Сергей2018 Опубликовано: 3 июля 2018 Поделиться Опубликовано: 3 июля 2018 Очень давно хотел заиметь нож из достойной стали, который не будет стыдно показать. Скорее полочник или для кухни, чем для грубой работы. Нож для души. Мучения были такие, что хотелось и прикольно, и сталь и цена и дизайн свой и рукоять какую хочу, и цвет чтобы был тот, и форма клинка и сведение 0,3 А общем это было аля Бирюков но не он. Думал думал, cpm s125v, zdp189, ванкрон, каори Х, рекс 121 и прочее зверье. Потом удачно узнал кто может продать сталь термиченную Денисом Фроловым. Собственно полоса от Фролова, а слесарку делала мастерская Приказчикова. Долго согласовывали дизайн клинка, рукояти, навершия и болистера! А вот недавно пришел долгожданный нож. Не хвастаюсь! Просто делюсь радостью 0 Ответить Ссылка на комментарий Поделиться на других сайтах Больше способов поделиться...
RealOld Опубликовано: 3 июля 2018 Поделиться Опубликовано: 3 июля 2018 Так а... что из чего сделано? Нож из стали а рукоять из чего хотели? Как-то не очень понятно. 😆 1 Ответить Ссылка на комментарий Поделиться на других сайтах Больше способов поделиться...
Холден Колфилд Опубликовано: 3 июля 2018 Поделиться Опубликовано: 3 июля 2018 Красивый нож!!! А вот ручка из чего? 0 Ответить Ссылка на комментарий Поделиться на других сайтах Больше способов поделиться...
Iskander Опубликовано: 4 июля 2018 Поделиться Опубликовано: 4 июля 2018 В 03.07.2018 в 17:35, Сергей2018 сказал: Просто делюсь радостью Мечта сбылась? Поздравляю. 0 Ответить Ссылка на комментарий Поделиться на других сайтах Больше способов поделиться...
Сергей2018 Опубликовано: 4 июля 2018 Автор Поделиться Опубликовано: 4 июля 2018 20 часов назад, RealOld сказал: Так а... что из чего сделано? Нож из стали а рукоять из чего хотели? Как-то не очень понятно. 😆 Клинок из cpm s125v, резучая железка А рукоятка из капа березы стабилизированная 0 Ответить Ссылка на комментарий Поделиться на других сайтах Больше способов поделиться...
Сергей2018 Опубликовано: 4 июля 2018 Автор Поделиться Опубликовано: 4 июля 2018 19 часов назад, Холден Колфилд сказал: Красивый нож!!! А вот ручка из чего? Рукоятка из капа березы стабилизированная, хотел синий, а в итоге красная 0 Ответить Ссылка на комментарий Поделиться на других сайтах Больше способов поделиться...
Сергей2018 Опубликовано: 4 июля 2018 Автор Поделиться Опубликовано: 4 июля 2018 13 минут назад, Iskander сказал: Мечта сбылась? Поздравляю. Мечта сбылась в небольшой части теперь хочется кухонные ножи из той же сталюки! А лучше из рекса 121 или ванкрона 0 Ответить Ссылка на комментарий Поделиться на других сайтах Больше способов поделиться...
RealOld Опубликовано: 4 июля 2018 Поделиться Опубликовано: 4 июля 2018 У меня по тыльнику замечание. Выглядит он тяжеловесно и диспропорционально. Вижу, вижу петлю для темляка, но её как-нибудь по-другому сделать можно было. И «ступенька» дерева перед тыльником ну совсем лишняя. В остальном - приемлемо. Необычное дерево удачно нивелирует общий «нижегородский» дизайн. Это всё на мой взгляд. Если же Вас всё устраивает - просто поздравляю. 😊 2 Ответить Ссылка на комментарий Поделиться на других сайтах Больше способов поделиться...
Iskander Опубликовано: 4 июля 2018 Поделиться Опубликовано: 4 июля 2018 2 часа назад, Сергей2018 сказал: теперь хочется кухонные ножи из той же сталюки! А лучше из рекса 121 или ванкрона А вот это строго на любителя. Я предпочитаю на кухне нержавейку 56-58 единиц, два движения по муссату нож в бритву и никакого геммороя с заточкой. 1 Ответить Ссылка на комментарий Поделиться на других сайтах Больше способов поделиться...
Холден Колфилд Опубликовано: 4 июля 2018 Поделиться Опубликовано: 4 июля 2018 3 часа назад, Сергей2018 сказал: Рукоятка из капа березы стабилизированная, хотел синий, а в итоге красная Скажите пожалуйста, как понять "стабилизированная"? Просто в этом не разбираюсь, у вас хочу спросить. 0 Ответить Ссылка на комментарий Поделиться на других сайтах Больше способов поделиться...
Сергей2018 Опубликовано: 5 июля 2018 Автор Поделиться Опубликовано: 5 июля 2018 10 часов назад, RealOld сказал: У меня по тыльнику замечание. Выглядит он тяжеловесно и диспропорционально. Вижу, вижу петлю для темляка, но её как-нибудь по-другому сделать можно было. И «ступенька» дерева перед тыльником ну совсем лишняя. В остальном - приемлемо. Необычное дерево удачно нивелирует общий «нижегородский» дизайн. Это всё на мой взгляд. Если же Вас всё устраивает - просто поздравляю. 😊 В руке лежит очень удобно так разве это ступенька? Скажем так подпалевая выемка. Это меня напрягает кстати, он похож на холодняк! 0 Ответить Ссылка на комментарий Поделиться на других сайтах Больше способов поделиться...
Сергей2018 Опубликовано: 5 июля 2018 Автор Поделиться Опубликовано: 5 июля 2018 7 часов назад, Iskander сказал: А вот это строго на любителя. Я предпочитаю на кухне нержавейку 56-58 единиц, два движения по муссату нож в бритву и никакого геммороя с заточкой. Так нержа и режет как нержа, без агрессии и не долго. После муссата статуй пару дней и все надо нормально править. Вот смотрите, если нож насиловать муссата, подводы разваливаются, и надо перетачивать, начиная с грубых камней, а если нож периодически на точилку, подвод маркером, попасть с угол и начать с 28/20 или 20микрон, считай взбодрил за 10 монет, снова и долговечный резак. 0 Ответить Ссылка на комментарий Поделиться на других сайтах Больше способов поделиться...
Сергей2018 Опубликовано: 5 июля 2018 Автор Поделиться Опубликовано: 5 июля 2018 7 часов назад, Холден Колфилд сказал: Скажите пожалуйста, как понять "стабилизированная"? Просто в этом не разбираюсь, у вас хочу спросить. Для стабилизации дерево помещают в вакууме в раствор или смол или масла, дерево пропитывается и после этого не гниёт и плесень не растет, даже если на неделю в воде оставь. Разная стабилка стоит по разному, такой и брусок как у меня в среднем от тысячи и выше. Умудряются стабилизировать бивни мамонта в эроксидке, смотрится потрясно 1 Ответить Ссылка на комментарий Поделиться на других сайтах Больше способов поделиться...
Гр Егори Опубликовано: 5 июля 2018 Поделиться Опубликовано: 5 июля 2018 Да-а , зубы-бивни-рёбра-кости прикольно выглядят , если ещё и хорошим составом пропитаны . Цена правда не кошерная , а так - зер гут . А если по ножу , то если вам нравится , значит всё сложилось как нельзя лучше , удачно . И я когда-то такие ножи ( по дизигну ) делал . Но потом открыл для себя другие формы и к этим не возвращался . 0 Ответить Ссылка на комментарий Поделиться на других сайтах Больше способов поделиться...
Сергей2018 Опубликовано: 5 июля 2018 Автор Поделиться Опубликовано: 5 июля 2018 1 час назад, Гр Егори сказал: Да-а , зубы-бивни-рёбра-кости прикольно выглядят , если ещё и хорошим составом пропитаны . Цена правда не кошерная , а так - зер гут . А если по ножу , то если вам нравится , значит всё сложилось как нельзя лучше , удачно . И я когда-то такие ножи ( по дизигну ) делал . Но потом открыл для себя другие формы и к этим не возвращался . А есть примеры работ! Интересна эволюция мастера 0 Ответить Ссылка на комментарий Поделиться на других сайтах Больше способов поделиться...
Гр Егори Опубликовано: 5 июля 2018 Поделиться Опубликовано: 5 июля 2018 Покажу что нашёл своего на просторах инета ( не реклама ) применительно как аналогия к ножу ТС , 2010 год 0 Ответить Ссылка на комментарий Поделиться на других сайтах Больше способов поделиться...
gkeu Опубликовано: 5 июля 2018 Поделиться Опубликовано: 5 июля 2018 1 час назад, Гр Егори сказал: Да-а , зубы-бивни-рёбра-кости прикольно выглядят , если ещё и хорошим составом пропитаны . Цена правда не кошерная Можно и подешевле...Шишка и эпоксидная смола 0 Ответить Ссылка на комментарий Поделиться на других сайтах Больше способов поделиться...
_TrappeR_ Опубликовано: 5 июля 2018 Поделиться Опубликовано: 5 июля 2018 (изменено) Полоса от Фролова, слесарка и сборка от Приказчикова, а Ваше тут что? фотографии? Или Вы думали, что от полосы хорошей стали тут все кипятком обоссуться? Уж будьте добры хотя бы собственноручно одеть клинок, изготовить к нему ножны, чтоб выставить это в Мастерской. ИМХО. Изменено 5 июля 2018 пользователем _TrappeR_ 0 Ответить Ссылка на комментарий Поделиться на других сайтах Больше способов поделиться...
Сергей2018 Опубликовано: 6 июля 2018 Автор Поделиться Опубликовано: 6 июля 2018 8 часов назад, Гр Егори сказал: Покажу что нашёл своего на просторах инета ( не реклама ) применительно как аналогия к ножу ТС , 2010 год Работа потрясная, вы сами дамаск ковали? 0 Ответить Ссылка на комментарий Поделиться на других сайтах Больше способов поделиться...
Iskander Опубликовано: 6 июля 2018 Поделиться Опубликовано: 6 июля 2018 2 часа назад, Сергей2018 сказал: Работа потрясная, вы сами дамаск ковали? Да Григорий такой, он могЁт. А если серьёзно, то обратите внимание на клеймо Федотова на клинке и всё поймёте. 0 Ответить Ссылка на комментарий Поделиться на других сайтах Больше способов поделиться...
Iskander Опубликовано: 6 июля 2018 Поделиться Опубликовано: 6 июля 2018 В 05.07.2018 в 05:14, Сергей2018 сказал: Так нержа и режет как нержа, без агрессии и не долго. Если под нержавейкой Вы подразумеваете кастрюльную от китайцев, то да. Лично я под условной нержавейкой подразумеваю стали с содержанием хрома выше 14 процентов. Та же ZDP 189 имеет 20% хрома Elmax 18% и т.д. Ломовая твёрдость не панацея на кухне а скорее гемморой. У япов набрались, но там другой стиль работы и обилие моделей для каждого вида работ. У европейцев несколько иначе. Сказки про долгий, агрессивный рез это не для нас. Так что 95Х18, 110Х18, 75Х14 и иже с ними при грамотной термичке вполне прилично работают на кухнях многих профи не говоря уж о любителях. 1 Ответить Ссылка на комментарий Поделиться на других сайтах Больше способов поделиться...
Сергей2018 Опубликовано: 6 июля 2018 Автор Поделиться Опубликовано: 6 июля 2018 4 часа назад, Iskander сказал: Да Григорий такой, он могЁт. А если серьёзно, то обратите внимание на клеймо Федотова на клинке и всё поймёте. К сожалению с работами Федотова не знаком но вы вызвали интерес. 0 Ответить Ссылка на комментарий Поделиться на других сайтах Больше способов поделиться...
Сергей2018 Опубликовано: 6 июля 2018 Автор Поделиться Опубликовано: 6 июля 2018 4 часа назад, Iskander сказал: Если под нержавейкой Вы подразумеваете кастрюльную от китайцев, то да. Лично я под условной нержавейкой подразумеваю стали с содержанием хрома выше 14 процентов. Та же ZDP 189 имеет 20% хрома Elmax 18% и т.д. Ломовая твёрдость не панацея на кухне а скорее гемморой. У япов набрались, но там другой стиль работы и обилие моделей для каждого вида работ. У европейцев несколько иначе. Сказки про долгий, агрессивный рез это не для нас. Так что 95Х18, 110Х18, 75Х14 и иже с ними при грамотной термичке вполне прилично работают на кухнях многих профи не говоря уж о любителях. Проблема в том, что 90% людей не имею понятия о ножевой культуре, и само собой не знают как правильно пользоваться ими. И проблемы твердости я не вижу. Поясните в чем беда? Если в заточке, так можно научиться имея дорогие ножи. Тонкой кухней курицу не разделывают, если не умеют. Хотя правильно не умеют даже повора. У меня есть кизляры для этого. Все остальное для овощей или чистого мяса. 0 Ответить Ссылка на комментарий Поделиться на других сайтах Больше способов поделиться...
Гр Егори Опубликовано: 6 июля 2018 Поделиться Опубликовано: 6 июля 2018 В 04.07.2018 в 18:14, Сергей2018 сказал: теперь хочется кухонные ножи из той же сталюки! А лучше из рекса 121 или ванкрона Хорошее дело . Слесарить - термичить сами намереваетесь ? 0 Ответить Ссылка на комментарий Поделиться на других сайтах Больше способов поделиться...
Iskander Опубликовано: 6 июля 2018 Поделиться Опубликовано: 6 июля 2018 1 час назад, Сергей2018 сказал: И проблемы твердости я не вижу. Какие типы ножей и из каких сталей Вы используете на кухне? Все за 60 единиц? 0 Ответить Ссылка на комментарий Поделиться на других сайтах Больше способов поделиться...
Сергей2018 Опубликовано: 6 июля 2018 Автор Поделиться Опубликовано: 6 июля 2018 20 минут назад, Iskander сказал: Какие типы ножей и из каких сталей Вы используете на кухне? Все за 60 единиц? Из реально хороших только шеф из м390 61 единиц, брату дарил с элмакс 59 единиц, пол года живёт заточка. остальные масахиро универсал и петти, правлю раз в две недели. Думаю, понравилась высоко углеродка. И точить проблем нет хоть 70 единиц 0 Ответить Ссылка на комментарий Поделиться на других сайтах Больше способов поделиться...
kulikoff Опубликовано: 6 июля 2018 Поделиться Опубликовано: 6 июля 2018 (изменено) У кого 70 единиц... Элмакс (59 ед.) раз в полгода? Я чего-то пропустил? Изменено 6 июля 2018 пользователем kulikoff 0 Ответить Ссылка на комментарий Поделиться на других сайтах Больше способов поделиться...
Сергей2018 Опубликовано: 6 июля 2018 Автор Поделиться Опубликовано: 6 июля 2018 4 минуты назад, kulikoff сказал: У кого 70 единиц... Элмакс (59 ед.) раз в полгода? Я чего-то пропустил? Ну к примеру есть термичка японская здп189 под 70.5 единиц. Ну да, и бумагу резал при этом. Сведён тонко, в одном месте выкрошился. Точил три месяца назад. Неплохой нож. А м 390 бодрю раз в две недели на 28/20 до 2/1 Эльборах, люблю бритвенную остроту. 0 Ответить Ссылка на комментарий Поделиться на других сайтах Больше способов поделиться...
Рекомендованные сообщения
Присоединяйтесь к обсуждению
Вы можете опубликовать сообщение сейчас, а зарегистрироваться позже. Если у вас есть аккаунт, войдите в него для написания от своего имени.