, поищу- надо будет перенести в профильную тему...

Emerson Vindicator Avenger edition limited run x of 50

Вопрос бредовый, но на уровне логики Почты России. не вводили ли случайно карантин на входящие посылки? 12 Марта посылка из Штатов влетела в Москву (по импортному сервису, наш молчит)- и зависла. Уже 11 дней никакой информации. обычно не паникую, но как назло посылка писец какая дорогая...