Timir

Если постоянно точить со стороны спуска нож с широким долом, то кромка со временем подойдет слишком близко к долу.

Так и нужно точить такой нож с узким долом. Все просто. Просто нож был изначально достаточно острым, видимо не нужно было снимать много металла со стороны спуска. С плоской стороны снимается равномерный заусенец. А нож с очень толстым долом точится наоборот с плоской стороны, а заусенец снимается со стороны спуска.

Узкий дол нмв делается для прямого спуска. Точится со стороны спуска. Такой большой нож используется на кухне обычно и многие предпочитают для леса, т. к. всяко прочнее ибо мяса больше чем в полнодольной. Думаю можно сказать что такие ножи более распространены, ибо доступней по цене.

Продана! :)

Написал в личку

Андрей, я еще буду потихоньку выставлять, клинки и ножи разные.

Продаю рабочий нож своего изготовления. Клинок 145х20х3,5мм с небольшим дропом Сталь 8хф, низколегированная углеродка. Угол заточки прим. 23 град. Закалка средней твердости. Клинок черненый в хлорном железе Ручка карелка пропитаннная тунговым маслом и покрытая данишем. Ножны кожаные с деревянной вставкой. Цена 5000 р + доставка Посадка ассиметричная на половину угла заточки чтобы руку не выворачивало. Чопики березовые. Деревянная вставка с вентиляционным отверстием у кончика покрашенная в коричневую морилку, изнутри вставка не окрашена.

Кто нибудь попробовал этот метод? Очень интересно.

Про пешню

…

Клинок с таким прямым спуском называется бөтүөннээх иэдэстээх, если дословно перевести - клинок с батыйным граненым спуском. Также довольно часто встречается. Но почему то известен только якутский с линзовидным спуском. Спуск всегда один и начинается в зависимости от угла заточки и толщины от 1\2, 1\3, 2\3 и от обуха. А линзовидный клинок по якутски называется толору үөстээх, т.е. дословно "полнодольный".

Такой нож предназначен для строгания на себя и от себя двумя руками. Для удобства кончик вздернут кверху чтобы рука не скользила, а клинок длинный для полноценного мощного хвата

Очень понравилось делать классические прямые спуски. Чем то финки напоминает мне кажется) Быһычча 12 см и большой строганинный нож 18,5 см Прямой спуск и линза, сталь 8хф

…

Мне кажется это морилка

4 ножа ушли

....

Многое теряете)Например из европейской части России осетр мне кажется наиболее должно подходить для строганины. Главное заморозить посильнее.

Андрей, я решил просто изготавливать и продавать сразу. Медленно делаю, клиентам приходится ждать долго, неудобно самому. Очередь не хочется опять нарастить, еле закончил елы палы))

8хф или 9хф)

У моего тоже немного задран

Для сравнения с обычной быhычча 12,5 см:

Разбавлю своими крайними работами. Якутский специализированный для строганины. Длина клинка почти 18 см. Сталь 8хф