Перейти к публикации

alex9635

Участник
 Профиль  Активность

  • Публикаций

    188

  • Зарегистрирован

  • Посещение

 Тип публикации 

Все публикации пользователя alex9635

  1. alex9635
    У вас на ножах написано одно и тоже. Тамако Масанори Масанори название фирмы иероглифами пишется 正則 Тамако название модели иероглифами пишется 玉鋼 Просто 玉鋼 можно перевести как драгоценная сталь, но мне кажется это не надо переводить. Просто название и все.
  2. alex9635
    一刀斎虎徹作　производство Ittosaikotetsu https://knife-gallery.com/?mode=grp&gid=2358227 производство компании Takahashikusu город Сакаи. https://takahashikusu.co.jp/en/ https://zahocho.com/collections/ittosai-kotetsu очень хороший нож. ryusen другая фирма находится в городе Этидзен
  3. alex9635
    Указано другое чтение. Это название модели или условное название стали, но это не сталь тамахагане.
  4. alex9635
    Я плохо знаю этот стиль написания. Первый иероглиф не знаю. второй 龍　дракон.
  5. alex9635
    второй 佐文 Сабун производство 遠藤商事(Endo Shoji) на Амазоне https://www.amazon.co.jp/遠藤商事-業務用-24cm-日本製-ASB03024/dp/B001TPA7XA?th=1 не встречал. 　 третий 豊栄 Хоэй из города Секи снизу - кованный сайт (по моему не грузится без vpn) https://www.seki-houei.jp/ думаю очень хороший четвертый 久重 Хиса сигэ встречаются даже в продаже https://www.haganedo.com/houtyou/hisasige210.html в описании очень хвалят.
  6. alex9635
    Первый нож Зарегистрированная марка 本源正則 Оригинальный Масанори на обратной стороне 玉鋼　обычно обозначает сталь Тамахагане, но в данном случае видимо это название модели Тамако На гарде 渡辺 имя владельца Ватанабе Часто встречаются на аукционах, видимо хороший.
  7. alex9635
    Я , кстати, никогда не видел подделок японских ножей. Посмотрел я теперешние цены на RYUSEN Blazen и ..... Помню было время .... В городе Этидзен стоит огромный завод, где массово клепали ножи из порошковой стали на всю Японии ( или даже на весь мир) часть из них имели надпись RYUSEN Blazen, часть шли как ноу нейм (вообще без надписей) качество всех этих ножей прекрасное, цена доступная, вот весь мир и хватал их. Сейчас .... ну не знаю. Старый RYUSEN Blazen так многими любимый уже не производится, остались только старые запасы там сям, вот наши барыги их по ... ценам и продают. Видимо наценка за антиквариат.
  8. alex9635
    первый 一刀斎虎徹 Ittosaikotetsu производство Takahashikusu https://takahashikusu.co.jp/about/ https://takahashikusu.co.jp/en/ https://www.rakuten.com.tw/shop/gokujowato/product/zkccanka9/ второй 丹巌龍 TANGAN RYU производство ryusen-hamono https://ryusen-hamono.com/products/productdetail.php?id=8 https://ryusen-hamono.com/en/ всемирно известная фирма в первую очередь ножами RYUSEN Blazen из порошковой стали которые как горячие пирожки разлетались по всему миру. https://www.japaneseknifeimports.com/collections/blazen Даже у нас их можно купить https://original-knife.ru/product/kuhonnyj-nozh-ryusen-blazen-gyuto-bz-103-240mm.html https://vip-horeca.ru/store/ryusen/blazen/
  9. alex9635
    Ну вам должно быть виднее. То что видно на аукционах в описаниях я не нашел про используемую сталь. Даже непонятно ржавеющая или нержавеющая.
  10. alex9635
    Да шведская нержавейка второе фото 堺健武作 Сакаи производство Такебу (наверное) делает фирма emirie https://emirie.biz/knife.html
  11. alex9635
    первый нож настоящий варикоми 大和匠 можно перевести как производство Ямато (старое название Японии) внизу хорошее изготовление встречаются только на аукционах второй нож первый иероглиф не понял второй 秀 третий нож　вверху мелкими зарегистрированная торговая марка далее 五郎光国作 сходу не кажу как читается внизу спец отбор , хон варикоми и сталь DP ( т.е. центральный слой vg-10) только на аукционах.
  12. alex9635
    VG 10 делает японская фирма Takefu японское написание сталь V 金10 金 это иероглиф золото т.е. gold , что и пишут в разных вариантах на ноже. официальный сайт https://www.e-tokko.com/v_gold_10.php?lang=en кроме того на википедии про эту сталь есть страница https://en.wikipedia.org/wiki/VG-10 там написано The name stands for V Gold 10 ("gold" meaning quality) ну вот это одно из значений японского иероглифа золото - "качество" и используется под смыслом Золотыми сталями в Японии считаются... Реально на ножах где используются стали Shirogami, Kigami и Aogami так и пишут 白紙　黄紙　青紙　(белая бумага, желтая бумага и голубая бумага)
  13. alex9635
    Если вы о ножах tojiro, то даже официальный сайт дает, что серия ножей DP имеет сталь VG-10 https://www.tojiro-japan.com/products/tojiro-flash-dp-damascus-santoku-180mm/
  14. alex9635
    Написано 長保作　производство ... ну официально читается Тёхо, но по факту будет слышно Чёёхоо можно забить в гугл переводчик и послушать японский вариант. Английский вариант написания Chōhō ( о - долгое) Можно перевести как долгое хранение. Так назывался период в Японии с 999 по 1004 год https://ru.wikipedia.org/wiki/Тёхо обратная сторона 手打 ручная работа вот ваш нож на японском сайте https://many.writeon.top/turfman/hGsoWTDSr0.html Никакой информации по изготовителю там я не нашел.
  15. alex9635
    Первый нож плохо видно первый 長　третий 作, а второй не понял второй ручная работа третий регистрация 三條 Sanjo город в Японии 慶光 название наверное Ёсимицу, но вообще как имя/название может иметь много вариантов. Например есть буддийский храм в Кобе с этими иероглифами и он читается Кэйко Точно знает только тот кто писал. Особой информации не нашел.
  16. alex9635
    Вы глубоко капаете. Тут нет никакого смысла. Просто имя/название по мотивам популярного названия в японских мечах прошлого.
  17. alex9635
    Добрый день. Из представленных более менее мне известны 1 Кикумори и 4 Кикутора Но по сути все это одно и тоже. Я не знаю зачем вам нужны такие ножи и есть ли у вас возможность привести их в нормальный вид, но я бы сказал, что ценности тут нет. Сохранность ножей плохая и нужно смотреть обратную сторону ножей деб, Что касается надписей лучшее качество, то качество изготовления односторонних ножей можно условно определить по используемой стали. В ножах с которого начинается средний уровень используется так называемая белая или голубая бумага о чем должна быть надпись. Если этого нет, то скорее всего используется самая простая японская углеродка и нож относиться к самым дешевым. Качество таких ножей примерно одинаковое и тут большее значение имеет сохранность.
  18. alex9635
    вот мне кажется 堺一次作 и 堺一次景清 это разное. Может какая-то связь и есть но она не известна. Вообще случаи когда часть названия совпадает, а часть нет довольно частые, при этом фирмы разные.
  19. alex9635
    В данном случае это скорее всего просто название, а вообще в Японии когда кто-то кому-то делает на заказ широкая практика. Но обычно сразу на лицевой стороне ставят имя заказчика. Например фирма Масамото расположена в Токио, но все их ножи делают по заказу в Сакаи. Бывает редко как на этой страницы с ножом Suisin имя заказчика Корин на лицевой стороне, но имя изготовителя оставили.
  20. alex9635
    написано 源助久 но вообще фирма называется YAMASUKE KurashigeTools https://shop.kurashige-tools.com/en/products/old-stock-g29-chef-knife-gyuto-1
  21. alex9635
    Ну вот точильный камень этой фирмы. https://www.amazon.co.jp/砥石-台付き-日本製-家庭用-0182/dp/B002W5JPZM/ref=sr_1_9?keywords=東穂工業&qid=1692794249&sr=8-9 Там виден адрес. 兵庫県加東市上三草384 На карте Гугл действительно там есть эта фирма, но помечена как постоянно закрытая.
  22. alex9635
    На аукционах в Японии в основном есть такие деревянные ящики для натирания сушеного тунца. Идут с надписью ретро эпоха Сёва (до 1989) Хорошая фирма была. Хороший нож.
  23. alex9635
    Ну вот последний нож довольно сложно это видимо уже из прошлого фирма производитель 東穂工業 toho kogyo в настоящее время есть вот только такой вариант https://www.amazon.co.jp/JOY-GOURUMET-ステンレス-165mm-6510/dp/B002W5NSZ0 особой информации по фирме не нашел.
  24. alex9635
    Ну вот третий нож известной фирмы 菊一 包 永作 производство Kikuichi Kanenaga варикоми нержавейка - написано голден варикоми полное название фирмы Kikuichi Monjushiro Kanenaga https://kikuichihamono.com/ фирма существует уже 750 лет в городе Нара. внешний вид ножа изначально был вот таким https://page.auctions.yahoo.co.jp/jp/auction/f447547472
  25. alex9635
    Первая деба 京橋 菊矢作 京橋 Кёбаси - район в Токио 菊矢作 производство Кикуя обратная сторона не видно встречается только на аукционах, информации нет. вторая деба 福乃太 читается наверное Фуку но Футо встречается только на аукционах, информации нет.
×
×
  • Создать...

Важная информация

Чтобы сделать этот веб-сайт лучше, мы разместили cookies на вашем устройстве. Вы можете изменить свои настройки cookies, в противном случае мы будем считать, что вы согласны с этим.