Hwalev

На Ближнем Востоке есть такое блюдо - Мансаф. Его готовят по -бедуински, по-иордански и по-друзски. Мне больше всего нравится друзский вариант. Отваривается длиннозерный рис, телячий фарш обжаривается с луком, чесноком и специями на растительном масле. Специи любые , по вкусу повара, но для аутентичности обязательны Хнели-сунели и Камун Мизрахи . Готовый фарш выкладывается поверх риса, На него зелень ( любая по сезону, но кинза обязательно) Сверху посыпается обжареными орехами - миндалем, кедровыми и арахисом. К этому подается белый несладкий йогурт. Просто, вкусно, нажористо. Мансаф по-друзски замечательно умеют готовить в старом Яффо, в районе барахолки ( не реклама).

По сравнению со временем приготовления канонического холодца вся мировая кухня ( включая высокую и молекулярную) - голимый фастфуд 😋. К тому же, фастфуд фастфуду рознь : на нашем шарике не так уж много мест, где нужно что-то самому откушать, чтобы реально составить понятие о блюде. Заведение на фото - специализируется на приготовлении шавермы лучшей , в Иерусалиме. Могу порекомендовать. Мне нравится в отпуске устраивать себе гастрономические экскурсы по тем местам, которые в фаворе у местных гурманов. Раз в год фастфуд может себе позволить любой, без особого ущерба для здоровья, если знаешь, что заведение соблюдает технологию и вовремя меняет масло во фритюрницах. В отличие от употребления в пищу копченых продуктов. Канцероген у Ваших рыбок просто с хвоста капает. Системно питаться этим не стоит. Я свою коптильню от греха отдал в деревню несколько лет назад - соблазн велик, но здоровье дороже.

Фотографировал в мае на израильских барахолках старые часы. Приценялся, само собой. На крайних двух фотографиях экспортная Молния с треснутым циферблатом в нерабочем состоянии. Увидел у антиквара в Иерусалиме. запросили за нее 600 шекелей. Т.е. 15 000 руб. Как мне кажется, немного дороговато. В России покупать часы дешевле намного.

Винтажная трубка

Небольшая тематическая подборка с барахолки в Яффо.

Апну тему. В Иерусалиме в мае этого года сфотографировал витринку Виксов для Израиля. Т.к. она вращалась, не на всех ножах удалось сфокусироваться. Выкладываю те, которые можно узнать.

С таким прицелом и покупал: когда износится материал ремешков, сооружу на основе этой фурнитуры ремешки из кожи нужного на тот момент цвета , толщины и тиснения

Клеймо бригады, в смену которой была откована голова топора. Изначально - первая буква фамилии бригадира.

В одном из ТК появились натовские ремешки шириной 18 и 20 мм. Обрадовала их длина - даже на мое запястье хватает с запасом. Часы - винтажный ЗиМ в латунном корпусе.

ЗиМ в алюминиевом корпусе на ремешке NATO.

Восток с автоподзаводом. Покрытие корпуса - нитрид титана.

Классика жанра...

Слава с маленьким окошком календаря.

У израильских полицейских , таможенников и охранных структур в каждом городе свои правила касательно того, что можно везти в багаже, а что нет. В помещение Ж/Д станции в Тель-Авиве можно войти имея в сумке сельскохозяйственный инвентарь, а в такой же вокзал в Иерусалиме с теми же вещами меня уже не пустили. В прошлый раз, когда я летел из Тель-Авива в Москву, мой чемодан был вскрыт , замки сломаны, упаковка разорвана. Внутри лежала бумажка с приветом от израильской таможни. Хотя при регистрации чемодан открывали, проверяли и просвечивали . И претензий к железкам не было. Мой совет всем на будущее: из Израиля ничего не везите в багаже крупнее 90мм Викса, а лучше берите билет без багажа, чтобы не терять напрасно деньги.

Как приятно осознавать, что десятилетняя успешная борьба с жабой ( при каждой покупке старых Виксов и Венгеров) , стала не только хобби и радующей коллекцией, но еще и инвестицией.

Победа с желтым кольцом фона под римскими цифрами

Восток с черным цифером

Cardinal с синим цифером.

Скопилась кучка часов с репассажа с ушками на 18 мм. На лето прикупил для них десяток одинаковых браслетов по оптовой скидке, разорил пару из них на звенья, чтобы удлинить остальные под свою руку. Первой обраслетилась Победа с позолоченым витым ободком.

Традиции нужно поддерживать...

В Яффо на барахолке в мае прикупил небольшой французский биллхук на ПМВ и одностороннюю кирку. В аэропорт Бен-Гурион из Иерусалима теперь ходит поезд. Полиция отказала мне в провозе этих железок в багаже. Пришлось оставить их в Израиле ( благо, что есть у кого, иначе пришлось бы просто выбросить инструменты при посадке в поезд).

С Днем Рождения!