Viper

С Днём Рождения !

1) Хорошо очищенный , правильно сделанный домашний самогон похмелья почти не доставляет ( ну, конечно не более , 0,7л в одно лицо :D и с обильной закусью). 2) Если выходной день - литр/два домашнего молочка от одной коровки и спать - молоко всосёт всю гадость в организме. 3) Обязательно сходить в сортир по большому - вывести из организма продукты распада алкоголя. 4) Не пейте , камрады, это проще всего - 6 год не употребляю вовсе и - жизнь хороша без "синевы" ! :P

Да ну, реечки какие то - если всё таки решусь, то сделаю на Метсе. Технически там не сложно, главное аккуратность.

Вот подъём носика меня и беспокоит. Когда шлифовал/полировал обух от заусенец - ближе к острию стачивал самый крупный - приложил больше усилий, вышел маленький дроп .Издалека не заметно совсем, а в близи видно. Теперь носок не на одной линии с обухом. Так штаа, буду думать - если надумаю , то нужно семь раз отмерять, прежде чем "щучить".

Ето какая такая гадюка, ето хто гадюка !!!??? :D :D :D Если серьёзно - в глубоких раздумьях. Традиционная пуукко у меня одна -Мется. Опыт в таких делах - минимальный. Я к чему - испортить легко.

Наверное , сначала на Море 511 попробую :) .

Во !!! Николаич --- мегареспект и огромное спасибо!!! Вот такой Оливье действительно украшение Новогоднего стола, а всё остальное профанация. Матвей - обмажь дичь смесью соевого соуса и мёда, запеки - а когда попробуешь , скажешь - извращение или нет.

Таки то шо вы все называете Оливье - это вовсе не Оливье, а салат Столичный. В настоящий Оливье идут - мясо рябчика,каперсы, оливки(а не горшек), буженина, раковые шейки( или стерлядь, не помню), а это месиво с варёной колбасой и майонезом - фуу :P .

У хорошего резчика свин и хрюкнуть не успевает.

Свинку из ружжа - так делают, но жаканом не надо, просто стреляют в упор в ухо, животное падает оглушённое и на короткое время обездвиженое - в это время нужно быстро и аккуратно перерезать ему горло. Если свин большого веса - так намного удобней. КРС - так же, но кувалдой между глаз и по глотке ножом. На мясокомбинатах током глушат - с той же целью.

Ну как "защучить" я приблизительно представил, черновик кое- какой набросал, получится неплохо. Вопрос в другом - в аутентичности, были ли подобные пуукко со "щучкой" ?

Рисунок чего?

Не, коллеги, вы мне подскажите - стоит или нет. Вон А.А. Хакмана Выборгского показывал - клин совсем не длинный и не широкий, по размерам, так где то к Метсе и близок, а "щучка" почти на треть длины клинка.

Что не может не радовать ! :)

Александр, "бьют за ухо" - не совсем правильное выражение, именно этот способ в наших краях и распостранён. Но подробности рассказывать не буду. Да наверное, кто сам хрюшек резал - знает как .

Василий, а в послереволюционной (в том числе и во время ВОВ) блатной фене - жиган: смелый,отчаяный,дерзкий уголовник. Впрочем, и в Вашей , и в моей трактовке всё это - версии. Так что с названием всё в порядке.

Если это оригинал, то клин и кольцо в отличном состоянии, хочется увидеть нож целиком , с рукоятью.

В нашей местности у всех профессиональных "резчиков" самоделки из мехпилы, причём не только для забоя, но и для шкурения, обвалки и пр. Но у нас свиней только режут, не колют. И , Сергей, ты абсолютно точен - толщина от 2 до 3-4мм, не больше, длина около 150мм - больше уже неудобней. Но это , что касается забоя свиней, КРС - там свои нюансы.

Ув Толкатель, а можно фото ножа без "чулка" на рукояти ?

Камрады, интересно ваше мнение - а если Метсю слегка "прищучить", нормально будет ?

Александр, так ведь неудобно же .

Чё то у Вас на Брянщине поросяты какие то нестандартные :D , 6-8мм по толщине - это слону шкуру проткнуть можно.

Дмитрий, а пошто Хултафорс не взяли, как советовали? Сальники в графитовой смазке резать, если часто, тут не знаю , какую сталь надо. Но не АУС-8 точно. Тут дело даже не в складне для тяжёлой работы, а в стали клинка и его геометрии.

На Ганзе похвалил, и здесь скажу - отличная работа !

На кухне, при приготовлении пищи раздражаться никак нельзя --- негативные эмоции переходят в приготовляемое блюдо. :) А если в мой адрес - то напрасно, я всего лишь хотел подсказать нюансы приготовления. И вариантов , Вы правы, множество. Оригинал, как я уже сказал - у корейцев. Купите на рынке корейский салат, попробуйте, а потом приготовте свою стряпню - похоже? Или тот же вкус? Вот эти нюансы и отличают оригинал от копии, зачастую неумелой. А если бы Ваши родственники красный перец не любили, Вы бы тоже его исключили из блюда, и потом претендовали бы на аутентичность? Не надо обижаться, у всех свои вкусы, при приготовлении этнических блюд есть масса тонкостей - их обязательно надо учитывать.