hungryforester

Панк, в натуре. Не оскудела Земля талантами.

Размер?!

Ищите Ская на наваха.ру и в ЖЖ, не будем флудить здесь, закрою тему.

Дык они вроде разные есть. У меня уже есть тонкий 7" и толстый 8". Тонкий часто очень уместен. но надо понимать. что его легко загубить и не всё им стоит резать. Тем более ковырять.

Мои режут тремя икеевскими Гнистрами - универсал 12 см, сантоку 17 см (самый используемый! и хлеб, и сыр, и мясо...), шеф 20 см. Но еще чаще убожествами овощными по 30 р. И есть же хорошие овощные ножики - не берут, ибо тяжеленькие. И для слабосоленой рыбки есть длинный прямой филейник. Остальное - чисто мои заскоки. Шефы длинные и т.д.

осталось добавить кожуру лимона и кожуру батона :)

Право же, утомляет. Меня кроме процента цены материала в цене готового изделия в данном случае вовсе ничего не интересует. Тут неподалеку продают набор немецких кухонников по аналогичным ценам, ну и че? Тоже купят когда-то. Сталь там из того же разряда, что и ваша. Аналогом мастерства выступает связка дизайн+станки, разбросанная на всю партию; результат не сказать, чтобы хуже. Вы привели пример травления клинка ни к селу ни к городу, я его из своей темы выделил отдельно, извольте соответствовать, можете попросить закрыть.

Ну вот, тут такие цены на ножи, что этот фактор можно особо не рассматривать. Ибо мастерство.

Ну в этом плане мне больше по душе подход Спайдерко с Тинейшесом - они его укоротили и удлинили (Амбишес в рассмотрение не берем), и это хорошо. Укороченная Крыса была бы прикольной, наверное, но они ее уменьшили.

для любых - где углерода достаточно

А почему такой темы еще нету? Расскажите, сравните, как оно в работе? Каких цветов бывают, есть ли серрейторные и т.д. Стоит брать вообще?

Вот я про это и говорю. Возможно, ваша технология годится для 40Х13, 65Х13 и т.п., но не годится для инструментальных и штамповых сталей. Про цену я спросил, чтобы соотнести с ценой ножа. Выходит - "чуть дороже". Ну так и чего говорить про "из 40Х13 должно быть дешево?" Все равно стоимость материала малосущественна.

а сколько идет на нож, в рублях? на "филейку?"

Во-первых, к школе за знаки препинания. Во-вторых, к вашему оппоненту, коего фраза звучит как "ножи из 40Х13 априори говно", а я в это не верю. Я ими режу, много :ph34r: И да, если за этими ножами ухаживать, они будут резать хорошо, а если гнобить - то бестолку что-то делать, ну обдерешь быстренько, их опять по костям и по тарелкам, и в итоге это - незаточенные пластины металла. Но такие юзеры убьют любую сталь, не погнут, так покрошат. С магазина пластилиновый из 4Х13, ножей на двадцать разных, один попался. Лично к вам вопрос поставил бы как "а почему 40Х13", неужто нет желания совсем использовать что другое.

А что, 65Х13 сильно дороже? А ножи из 95Х18 или Х12МФ по тысяче с чем-то, ну пусть по три тысячи - демпинг? Или так их сильно сложнее обрабатывать?

Вот за Геребер не знаю, но у этого такие знакомые винтики и формы шила и прочего... Ой-вэй.

И че интересно, вот выделили из той ветки посты, мало относящиеся к ее теме, а тема и здесь свернула на твердость кухонного ножа. О темпора, о морес.

Еще одна странная вещь... В такую фитюльку хотя бы ножницы еще. А то прямо все время отвертки нужны, ага. Вот с номинальным ножиком согласен - всё равно он так редко нужен...

Прикольная по ходу штучка всё же. Производите, возите или единичная продажа? В ближайшее время не возьму, но если они будут постоянно, в следующем году вполне вероятно.

Честно сказать, надо было им своему дизайнеру или студенту какому приплатить еще двадцать баксов за дизайн овощника. Ибо текущий вариант убивает наповал.

А в душу я не... лезу. Не, правда. Для души у меня есть ножик работы моего же дедушки, есть памятный "коренничек" с южного рынка. Отдыхают они, шефов вот думаю куда бы лишку деть.

А то. Вот щас я сюда запощу шефа, сведенного китайцами в линзу на малый-малый угол. И зачем мне тогда нужен пчак, позвольте спросить? Пошел за фоткой. Клинок от кончика до ручки 22 см. Если больше, махать уже как-то не с руки. А так я им преотлично на весу режу помидоры, перец можно на весу, но лучше на доске, чтобы тоненько. Более твердое - лук, капусту - можно резать, но честно говоря, лучше более грубый нож (тоже есть). Мясо разбирать им неудобно, ну так на то есть ножи а-ля ветчинник, уж не буду в эту тему, ибо оно не шеф. А вот для примороженного мяса как раз таки шеф, толстый и тяжелый, с типовой заточкой на сорок градусов. Поскольку дамы такому не рады, он и не тупится. Ну вот зачем мне пчак? Если в плане аутентичности, так халата нет, а блюдо расписное разбилось. Пчак я хочу, но пока не выбрал. Да и как-то просить много стали за них :D Верно, спроса нет. Узбеки стали и шефы делать, уже присматривался.

"Дамаскашш" вынес в Мастерскую (сразу в Технологии постеснялся).

Ну уж, чего прибедняться. Прекрасные образцы дизайна без дизайна, воистину "заточенная пластина на рукояти". Как вариант, допускаю длительное сотрудничество с заказчиком в плане "тут мне выгнуть, а тут впадинку".

образец HRC45, другого не было, пчаки продал, кухонники все тверже; хотя на один подозрение было, но я его подарил :rolleyes: