Трудности? Какие трудности? Я их не замечаю. Может потому что их нет? Как говорит половинка (которая, к слову, изумительно готовит) - был бы нож острый. Кстати, на нашей кухне со специализированными ножами, в т.ч. с семейкой Промастеров, мирно уживается вот такая Морка с подпиленной гардой.
Я ее пользую по суставам, хребтам и костям. Жена гораздо чаще. Почему? Смотрим выше - был бы нож острым. Да к тому же он ей нравится. Привыкла к нему, он столько с нами ездил. Не было бы этой Морки, пользовали бы на кухне синий Хулт. По сути это ножи-одноклассники. И никаких трудностей. Которых нет.