INeverov

Ашир.... Отложите гуанси. Просто отложите. Ну не ножевой камень.

Да ни чего. Сейчас вообще не многие способны усвоить что-то больше, чем комиксы.

не сталью единой

У каждого свой фан. У меня кухня.

Это уже не не заточка, а ремонт. И "на ганзе" ее ищут в регринде. А оно мне зачем? С Сережей и Сашей имею возможность и без этого общаться. Фим, я и не понимаю этого действа. Что дает уменьшение угла от абразива к абразиву, кроме того, что просто перестаем выходить на РК?

Не от техника, но на ножах из Томска брал 150*20*10. Сдается ноги растут у них из одного места. По качеству гриндерманы лучше, у них и тактильный, и звуковой отклик информативней. В остальном ни чуть не жалею что взял, гоняю их по кухонной нерже. Как уже не раз писал мне удобно, что на обдирке мягкие камни, а на финише твердые.

Интересно, а на этом можно построить электромусат для тех кто не способен пользоваться обычным?

Вообще-то это ступенчатая заточка. Если объединить линии то получится конвекс(линза). т.е. протачиваете доводочную фаску на 1000, потом на 3000 и после этого опять начинаете 1000-ым уменьшать сведение работая по спускам?

Заточке или правке? Поясню, заточка требуется ножа при сколах, заминах, а так же при полном отсутствии обслуживания до этого, т.е. для создания подводов рк. Правка же в свою очередь есть восстановление остроты при существующих подводах. Если мы имеем дело именно с заточкой, то я даже не представляю сколько требуется обдирать, что бы сформировать доводочную фаску тонким абразивом. В случае же правки совершенно согласен, достаточно пройтись финишем или предфинишем, а потом финишем. И делать это стоит до тех пор, пока финишная фаска не поглотит заточную, добравшись до обдирной. Именно этому и "учил" Дмитрич. Именно потому ножи способны много лет служить. Ни кто не предлагает каждый раз драть подводы заново.

И педали от него же ))) Юр, с прошедшим ))))

А оно так зачем? Получается доводочная фаска сделана F220, обдирочная F320, заточная F600

Еще соленоид на переменный вместо СУ ))) что бы само точилось )

5-16 заусенку ловит. 6-35 как раз говорится об обломе ее

Так и я про тоже. Мы дискутируем базируясь каждый на своем опыте, на том какие ножики точим, чем точим. Один борется с выкрашиванием, другой с заусенкой, третий с потерей геометрии, четвертый с устойчивостью, пятый с увеличением агрессией. Я к тому что не тот или иной метод плох, просто все хорошо к месту.

Фим, а какая европейская кухня от брендов закалена на большее?

Читал. Думал. Читал, еще думал. Получается берем полосу стали без сведения и начинаем по ней сразу возюкать бруском на 3000 jis формируя угол 45 градусов?

Мож ну их точилки )))

Вот тут в двух словах, трех постах, а после идет теория и многа букав.

Да! Вот именно она и интересует. А так же как у нее идет ребро. Судя по фото оно как бы делит на треть и две трети или по середине? Или вообще идет наискосок от трети на пятке к середине на больстере? Кстати, сам больстер тоже с ребром?

Здорово! Зимы еще как минимум месяц, есть время придаться этому неспешному делу.

Прям уровень бога )))

Максимально. В тот момент как только понимаете, что технически достигли того чего хотели, а камни, что в наличии не позволяют что-то сделать - тогда и покупать.

бомба!

Я так понимаю кольцо регулировки сверху?