Односторонняя заточка японских ножей

[Driver]

Ну что?...

Не вытерпел поточить свою вторую дебу.

http://rusknife.com/topic/16181-кухонники-кухонники/?p=609744

http://rusknife.com/topic/16181-кухонники-кухонники/?p=618392

http://rusknife.com/topic/16181-кухонники-кухонники/?p=619184

Под рукой роликов Ф8мм не оказалось, так поставил между губками Ф6мм.

Зажал - держит. 

Плоская часть(снизу) легла на губки, поставил 27 град. и вперед.

Снизу потом возьму градусов 8., общий будет 35.

Потом еще сфотаю.

[копилка73]

Точу говнонож на говноточилке...

Ай-яй-яй, лох я последний -_-

21 градус заданный - это смерть моя, вжик, аааааааааа....

[Driver]

Точу говнонож на говноточилке...

Ай-яй-яй, лох я последний -_-

21 градус заданный - это смерть моя, вжик, аааааааааа....

Володь, сам со своим японцем проблемы имел:

 

Щас сделаю вот такое, очень дешевое, для япножей:

http://rusknife.com/topic/20930-%D1%82%D0%BE%D1%87%D0%B8%D0%BB%D0%BA%D0%B0-%D0%B4%D0%BB%D1%8F-%D0%BA%D0%BE%D0%BF%D0%B8%D0%B5/

[копилка73]

 

Володь, сам со своим японцем проблемы имел:

 

Щас сделаю вот такое, очень дешевое, для япножей:

http://rusknife.com/topic/20930-%D1%82%D0%BE%D1%87%D0%B8%D0%BB%D0%BA%D0%B0-%D0%B4%D0%BB%D1%8F-%D0%BA%D0%BE%D0%BF%D0%B8%D0%B5/

 

Да я так, постебаться :D  Меня всё устраивает, даже с Япами приноровился.

Немного доработал твоё основание, сделал углубление под заход рейки, теперь 14 градусов могу выставлять.

А мелкая твоя ещё где-то едет, пока не дошла.

[Driver]

 

А мелкая твоя ещё где-то едет, пока не дошла.

Да уж...

Неужели потерялась?

Я Саше квитанции показывал, тк. там его ножик лежит. :)

[копилка73]

 

Да уж...

Неужели потерялась?

Ну что сразу "потерялась"?

Помнишь мы на Стивена Тедфорда наезжали-наезжали, а посылка-то пришла в итоге :rolleyes:

Мож дождемся в этом годе, М? (как любит писать Петрович).

[копилка73]

А сегодня на сладкое был нож для разделки на филе Морского угря и Гольца.

Доёсаки/Анагосаки называецца...

Не быстро получилось. Очень не быстро. Очень-очень не быстро.

Сначала камнями попытался... Ха-ха-ха!

Алмазы и то вяло, по-летнему работали.

Сталюка зверь, углеродка прям углеродка.

В итоге мой любимый 21 градус удался :)

Осталось дождацца нашего Селигерского угря и.... ;)

[vak]

 

 

Осталось дождацца нашего Селигерского угря и....

 Селигер зарыбляли угрём в 60-х годах , с учётом того что угорь уходит нереститься в Саргасово море , а живёт он в лучшем случае 20 -25 лет .... то откуда ему взяться в Селигере ?  :unsure:

[Driver]

А сегодня на сладкое был нож для разделки на филе Морского угря и Гольца.

Доёсаки/Анагосаки называецца...

 

Володь, а грамотно ножик зажал. :)

[копилка73]

Селигер зарыбляли угрём в 60-х годах , с учётом того что угорь уходит нереститься в Саргасово море , а живёт он в лучшем случае 20 -25 лет .... то откуда ему взяться в Селигере ?  :unsure:

Встречается пока. А для моего эксперимента можно и китайского мороженного приобрести.

[Kuzmich]

Темный слой РК похож на твердый сплав, или мне кажется?

[копилка73]

Темный слой РК похож на твердый сплав, или мне кажется?

Не, это углеродка. Хорошая, "сами для себя" которая :)

[Илья Анатольевич]

как-то бы зажать, чтобы плоская сторона была параллельно камню :)

 

вот поэтому я беру японцев с традиционной заточкой

двухсторонней в смысле

а одностороннюю - ручками

[Shuravi]

как-то бы зажать, чтобы плоская сторона была параллельно камню :)

 

вот поэтому я беру японцев с традиционной заточкой

двухсторонней в смысле

а одностороннюю - ручками

Да,ладно Илья,та же стамеска. На стекло шкурочку 1000-ю и убрал заусенец. У них есть еще с соотношением 30/70 под правую и левую руку. Иногда встречались с соотношением явно на глаз,как мастер увидел. Короче национальные заморочки. ;)

[Илья Анатольевич]

я про снимать с точилки чтобы убрать заусенец

ломы :)

[tarzanboy]

Shuravi,    У них есть еще с соотношением 30/70 под правую и левую руку.

 

Егор, можно для непонятливых расшифровать. С японскими ножами мало знаком.

[Shuravi]

Shuravi,    У них есть еще с соотношением 30/70 под правую и левую руку.

 

Егор, можно для непонятливых расшифровать. С японскими ножами мало знаком.

Ассиметричная заточка. Относительно рк. Соответственно с какой стороны 30 под ту и руку.