Ren Ren

Пакистан. 60-80 гг. 20 в.

Сильно, Гера! Очень сильно! Ещё академик Павлов доказал B)

Олег, извини, у меня получилась путаница. Кухонники японские появились первыми и на них практиковались в работе с односторонней заточкой. Но потом были и другие традиционные японцы, в т.ч. со строем "створка раковины". У того же Рокстеда традиционная полулинза. Сравнивать надо, конечно, не японокухню и ЯН, а ЯН и традиционные японские ножи для работы с рыбой в местах вылова - макири. ИМХО, вполне сравнимо. Кстати, макири - это искажённое японцами айнское слово макир B) А от айну до якутов гораздо ближе, чем кажется :)

Кстати, у Глеба Максимилиановича Кржижановского совсем недавно юбилей был.

ПО-ЗДРАВ-ЛЯ-Ю!!!! :)

Гурский очень интересно рассказывает ту историю с заказом и всеми его колоритными деталями.

И глазик аккуратненько так вынул :D

Топикстартеру. Начнём с того, что ЯН на широкую ножевую общественность не надысь с неба упал ;) Ещё 15 лет назад его начал производить Южный Крест. Экстаза по поводу не было - основные тиражи уходили непосредственно в Якутию, в широкую продажу попадали остатки. Но в головах знатоков и любителей эта модель отложилась. Чуть позже в народ пошли традиционные японские кухонные ножи. Те, которые с односторонней заточкой. По их поводу копий и прочего переломано изрядно, но суть в другом - за 10 лет культура работы ножом с односторонней заточкой привилась, и привилась достаточно широко и прочно. Всё. С этого момента якутский нож был обречён на успех. Хотя бы из патриотических соображений - как отечественная альтернатива традиционным японским ножам. Притом альтернатива несомненно яркая и харизматичная. Насчёт удобства нарезки сыровяленной колбасы, картохи и морквы. Есть у человека устойчивый навык работы ножом с односторонней заточкой - будет удобно. Нет - не о чем разговаривать. По поводу уникальных свойств ЯН - есть такое свойство (подсказал охотник-удэгеец, в их краях традиционные промысловые ножи все односторонние). Якутским ножом съёмка шкуры идёт удивительно чисто, без зарезов и прорезов - заточенная ложка ;) :) . Ошкуривал свиной окорок - сам офигел, ни одного прореза! При том, что я не старался - задачи такой не стояло. А в те времена, когда шкура стоила дороже мяса, это было очень существенное свойство.

Как бы не 18-й.

Вот вам Оливье! :D

Вот нож Пера Ноэля от Пьера Реверди (одно время был самым дорогим ножом в мире).

Гумно B) Не холодный ни разу :D

Тобі дать хакама? © :D

Вы выпили "засбычумечт"? Выпейте хорошенько, иначе ничего не сбудется B) :D

Мадера - дамский напиток :) мужской - херес B)

В Москве свершилось! Перехожу на абхазскую Диоскурию.

Классическая зоновская выкидуха. Довольно потрёпанная жизнью

Про хурму не знаю, а персиковое дерево гораздо темнее. Это по оттенку на грушу похоже. Мне, кстати, тоже приносили из поддонов деревяху очень похожую на грушу и по цвету и по текстуре. Но точно не грушу :)

Можно и без клея - рог сам по себе клей (если его достаточно долго варить). Но для ускорения процесса, думаю, добавляли.

С наступающим, коллеги! Всем здоровья и отличного настроения на весь год!

Проигрались... :)

Легко. Режется на пластины, размягчается под действием температуры (только чтобы без прямого нагрева) и прекрасно прессуется. Кстати, на шлифованном торце должна обязательно проявиться текстура. Если из из концов рога, то концентрическая, если из развёрнутых и спрессованных пластин, то из почти параллельных слоёв.

C Днём Рождения!

В месте перехода к хвостовику Г-образный участок сточен - 5 мм резко переходит в 2 мм. Со всеми вытекающими ;)

ПО-ЗДРАВ-ЛЯ-Ю!!!