Перейти к публикации

Le cuisinier

Ленинградец

Автор: Ленинградец
в Мастерская

 Поделиться
https://rusknife.com/topic/30670-le-cuisinier/

Рекомендованные сообщения

Ленинградец

Ленинградец

Опубликовано:
Опубликовано:

Ну, отмечусь и я.... Всем, привет! Такой вот получился... Пожалуй шеф. Сантоку я его назвать не рискну, где-то, что-то, по-мотивам.... Есть кой-че от сантоки, но не сантока)))))) "Хоть похожа на Россию, только все же не Россия....")))

Ну да ладно. Было задание. Эскиз. Пример. Пожелание. Делал не сам по себе. Не люблю я по заданию делать, но за этот нож я намерен взять нехилые деньги, а у нас капитализм, мать его.... Так чтА...

Сталь  N690, 59-60ед. от Сани из Новосиба. Саш, как всегда - уважуха и спасибо!

Клин - 230×55×3мм. Три миллима эт возле больстера, дальше на клин к острию. Сведение разное, пятка толще, в 0,2-0,3мм, дальше было в ноль, потом подвод сделал. Все ж человек хоть и любит готовить и умеет, но не рискнул я ему совсем уж в ноль... Мало ли.. Ну да видео реза будет, оцените, расскажите.

Больстер латунь, титан. Ручка айронвуд -125-130мм.

Фсе! Дальше слайды. Готов получать звездюли....

IMG_20190126_194037.jpg

IMG_20190126_191230.jpg

IMG_20190126_192908.jpg

3
  • Ответы 94
  • Создано
  • Последний ответ

Лучшие авторы в этой теме

Популярные дни

Лучшие авторы в этой теме

Популярные дни

Популярные сообщения

Ленинградец
Ленинградец

Резюмирую!    Вопрос по скосу остается открытым. Пределать можно, не проблема. Но тут последнее слово будет за тем, кто будет им резать, то бишь за заказчиком. Ни на какие качества ножа сей скос

Ленинградец
Ленинградец

Ну, отмечусь и я.... Всем, привет! Такой вот получился... Пожалуй шеф. Сантоку я его назвать не рискну, где-то, что-то, по-мотивам.... Есть кой-че от сантоки, но не сантока)))))) "Хоть похожа на Росси

Doctor
Doctor

Дааа все огонь.. рез на видео порадовал... классный, как и положено элитной кухни...  Блин обьем работы огроменный... Качество на 5+. Особенно бросилось в глаза форма рукояти сверху .. вроде бы и

Опубликованные изображения

Северянин

Северянин

Опубликовано:
Опубликовано: (изменено)

Отличный, качественный, проработанный нож! 

Молодца Володя! Приятно смотреть!

Фактура и форма больстера отдельно порадовали!
 

Изменено пользователем Северянин
1
Ленинградец

Ленинградец

Опубликовано:
  • Автор
Опубликовано:
1 минуту назад, Северянин сказал:

Отличный, качественный, проработанный нож! 

Молодца Володя! Приятно смотреть!

 

Здравствуй, Матвей! Спасибо! Где пропадал?

0
RealOld

RealOld

Опубликовано:
Опубликовано:

Вот эта фотка больше всех порадовала - на ней всё интересное вместе. И больстер, и фактура, и деревяха красивущая. На остальных же - обыкновенный шеф, какой нафиг сантоку, только выполненный на высочайшем уровне. 🙂

Поворчу только за форму клинка. Если уж классика, то шёл бы до конца - обух, на мой взгляд, надо было делать плавной ниспадающей дугой. А то прямой участок визуально проваливается ровно посередине. 

Хорошая работа, Володь. 👍

EB3ACECA-6E16-489A-B488-FE9C4904C4D1-20156-0000112ED6F87E6A.jpeg

0
Ленинградец

Ленинградец

Опубликовано:
  • Автор
Опубликовано:
2 минуты назад, RealOld сказал:

Вот эта фотка больше всех порадовала - на ней всё интересное вместе. И больстер, и фактура, и деревяха красивущая. На остальных же - обыкновенный шеф, какой нафиг сантоку, только выполненный на высочайшем уровне. 🙂

Поворчу только за форму клинка. Если уж классика, то шёл бы до конца - обух, на мой взгляд, надо было делать плавной ниспадающей дугой. А то прямой участок визуально проваливается ровно посередине. 

Хорошая работа, Володь. 👍

EB3ACECA-6E16-489A-B488-FE9C4904C4D1-20156-0000112ED6F87E6A.jpeg

Сань, спасибо! Телефоном фотал... Да еще и половина фоток чет не загрузилось. Форма продиктована была заказчиком. Никуда я не дергался...

0
Ленинградец

Ленинградец

Опубликовано:
  • Автор
Опубликовано: (изменено)

Форма не моя любимая. Совсем. Но было задание.... Не стал я спорить. Хорошо платят...

Изменено пользователем Ленинградец
0
gkeu

gkeu

Опубликовано:
Опубликовано:

Даа...на фактуру труда положено не меряно !!! "Веер" порадовал. И вообще технически все супер. Я в кухне балбес, но нож видится очень правильным. Материалы очень достойные.

0
Ленинградец

Ленинградец

Опубликовано:
  • Автор
Опубликовано:
4 минуты назад, gkeu сказал:

Даа...на фактуру труда положено не меряно !!! "Веер" порадовал. И вообще технически все супер. Я в кухне балбес, но нож видится очень правильным. Материалы очень достойные.

Спасибо, Иваныч! Насчет правильности - время покажет...

0
RealOld

RealOld

Опубликовано:
Опубликовано:
5 минут назад, gkeu сказал:

Даа...на фактуру труда положено не меряно !!! "Веер" порадовал. И вообще технически все супер. Я в кухне балбес, но нож видится очень правильным. Материалы очень достойные.

Рукоять «рыбка», Андрей. На мой взгляд, самая правильная на кухне. Мой самый первый нож, показанный на Ганзе, был кухонником именно с такой рукоятью. Тогда меня похвалили и всё заверте... 😊 Правда сделан он был из переточенного покупного дешевого ножа, а рукоять выпилена из толкушки. 😂

0
копилка73

копилка73

Опубликовано:
Опубликовано:
1 час назад, Ленинградец сказал:

Ну, отмечусь и я....

Вов, ну отлично отметился!

Мне понравилось, Матвей опять же оттаял даже в своей берлоге :biggrin:

По мне ямки глубоковаты на клинке, но это уж...

А так - хорошо, поздравляю :clapping:

0
Ленинградец

Ленинградец

Опубликовано:
  • Автор
Опубликовано:
Только что, копилка73 сказал:

Вов, ну отлично отметился!

Мне понравилось, Матвей опять же оттаял даже в своей берлоге :biggrin:

По мне ямки глубоковаты на клинке, но это уж...

А так - хорошо, поздравляю :clapping:

Таки - спасибо!! Ну глубоко эт ниче! Глубоко не мелко)))) хотя там ну от 0,5мм до 1мм, иначе бы проскочил насквозь...

0
gkeu

gkeu

Опубликовано:
Опубликовано:
22 минуты назад, RealOld сказал:

Рукоять «рыбка», Андрей. На мой взгляд, самая правильная на кухне. Мой самый первый нож, показанный на Ганзе, был кухонником именно с такой рукоятью. Тогда меня похвалили и всё заверте... 😊 Правда сделан он был из переточенного покупного дешевого ножа, а рукоять выпилена из толкушки. 😂

Саша, у меня опыта с кухней практически никакого...не чувствую, что готов. Мало видел, мало лапал...не прочувствовал.

Из крайнего опыта только подарок жене на НГ...ей понравился...но это субъетивная оценка, она же не профи...так...на бытовом уровне.

0
Ленинградец

Ленинградец

Опубликовано:
  • Автор
Опубликовано:
11 минут назад, gkeu сказал:

Саша, у меня опыта с кухней практически никакого...не чувствую, что готов. Мало видел, мало лапал...не прочувствовал.

Из крайнего опыта только подарок жене на НГ...ей понравился...но это субъетивная оценка, она же не профи...так...на бытовом уровне.

Профессиональную кухню, совсем профессиональную, типо того же Сафарова, надо делать для профи. Ибо простой обыватель ее загубит нах... Это учитывать надо. Так чтА все ты прально сделал.

4 минуты назад, Гр Егори сказал:

ЗдОрово получилось .

Гриш, спасибо!

1
Doctor

Doctor

Опубликовано:
Опубликовано:

Дааа все огонь.. рез на видео порадовал... классный, как и положено элитной кухни... 

Блин обьем работы огроменный... Качество на 5+. Особенно бросилось в глаза форма рукояти сверху .. вроде бы и бочка, но с деликатными, красивыми полуоваломи кнутри... 

Короче медиально, латерально все красиво..... Даже я б сказал эталоно.

Но.. этот вопрос:))

 

Мне не дает покоя...

Я про вот это:

 

Ну не красиво.... цель я понимаю... уберечь юзера от острой грани... но обыграно грубо.. вот такая тапка... все остальное на 5+

IMG_20190126_193050.jpg.8409dfa2b1395f7392a695910d708b73.jpg

3
Ленинградец

Ленинградец

Опубликовано:
  • Автор
Опубликовано:
2 минуты назад, Doctor сказал:

Дааа все огонь.. рез на видео порадовал... классный, как и положено элитной кухни... 

Блин обьем работы огроменный... Качество на 5+. Особенно бросилось в глаза форма рукояти сверху .. вроде бы и бочка, но с деликатными, красивыми полуоваломи кнутри... 

Короче медиально, латерально все красиво..... Даже я б сказал эталоно.

Но.. этот вопрос:))

 

Мне не дает покоя...

Я про вот это:

 

Ну не красиво.... цель я понимаю... уберечь юзера от острой грани... но обыграно грубо.. вот такая тапка... все остальное на 5+

IMG_20190126_193050.jpg.8409dfa2b1395f7392a695910d708b73.jpg

Эт ты придираешься! В этом скосе - вся фишка! Я его еще больше хотел сделать. Впрочем - твое видение, есть твое видение. Уважаю, но не принимаю.

Тапка! Разве ж это тапка???!!!

Ща придет Виктор, который Михалыч, вот он накидает... Не может не накидать! 

0
Doctor

Doctor

Опубликовано:
Опубликовано: (изменено)
9 минут назад, Ленинградец сказал:

Эт ты придираешься! В этом скосе - вся фишка! Я его еще больше хотел сделать. Впрочем - твое видение, есть твое видение. Уважаю, но не принимаю.

Тапка! Разве ж это тапка???!!!

Ща придет Виктор, который Михалыч, вот он накидает... Не может не накидать! 

Эхх это прекрасное чувство: сделал хорошую работу, выложился по полной, отфотал... создал тему и ждешь... 

Поздравляю с очередным личным шедевром)))) особенно поразил больстер и профиль и анфас)

Изменено пользователем Doctor
0

Присоединяйтесь к обсуждению

Вы можете опубликовать сообщение сейчас, а зарегистрироваться позже. Если у вас есть аккаунт, войдите в него для написания от своего имени.

Гость
Ответить в теме...

×   Вставлено в виде отформатированного текста.   Вставить в виде обычного текста

  Разрешено не более 75 эмодзи.

×   Ваша ссылка была автоматически встроена.   Отобразить как ссылку

×   Ваш предыдущий контент был восстановлен.   Очистить редактор

×   Вы не можете вставить изображения напрямую. Загрузите или вставьте изображения по ссылке.

×
 Поделиться
https://rusknife.com/topic/30670-le-cuisinier/
Перейти к списку тем

  • Популярные теги

×
×
  • Создать...

Важная информация

Чтобы сделать этот веб-сайт лучше, мы разместили cookies на вашем устройстве. Вы можете изменить свои настройки cookies, в противном случае мы будем считать, что вы согласны с этим.